Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)

Базидиомицеты — отдел царства грибов, который вместе с аскомицетами входит в подцарство высших грибов. Характерной особенностью отдела является наличие базидий — особых органов спороношения, которые состоят из вздутых терминальных клеток. На этих клетках и зарождаются базидиоспоры.

Этот отдел грибов помогает минерализировать органические вещества, в том числе трудноразрушимые. Благодаря выделению специальных ферментов базидиомицеты впитывают своей поверхностью продукты, которые образовываются при распаде органических веществ. При этом грибы зачастую разрушают значительно больше органических продуктов, чем требуется для существования.

Учеными открыто более 40 тысяч разновидностей базидиомицетов, многие из которых являются съедобными и условно съедобными. Некоторые базидиомицеты паразитируют на растениях (головневые и ржавчинные грибы), другие являются симбионтами (шампиньоны, навозники, лишайники).

Подразделы:

Несъедобный

Ядовитый

Свинушка тонкая

Lat:

Paxillus involutus

Синонимы: Коровник, Матрёшка, Кобылка, Свинух, Свинарь, Свинорой, Свинуха, Свиное ухо.

Свинушка тонкая (лат. Paxillus involutus) или просто Свинушка — гриб семейства свинушковых. До 1981 года этот гриб считался условно съедобным и относился к 4-й категории по пищевым качествам. В настоящее время отнесён к ядовитым, хотя многие грибники не согласны с этим утверждением.

Характеристики:

Группа: пластинчатые
Пластинки: низбегающие

1239929

528

Несъедобный

Ядовитый

Жёлчный гриб

Lat:

Tylopilus felleus

Синонимы: Горчак, Ложный белый гриб, Ложный подберёзовик, Гриб заячья губа, Тилопилус горький.

Воплощение разочарования любого грибника – Ложный белый гриб, Горчак. Горький двойник Белого гриба и, в большей степени, Подберёзовика. Любит расти в хвойных лесах, как правило, имеет розоватый оттенок трубчатого слоя.

Характеристики:

Группа: трубчатые
Гименофор: розовый
Цвет: желто-коричневые
Шляпки: выпуклые
Информация: крупные
Вкус: горький
Шляпки: подушковидные
Ножки: желто-охряные
Ножки: с сетчатым рисунком

763274

Условно-съедобный

Рамария жёлтая

Lat:

Ramaria flava

Синонимы: Рогатик жёлтый, Медвежья лапка, Оленьи рожки, Коралл жёлтый.

Характеристики:

Форма: коралловидные
Группа: афиллофоровые
Цвет: желтые

675113

Условно-съедобный

Рядовка тополёвая

Lat:

Tricholoma populinum

Синонимы: Тополёвка, Песочник тополевый, Песчаник, Рядовка тополиная, Подтополевик, Подтопольник.

Характеристики:

Группа: пластинчатые
Цвет: красно-коричневые

613896

Съедобный

Рядовка лиловоногая

Lat:

Lepista saeva

Синонимы: Рядовка двухцветная, Синеножка, Подотавник, Синий корень, Lepista saeva, Tricholoma personatum.

Гриб с кремовой гладкой шляпкой больших размеров и канареечно лиловой ножкой, растёт на лугах и полянах «ведьмиными кругами», рядами и дорожками.

Характеристики:

Группа: пластинчатые
Пластинки: свободные

594574

Съедобный

Колпак кольчатый

Lat:

Cortinarius caperatus

Синонимы: Курочка, Приболотник белый, Приболотух, Турок, турка), Розитес тусклый, Опёнок морщинистый, Паутинник сморщенный.

Чистенький бежевый красавчик, подозрительно бандитско-поганочного вида, выглядывающий из мшистого покрывала светлых сосновых боров, с блатным бело-жёлтым кольцом на ноге. Он так и норовит сунуть свой нос в вашу корзину, от чего возникает чувство подвоха и опасности. И не зря! Несмотря на деликатесный сладковатый вкус, может притащить за собой ядовитых собратьев.

Характеристики:

Группа: пластинчатые
Пластинки: приросшие
с кольцом

418399

Съедобный

Опёнок осенний

Lat:

Armillaria mellea; Armillaria borealis

Синонимы: Опёнок настоящий.

Один из самых известных и самых собираемых грибов. Плодоносит так называемыми слоями, порой очень обильно. Обитатель лесов разных типов.

Характеристики:

Группа: пластинчатые
Пластинки: слабо нисходящие
Информация: деревообитающие
с кольцом

400047

Съедобный

Рядовка серая

Lat:

Tricholoma portentosum

Синонимы: Рядовка штриховатая, Рядовка странная, Подсосновик, Подзелёнка, Песочник серый, Серушка, Agaricus portentosus, Gyrophila portentosa, Gyrophila sejuncta var portentosa, Melanoleuca portentosa.

Мясистый гриб с хорошо отличимой серой поштрихованной шляпкой, растёт поздней осенью на песчаных почвах. Отличается присутствием желтоватых оттенков у взрослых грибов и при повреждении тканей.

Характеристики:

Группа: пластинчатые
Пластинки: приросшие зубцом
Цвет: серые

354712

Условно-съедобный

Рядовка землисто-серая

Lat:

Tricholoma terreum

Синонимы: Мышата, Рядовка землистая, Рядовка напочвенная, Agaricus terreus, Agaricus pullus, Tricholoma bisporigerum.

Шляпка серого, классического «мышиного» цвета, беловатые или сероватые пластины и рост поздней осенью, вплоть до сильных холодов в хвойных и смешанных лесах позволят отличить «Мышат» от других серых рядовок.

Характеристики:

Группа: пластинчатые
Пластинки: приросшие зубцом
Цвет: серые
Пластинки: частые
Пластинки: сероватые

346751

Съедобный

Шампиньон обыкновенный

Lat:

Agaricus campestris

Синонимы: Шампиньон настоящий, Шампиньон луговой, Печерица.

Характеристики:

Группа: пластинчатые
Цвет: белые
Пластинки: свободные
с кольцом
Пластинки: частые
Пластинки: широкие

340751