Грибы Млечники
Млечник (лат. Lactarius) — род пластинчатых грибов семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae).
Синонимы: Груздь, Гладыш.
Латинское название рода в переводе означает «молочный», «дающий молоко».
Обитают в лесах и на лесных полянах, в тундрах, лесотундрах, реже на болотах и лугах.
Хозяйственное значение
В Европе подавляющее число видов рода Lactarius считается несъедобными, или же вовсе ядовитыми. В России же многие виды считается съедобными, как правило, в солёном или маринованном виде.
Известно около 400 видов, распространённых по всему земному шару. На территории стран бывшего СССР встречается около 50 видов.
Виды Млечников:

Условно-съедобный
Груздь настоящий
Lat:
Lactarius resimus
Синонимы: Груздь белый, Груздь сырой, Груздь мокрый, Груздь правский.
Характеристики:
- Информация: с млечным соком
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: слабо нисходящие

Лечебный
Условно-съедобный
Горькушка
Lat:
Lactarius rufus
Синонимы: Горькушка рыжая, Груздь горький, Горчак, Горянка, Путик.
Характеристики:
- Информация: с млечным соком
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: приросшие
- Пластинки: слабо нисходящие
- Цвет: красно-коричневые

Условно-съедобный
Груздь осиновый (Груздь Тополевый)
Lat:
Lactarius controversus
Синонимы: Груздь Тополевый, Белянка, Agaricus controversus.
Характеристики:
- Информация: с млечным соком
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: слабо нисходящие

Условно-съедобный
Чёрный груздь
Lat:
Lactarius necator
Синонимы: Оливково-чёрный груздь, Чернушка, Черныш, Чёрная дуплянка, Цыган, Чёрный еловый груздь, Оливково-коричневый груздь, Agaricus necator, Lactarius turpis, Agaricus plumbeus, Lactarius plumbeus.
Характеристики:
- Информация: с млечным соком
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: слабо нисходящие

Условно-съедобный
Скрипица
Lat:
Lactarius vellereus
Синонимы: Груздь войлочный, Скрипун, Скрипуха, Молочай, Подскрёбыш молочный, Подсухарь.
Характеристики:
- Информация: с млечным соком
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: слабо нисходящие
- Пластинки: белые
- Пластинки: редкие
- Мякоть: на срезе желтеет
- Мякоть: плотная
- Информация: крупные
- Вкус: жгучий
- Ножки: белые
- Ножки: беловатые

Съедобный
Подмолочник
Lat:
Lactarius volemus
Синонимы: Подмолочник, Молочай, Galorrheus volemus, Lactifluus volemus, Amanita lactiflua, Lactarius lactifluus, Lactifluus oedematopus, Lactarius oedematopus, Lactarius ichoratus, Galorrheus ichoratus, Lactifluus ichoratus, Lactarius testaceus, Млечник лучший, кстати официальное русскоязычное микологическое название), Подорешник, белорусск – Падарэшнік).
Характеристики:
- Информация: с млечным соком
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: слабо нисходящие
- Цвет: красно-коричневые

Условно-съедобный
Серушка
Lat:
Lactarius flexuosus
Синонимы: Млечник извилистый, Серая дуплянка, Груздь серо-лиловатый, Серый млечник, Серянка, Подорешница, Подорожница, Путик.
Характеристики:
- Информация: с млечным соком
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: слабо нисходящие
- Цвет: серые

Съедобный
Млечник дубовый
Lat:
Lactarius quietus
Синонимы: Млечник нейтральный, Груздь дубовый, Млечник спокойный, Поддубник, Подорешник.
Характеристики:
- Информация: с млечным соком
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: слабо нисходящие

Съедобный
Млечник камфорный
Lat:
Lactarius camphoratus
Синонимы: Груздь камфорный.
Характеристики:
- Информация: с млечным соком
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: слабо нисходящие

Лечебный
Условно-съедобный
Груздь перечный
Lat:
Lactarius piperatus
Синонимы: Lactifluus piperatus.
Характеристики:
- Информация: с млечным соком
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: низбегающие