Грибы Млечники

Млечник (лат. Lactarius) — род пластинчатых грибов семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae).
Синонимы: Груздь, Гладыш.

Латинское название рода в переводе означает «молочный», «дающий молоко».

Обитают в лесах и на лесных полянах, в тундрах, лесотундрах, реже на болотах и лугах.

Хозяйственное значение
В Европе подавляющее число видов рода Lactarius считается несъедобными, или же вовсе ядовитыми. В России же многие виды считается съедобными, как правило, в солёном или маринованном виде.

Известно около 400 видов, распространённых по всему земному шару. На территории стран бывшего СССР встречается около 50 видов.

Виды Млечников:

Груздь настоящий
Условно-съедобный

Груздь настоящий

Lat:

Lactarius resimus

Синонимы: Груздь белый, Груздь сырой, Груздь мокрый, Груздь правский.
Характеристики:
  • Информация: с млечным соком
  • Группа: пластинчатые
  • Пластинки: слабо нисходящие

138534

    23
Горькушка
Лечебный
Условно-съедобный

Горькушка

Lat:

Lactarius rufus

Синонимы: Горькушка рыжая, Груздь горький, Горчак, Горянка, Путик.
Характеристики:
  • Информация: с млечным соком
  • Группа: пластинчатые
  • Пластинки: приросшие
  • Пластинки: слабо нисходящие
  • Цвет: красно-коричневые

109230

    38
Груздь осиновый (Груздь Тополевый)
Условно-съедобный

Груздь осиновый (Груздь Тополевый)

Lat:

Lactarius controversus

Синонимы: Груздь Тополевый, Белянка, Agaricus controversus.
Характеристики:
  • Информация: с млечным соком
  • Группа: пластинчатые
  • Пластинки: слабо нисходящие

80279

    6
Чёрный груздь
Условно-съедобный

Чёрный груздь

Lat:

Lactarius necator

Синонимы: Оливково-чёрный груздь, Чернушка, Черныш, Чёрная дуплянка, Цыган, Чёрный еловый груздь, Оливково-коричневый груздь, Agaricus necator, Lactarius turpis, Agaricus plumbeus, Lactarius plumbeus.
Характеристики:
  • Информация: с млечным соком
  • Группа: пластинчатые
  • Пластинки: слабо нисходящие

78870

    67
Скрипица
Условно-съедобный

Скрипица

Lat:

Lactarius vellereus

Синонимы: Груздь войлочный, Скрипун, Скрипуха, Молочай, Подскрёбыш молочный, Подсухарь.
Характеристики:
  • Информация: с млечным соком
  • Группа: пластинчатые
  • Пластинки: слабо нисходящие
  • Пластинки: белые
  • Пластинки: редкие
  • Мякоть: на срезе желтеет
  • Мякоть: плотная
  • Информация: крупные
  • Вкус: жгучий
  • Ножки: белые
  • Ножки: беловатые

71703

    29
Подмолочник
Съедобный

Подмолочник

Lat:

Lactarius volemus

Синонимы: Подмолочник, Молочай, Galorrheus volemus, Lactifluus volemus, Amanita lactiflua, Lactarius lactifluus, Lactifluus oedematopus, Lactarius oedematopus, Lactarius ichoratus, Galorrheus ichoratus, Lactifluus ichoratus, Lactarius testaceus, Млечник лучший, кстати официальное русскоязычное микологическое название), Подорешник, белорусск – Падарэшнік).
Характеристики:
  • Информация: с млечным соком
  • Группа: пластинчатые
  • Пластинки: слабо нисходящие
  • Цвет: красно-коричневые

57762

    11
Серушка
Условно-съедобный

Серушка

Lat:

Lactarius flexuosus

Синонимы: Млечник извилистый, Серая дуплянка, Груздь серо-лиловатый, Серый млечник, Серянка, Подорешница, Подорожница, Путик.
Характеристики:
  • Информация: с млечным соком
  • Группа: пластинчатые
  • Пластинки: слабо нисходящие
  • Цвет: серые

48918

    17
Млечник дубовый
Съедобный

Млечник дубовый

Lat:

Lactarius quietus

Синонимы: Млечник нейтральный, Груздь дубовый, Млечник спокойный, Поддубник, Подорешник.
Характеристики:
  • Информация: с млечным соком
  • Группа: пластинчатые
  • Пластинки: слабо нисходящие

48853

    9
Млечник камфорный
Съедобный

Млечник камфорный

Lat:

Lactarius camphoratus

Синонимы: Груздь камфорный.
Характеристики:
  • Информация: с млечным соком
  • Группа: пластинчатые
  • Пластинки: слабо нисходящие

47578

    3
Груздь перечный
Лечебный
Условно-съедобный

Груздь перечный

Lat:

Lactarius piperatus

Синонимы: Lactifluus piperatus.
Характеристики:
  • Информация: с млечным соком
  • Группа: пластинчатые
  • Пластинки: низбегающие

45066

    21