Грибы Грузди
Груздь — В настоящее время так называют многие виды рода Млечник (лат. Lactarius), в том числе и несъедобные. Латинское название Lactarius в переводе означает «молочный», «дающий молоко».
«Сухими груздями», или подгруздями (подгруздками) называют не млечники, а некоторые виды сыроежек (Russula).
Слово «груздь» происходит от праславянского *gruzdь, которое родственно слову «груда». Предполагаемая внутренняя форма слова при такой этимологии — «растущий на груде, на куче». Ещё одно объяснение — «грибы, растущие груздно», то есть кучно, большими группами.
Виды Груздей:
Горькушка
Lactarius rufus
Горькушка (Lactarius rufus) Синонимы: Горькушка рыжая Груздь горький Горчак Горянка Путик Горькушка (лат. Lactarius rufus) — гриб рода Млечник (Lactarius) семейства Сыроежковые (Russulaceae). Описание: Шляпка Горькушки диаметром до 12 см, плоско-выпуклая, с возрастом воронковидная, мясистая, сухая, красно-коричневая, матовая, с остреньким бугорком посредине, вокруг которого вдавленная. Характерно, что и у зрелых экземпляров она окрашена в темно-красный […]
- Информация: с млечным соком
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: приросшие
- Пластинки: слабо нисходящие
- Цвет: красно-коричневые
Груздь дубовый
Lactarius zonarius
Самый похожий на рыжики груздь, не зря получивший второе имя Рыжик дубовый. Может обмануть грибника внешним видом, но вот расстроить – вряд ли.
Груздь белый
Lactarius resimus
Спорили как-то Белый с Груздем:
— Я — царь всех грибов! — кричит Белый.
— Ты царь на сковородке, — отвечает Груздь, — а я царь в бочке. Ты жаришься да паришься, а я Русь зимой кормлю.
И замолчал Белый, потому что правда это.
- Информация: с млечным соком
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: слабо нисходящие
Груздь осиновый (Груздь Тополевый)
Lactarius controversus
Крупный млечник с едким соком, съедобен в засоле после вымачивания. Растёт в лиственных лесах с осиной, тополем, ивой.
- Информация: с млечным соком
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: слабо нисходящие
Груздь чёрный
Lactarius necator
Скромный работяга и рабочая лошадка груздёвой когорты, похожий на чумазого кочегара обитатель елово-берёзовых лесов, радующий знающих грибников благородным тёмно-вишнёвым экстерьером в баночках и прекрасным вкусом на тарелках.
- Информация: с млечным соком
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: слабо нисходящие
Скрипица
Lactifluus vellereus
Бестолковый груздь белого цвета с твёрдой мякотью, издалека похож на настоящие грузди, одинаково нелюбимый вредителями и грибниками, обитает под берёзами, дубами, буками.
- Информация: с млечным соком
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: слабо нисходящие
- Пластинки: белые
- Пластинки: редкие
- Мякоть: на срезе желтеет
- Мякоть: плотная
- Информация: крупные
- Вкус: жгучий
- Ножки: белые
- Ножки: беловатые
Подмолочник
Lactarius volemus
Груздь красно-коричневый (Lactarius volemus) Синонимы: Подмолочник Молочай Galorrheus volemus Lactifluus volemus Amanita lactiflua Lactarius lactifluus Lactifluus oedematopus Lactarius oedematopus Lactarius ichoratus Galorrheus ichoratus Lactifluus ichoratus Lactarius testaceus Млечник лучший (кстати, официальное русскоязычное микологическое название) Подорешник (белорусск. – Падарэшнік) Lactarius volemus (Fr.) Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 344 (1838) Описание Шляпка диаметром 5-17 (до 16) см, […]
- Информация: с млечным соком
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: слабо нисходящие
- Цвет: красно-коричневые
Груздь перечный
Lactifluus piperatus
Один из нескольких видов бестолковых груздей белого цвета, маскирующихся под настоящие, но может поспорить с перцем по остроте и жгучести.
- Информация: с млечным соком
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: низбегающие
Груздь жёлтый
Lactarius scrobiculatus
Родной брат Груздя настоящего, но радикально жёлтого цвета! Уступил брату трон Груздёвого Царства по какому-то придворному недоразумению. Ищите с удовольствием под ёлочками и берёзками.
- Информация: с млечным соком
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: слабо нисходящие
- Цвет: желтые
Млечник камфорный
Lactarius camphoratus
Млечник камфорный (Lactarius camphoratus) Другие названия: Груздь камфорный Млечник камфорный относится к семейству сыроежковых, к пластинчатому виду грибов. Растет в Евразии, лесах Северной Америки. Предпочитает хвойники и смешанные леса. Микориза с хвойниками. Любит расти на кислых почвах, на гниющей подстилке или древесине. В России часто встречается в европейской части, а также на Дальнем Востоке. Шляпка […]
- Информация: с млечным соком
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: слабо нисходящие