Белые грибы
Белый гриб — общепринятое название для нескольких видов грибов, различающихся, в основном, местом роста: в светлых лиственных лесах, или берёзовых, или дубовых, или хвойных. И, конечно, у них есть некоторые отличия во внешнем виде.
Белый гриб высоко ценится за прекрасные вкусовые качества. В кулинарных книгах разных народов можно найти множество рецептов блюд с белым грибом. Это первые и вторые люда, закуски и салаты. Белый гриб можно заготавливать впрок: сушить, солить, мариновать.
В разных регионах у него есть собственные местечковые названия, как, например, широко известное «Боровик» и куда менее известные:
- жатник
- медвежатник
- струень
- печура
- панг
- глухарь
Такое количество имён говорит об известности белого гриба, его собираемости и узнаваемости, а так же народного признания.
Настоящим белым грибом принято называть Boletus edulis — гриб из рода Боровик (лат. Boletus), семейства Болетовые (лат. Boletaceae).
Есть и другие представители Боровиков, которых тоже называют белыми грибами:

Жёлчный гриб
Tylopilus felleus
- Группа: трубчатые
- Гименофор: розовый
- Цвет: желто-коричневые
- Шляпки: выпуклые
- Информация: крупные
- Вкус: горький
- Шляпки: подушковидные
- Ножки: желто-охряные
- Ножки: с сетчатым рисунком


Полубелый гриб
Hemileccinum impolitum
- Группа: трубчатые

Белый гриб дубовый (Боровик сетчатый)
Boletus reticulatus
- Группа: трубчатые


Болет бронзовый (Боровик бронзовый)
Boletus aereus
- Группа: трубчатые
- Цвет: черные

Белый гриб сосновый
Boletus pinophilus
- Группа: трубчатые

