Условно-съедобные грибы
Условно-съедобные грибы отличаются от съедобных тем, что условно-съедобные категорически нельзя употреблять в сыром виде. Перед употреблением они должны пройти специальную тепловую обработку. Некоторые из них нужно отваривать перед приготовлением несколько раз и сливать отвар, а некоторые достаточно просто вымочить и пожарить.
Условно съедобные грибы (фото и названия):
Условно-съедобный
Рядовка тополёвая
Lat:
Tricholoma populinum
Синонимы: Тополёвка, Песочник тополевый, Песчаник, Рядовка тополиная, Подтополевик, Подтопольник.
Характеристики:
- Группа: пластинчатые
- Цвет: красно-коричневые
Систематика:
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
- Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
- Род: Tricholoma (Трихолома или Рядовка)
Условно-съедобный
Рамария жёлтая
Lat:
Ramaria flava
Синонимы: Рогатик жёлтый, Медвежья лапка, Оленьи рожки, Коралл жёлтый.
Характеристики:
- Форма: коралловидные
- Группа: афиллофоровые
- Цвет: желтые
Систематика:
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Порядок: Gomphales (Гомфовые)
- Семейство: Gomphaceae (Гомфовые)
- Род: Ramaria (Рамария)
Условно-съедобный
Рядовка землисто-серая
Lat:
Tricholoma terreum
Синонимы: Мышата, Рядовка землистая, Рядовка напочвенная, Agaricus terreus, Agaricus pullus, Tricholoma bisporigerum.
Шляпка серого, классического «мышиного» цвета, беловатые или сероватые пластины и рост поздней осенью, вплоть до сильных холодов в хвойных и смешанных лесах позволят отличить «Мышат» от других серых рядовок.
Характеристики:
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: приросшие зубцом
- Цвет: серые
- Пластинки: частые
- Пластинки: сероватые
Систематика:
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
- Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
- Род: Tricholoma (Трихолома или Рядовка)
Условно-съедобный
Рядовка зелёная
Lat:
Tricholoma equestre
Синонимы: Зеленушка, Зелёнка, Песочник зелёный, Agaricus equestris, Tricholoma flavovirens.
Систематика:
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
- Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
- Род: Tricholoma (Трихолома или Рядовка)
Лечебный
Условно-съедобный
Горькушка
Lat:
Lactarius rufus
Синонимы: Горькушка рыжая, Груздь горький, Горчак, Горянка, Путик.
Характеристики:
- Информация: с млечным соком
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: приросшие
- Пластинки: слабо нисходящие
- Цвет: красно-коричневые
Систематика:
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Семейство: Russulaceae (Сыроежковые)
- Род: Lactarius (Млечник)
- Порядок: Russulales (Руссуловые)
Условно-съедобный
Дубовик крапчатый
Lat:
Neoboletus erythropus
Синонимы: Поддубник, Боровик зернистоногий, Болет красноножковый, Boletus erythropus.
Характеристики:
- Группа: трубчатые
Систематика:
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Порядок: Boletales (Болетовые)
- Семейство: Boletaceae (Болетовые)
- Род: Neoboletus
Условно-съедобный
Груздь настоящий
Lat:
Lactarius resimus
Синонимы: Груздь белый, Груздь сырой, Груздь мокрый, Груздь правский.
Характеристики:
- Информация: с млечным соком
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: слабо нисходящие
Систематика:
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Семейство: Russulaceae (Сыроежковые)
- Род: Lactarius (Млечник)
- Порядок: Russulales (Руссуловые)
Условно-съедобный
Трутовик серно-жёлтый
Lat:
Laetiporus sulphureus
Синонимы: Куриный гриб, Гриб курица, Ведьмина сера, Кулына.
Характеристики:
- Группа: трутовики
- Группа: афиллофоровые
- Цвет: желтые
- Информация: деревообитающие
Систематика:
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Семейство: Fomitopsidaceae (Фомитопсисовые)
- Род: Laetiporus (Летипорус)
- Порядок: Polyporales (Полипоровые)
Условно-съедобный
Гиропорус каштановый
Lat:
Gyroporus castaneus
Синонимы: Каштановый гриб, Каштановик, Заячий гриб.
Характеристики:
- Группа: трубчатые
Систематика:
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Порядок: Boletales (Болетовые)
- Cемейство: Gyroporaceae (Гиропоровые)
- Род: Gyroporus (Гиропорус)
Условно-съедобный
Энтолома садовая
Lat:
Entoloma clypeatum
Синонимы: Розовопластинник щитовидный, Энтолома съедобная, Энтолома щитовидная, Энтолома щитковая, Энтолома терновниковая, Энтолома лесная, Подсливник, Подабрикосовик, Поджердельник.
Характеристики:
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: приросшие зубцом
Систематика:
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
- Семейство: Entolomataceae (Энтоломовые)
- Род: Entoloma (Энтолома)