Грибы Сморчки

Сморчок (лат. Morchella) — род грибов семейства Сморчковые (лат. Morchellaceae), входящего в порядок Пецицевые (Pezizales).

Общее описание
Грибы с крупными, варьирующимися по форме апотециями, часто в виде шляпки на ножке.
Тело очень пористое. Окраска чаще всего коричневатая.
Сморчок считается условно съедобным грибом (все виды рода съедобны), но для использования в пищу требуется продолжительная термическая обработка.

Сморчки растут весной в лесах, парках, садах. В больших количествах их можно встретить на третий, иногда на четвёртый год после лесных пожаров. На старых пожарищах могут регулярно расти каждый год, хотя и в меньших количествах.

Виды Сморчков:

Сморчок настоящий
Съедобный

Сморчок настоящий

Lat:

Morchella esculenta

Синонимы: Сморчок съедобный.
Характеристики:
  • Группа: аскомицеты

16172

    7
Шапочка сморчковая
Условно-съедобный

Шапочка сморчковая

Lat:

Verpa bohemica

Синонимы: Сморчок нежный, Верпа чешская, Morchella bohemica, Колпачок.

Весенний гриб, внешне похожий на сморчков, но шляпка этого гриба не приросшая, не сросшаяся с ножкой, а именно шляпка, «шапочка», что и отражено в названии.

Характеристики:
  • Группа: аскомицеты

10479

    9
Сморчок конический
Условно-съедобный

Сморчок конический

Lat:

Morchella esculenta

Синонимы: Morchella conica.
Характеристики:
  • Группа: аскомицеты

6987

    9
Сморчок степной
Съедобный

Сморчок степной

Lat:

Morchella steppicola

Характеристики:
  • Группа: аскомицеты

6943

    3
Сморчок съедобный
Условно-съедобный

Сморчок съедобный

Lat:

Morchella esculenta

Синонимы: Сморчок настоящий, Сморчок съедобный.
Характеристики:
  • Группа: аскомицеты

5363

    6
Сморчок полусвободный
Съедобный

Сморчок полусвободный

Lat:

Morchella semilibera

Синонимы: Morchella hybrida, Morchella rimosipes.
Характеристики:
  • Группа: аскомицеты

4210

    1
Сморчок высокий
Условно-съедобный

Сморчок высокий

Lat:

Morchella elata

Синонимы: Morchella purpurascens, Boletus esculentus.
Характеристики:
  • Группа: аскомицеты

3596

    0
Сморчок толстоногий
Условно-съедобный

Сморчок толстоногий

Lat:

Morchella crassipes

1524

    0
Шапочка коническая
Условно-съедобный

Шапочка коническая

Lat:

Verpa conica

Синонимы: Шапочка многообразная, Верпа коническая.
Характеристики:
  • Группа: аскомицеты

1382

    0