Род: Pleurotus (Вёшенка)

Род Вёшенка (Pleurotus) был определён и описан немецким микологом и биологом Паулем Куммером в 1871-ом году и на 2023 год включает 42 вида.

Характерные признаки Рода:
Шляпка 2—30 см в диаметре, мясистая, часто слизистая, почковидная, уховидная или округлая, сероватая, беловатая, бурая или желтоватая, всегда неяркая, с эксцентрической или боковой ножкой. У некоторых видов ножка совсем отсутствует и шляпка сидячая или распростертая по субстрату.
Мякоть чаще плотная, полухрящеватая. Кольцо на ножке имеется или отсутствует.
Пластинки нисходящие или приросшие, светлоокрашенные.
Споровый порошок белый или кремовый.
Древесный сапротроф за некоторыми исключениями — так Вёшенка степная (Pleurotus eryngii) растёт на остатках зонтичных растений.

Виды Рода широко распространены по всему миру и встречаются довольно часто. Не известно ни одного ядовитого вида. Зачастую виды обладают хорошими вкусовыми качествами и питательной ценностью.

Грибы Рода хорошо поддаются культивированию и занимают второе место по объёму производства в мире после Рода Шампиньоны (Agaricus).