Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)

Базидиомицеты — отдел царства грибов, который вместе с аскомицетами входит в подцарство высших грибов. Характерной особенностью отдела является наличие базидий — особых органов спороношения, которые состоят из вздутых терминальных клеток. На этих клетках и зарождаются базидиоспоры.

Этот отдел грибов помогает минерализировать органические вещества, в том числе трудноразрушимые. Благодаря выделению специальных ферментов базидиомицеты впитывают своей поверхностью продукты, которые образовываются при распаде органических веществ. При этом грибы зачастую разрушают значительно больше органических продуктов, чем требуется для существования.

Учеными открыто более 40 тысяч разновидностей базидиомицетов, многие из которых являются съедобными и условно съедобными. Некоторые базидиомицеты паразитируют на растениях (головневые и ржавчинные грибы), другие являются симбионтами (шампиньоны, навозники, лишайники).

Подразделы:

Свинушка тонкая
Несъедобный
Ядовитый

Свинушка тонкая

Lat:

Paxillus involutus

Синонимы: Коровник, Кобылка, Свинух, Свинарь, Свинорой, Свинуха, Свиное ухо.

Свинушка тонкая (лат. Paxillus involutus) или просто Свинушка — гриб семейства свинушковых. До 1981 года этот гриб считался условно съедобным и относился к 4-й категории по пищевым качествам. В настоящее время отнесён к ядовитым, хотя многие грибники не согласны с этим утверждением.

Характеристики:
  • Группа: пластинчатые
  • Пластинки: низбегающие

292066

   463
Польский гриб
Съедобный

Польский гриб

Lat:

Imleria badia

Синонимы: Моховик каштановый, Коричневый гриб, Панский гриб, Xerocomus badius, Boletus badius.

Популярный и вкусный съедобный гриб (2-й категории) — особенно поздней осенью, когда сходят другие болетовые. Сине-голубая окраска белой мякоти исчезает при приготовлении. Используется разнообразно: свежим (в супах и жарком после отваривания 15 минут), соленым и маринованным, сушеным (обретает приятный светло-желтый цвет) и замороженным.

Характеристики:
  • Группа: трубчатые
  • Цвет: красно-коричневые

148605

   51
Опёнок осенний
Съедобный

Опёнок осенний

Lat:

Armillaria mellea; Armillaria borealis

Синонимы: Опёнок настоящий.
Характеристики:
  • Группа: пластинчатые
  • Пластинки: слабо нисходящие
  • Информация: деревообитающие
  • с кольцом

119247

   29
Дождевик съедобный
Съедобный

Дождевик съедобный

Lat:

Lycoperdon perlatum

Синонимы: Дождевик, Дождевик настоящий, Дождевик шиповатый, Дождевик жемчужный.

Обычно собственно дождевиком называют молодые плотные грибы, у которых ещё не образовалась порошковидная масса спор («пыль»). Также их называют: пчелиная губка, заячья картошка, а созревший гриб — порховка, пырховка, пылевик, дедушкин табак, волчий табак, табачный гриб, чёртова тавлинка и прочие.

Характеристики:
  • Цвет: белые
  • Группа: гастеромицеты

114596

   20
Жёлчный гриб
Несъедобный
Ядовитый

Жёлчный гриб

Lat:

Tylopilus felleus

Синонимы: Горчак, Ложный белый гриб.
Характеристики:
  • Группа: трубчатые
  • Гименофор: розовый
  • Цвет: желто-коричневые
  • Шляпки: выпуклые
  • Информация: крупные
  • Вкус: горький
  • Шляпки: подушковидные
  • Ножки: желто-охряные
  • Ножки: с сетчатым рисунком

113918

   68
Колпак кольчатый
Съедобный

Колпак кольчатый

Lat:

Cortinarius caperatus

Синонимы: Приболотух, Гриб курочка, Приболотник белый, Розитес тусклый, Гриб турок, Rozites caperatus, Cortinarius caperatus.
Характеристики:
  • Группа: пластинчатые
  • Пластинки: приросшие
  • с кольцом

94440

   23
Козляк
Съедобный

Козляк

Lat:

Suillus bovinus

Синонимы: Boletus bovinus, Agaricus bovinus, Решетняк, Маслёнок сухой, Гриб козлёнок, Коровик, Коровий гриб, Коровяк.
Характеристики:
  • Группа: трубчатые

89958

   44
Белый гриб
Съедобный

Белый гриб

Lat:

Boletus edulis

Синонимы: Боровик.
Характеристики:
  • Группа: трубчатые
  • Шляпки: выпуклые

89577

   10
Дубовик обыкновенный
Съедобный

Дубовик обыкновенный

Lat:

Suillellus luridus

Синонимы: Дубовик, Дубовик оливково-бурый, Поддубник, Синяк, Болет грязно-бурый, Boletus luridus.
Характеристики:
  • Группа: трубчатые

81940

   25
Псилоцибе полуланцетовидная
Галлюциногенный
Несъедобный

Псилоцибе полуланцетовидная

Lat:

Psilocybe semilanceata

Синонимы: Острая коническая лысина, Колпак свободы, Веселушка, Panaeolus semilanceatus.
Характеристики:
  • Группа: пластинчатые
  • Цвет: серые

79904

   134