Рецепты блюд с грибами
Салат из Рыжиков
Салат из свежих Рыжиков с минимальной термической обработкой
Закуски из свежих рыжиков
Для наслаждения истинным натуральным вкусом и ароматом Рыжиков, три варианта простых закусок без термической обработки и с минимальным количеством приправ
Грибной суп из свежих грибов
Грибной суп, два варианта одного простого рецепта: постный суп со свежими грибами и диетический суп с курицей и грибами. Несколько общих советов по приготовлению грибных супов.
Грибной суп
Грибной суп. Какие бывают грибные супы, из каких грибов можно готовить первые блюда. Описание разных видов грибных супов: вегетарианских, постных, мясных, на воде и на бульонах. Коротко о разных технологиях приготовления, от простых прозрачных супов до сложных комбинированных, супов-пюре и загущенных супов.
Как солить грибы
Как правильно засолить грибы, чтобы они как можно дольше хранились зимой? Как правильно хранить солёные грибы, в какой посуде, при какой температуре? Нужно ли стерилизовать солёные грибы? Ответы на эти и другие важные вопросы — в этой заметке о засоле грибов.
Маринованные грибы
Рецепты маринованных грибов. Подробно описаны не только традиционные способы маринования грибов, горячий и холодный маринад, но и «быстрое маринование». Несколько оригинальных рецептов, которыми вы сможете порадовать своих близких.
Маринад для грибов
Классический, базовый рецепт для маринования грибов. Маринад для грибов по этому рецепту получается с мягким. ненавязчивым вкусом, подчёркивающим, а не забивающим собственный вкус грибов. Приводятся рекомендации по модификации рецепта.
Обработка грибов: Сколько минут необходимо варить грибы
В заметке рассматривается важный вопрос: сколько времени необходимо варить те или иные грибы, какая длительность кипячения нужна для разных способов приготовления и для разных видов грибов, чтобы максимально обезопасить себя с одной стороны, и максимально сохранить вкусовые качества грибов — с другой стороны.
Актуальные сроки хранения свежих сырых шампиньонов
При хранении таких скоропортящихся продуктов, как грибы, очень важно учитывать все факторы: температурный режим, влажность воздуха, состояние (свежесть) грибов до начала хранения.