Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)/Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)/Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)/Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)/Порядок: Russulales (Руссуловые)/
Семейство: Russulaceae (Сыроежковые)
Подразделы:
- Род: Lactifluus (1)
- Род: Russula (Сыроежка) (34)
- Род: Lactarius (Млечник) (50)
Съедобный
Груздь сизоватый
Lat:
Lactifluus glaucescens
Синонимы: Lactarius glaucescens.
Характеристики:
- Информация: с млечным соком
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: низбегающие
Условно-съедобный
Груздь синеющий
Lat:
Lactarius repraesentaneus
Синонимы: Груздь жёлтый синеющий, Груздь золотисто-жёлтый лиловеющий, Груздь собачий, Собачий груздь, Груздь лиловеющий, Груздь фиолетовый, Млечник представительный, Ельничный гриб.
Характеристики:
- Информация: с млечным соком
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: слабо нисходящие
- Цвет: желтые
Съедобный
Сыроежка буреющая
Lat:
Russula xerampelina
Синонимы: Сыроежка ароматная, Russula graveolens var rubra Britzelm 1838, Russula atrorosea Schwalb 1891, Russula borealis Kauffman 1909, Russula atrosanguinea Velen 1920.
Характерные признаки: специфический запах селёдки, сладковатый вкус, плотная мякоть, немного сереющая или буреющая на месте среза, и рост в хвойных лесах.
Характеристики:
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: свободные
- Цвет: красно-коричневые
Съедобный
Сыроежка болотная
Lat:
Russula paludosa
Синонимы: Поплавуха.
Характеристики:
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: приросшие
- Цвет: красные
Съедобный
Сыроежка зелёная
Lat:
Russula aeruginea
Синонимы: Grass-green Russula, Green Russula, Сыроежка медно-ржавчинная, Сыроежка медно-зелёная, Сыроежка сине-зелёная.
Зелёная сыроежка растёт в лиственных, с берёзой, и хвойных, с елью, а так же смешанных лесах. Плодоносит обильно, встречается часто. Плотная мякоть у молодых грибов и мягкий вкус делают её желанной находкой для грибников. Годится для приготовления как в свежем виде, так и для засола.
Условно-съедобный
Подгруздок черный
Lat:
Russula adusta
Характеристики:
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: слабо нисходящие
- Цвет: коричневые
Условно-съедобный
Съедобный
Сыроежка зелёно-красная
Lat:
Russula alutacea
Синонимы: Сыроежка Лайковая.
Характеристики:
- Группа: пластинчатые
Съедобный
Сыроежка сереющая
Lat:
Russula decolorans
Синонимы: Сыроежка выцветающая.
Характеристики:
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: приросшие
Съедобный
Рыжик красный
Lat:
Lactarius sanguifluus
Синонимы: Рыжик кровавый, Рыжик кроваво-красный, Млечник красный, Млечник кровоточащий, Hypophyllum sanguifluum Paulet 1811, Lactifluus sanguifluus, Paulet) Kuntze 1891.
Рыжик, практически такой же, как и Рыжик настоящий (сосновый), только красный. Наверно, ему стыдно, что он так не часто балует грибников своим прекрасным видом и превосходным вкусом… Так и растёт ведь под теми же соснами!
Характеристики:
- Информация: с млечным соком
- Группа: пластинчатые