Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)/Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)/Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)/Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)/Порядок: Russulales (Руссуловые)/
Семейство: Russulaceae (Сыроежковые)
Подразделы:
- Род: Lactifluus (1)
- Род: Russula (Сыроежка) (34)
- Род: Lactarius (Млечник) (50)
Условно-съедобный
Млечник ароматный
Lat:
Lactarius glyciosmus
Синонимы: Груздь ароматный, Солодчак, Млечник пахучий, Млечник кокосовый, Млечник душистый, Agaricus glyciosmus, Galorrheus glyciosmus, Lactifluus glyciosmus.
Характеристики:
- Информация: с млечным соком
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: слабо нисходящие
Съедобный
Сыроежка зелёная
Lat:
Russula aeruginea
Синонимы: Grass-green Russula, Green Russula, Сыроежка медно-ржавчинная, Сыроежка медно-зелёная, Сыроежка сине-зелёная.
Зелёная сыроежка растёт в лиственных, с берёзой, и хвойных, с елью, а так же смешанных лесах. Плодоносит обильно, встречается часто. Плотная мякоть у молодых грибов и мягкий вкус делают её желанной находкой для грибников. Годится для приготовления как в свежем виде, так и для засола.
Съедобный
Млечник буроватый
Lat:
Lactarius fuliginosus
Синонимы: Млечник тёмно-бурый, Млечник сажистый.
Характеристики:
- Информация: с млечным соком
- Группа: пластинчатые
- Цвет: коричневые
Условно-съедобный
Сыроежка розовая
Lat:
Russula rosea
Синонимы: Сыроежка красивая, Russula lepida, Russula rosacea, Сыроежка розовидная.
Съедобный
Сыроежка миндальная
Lat:
Russula grata
Синонимы: Сыроежка лавровишневая
Russula laurocerasi.
Характеристики:
- Группа: пластинчатые
- Цвет: желто-коричневые
- Цвет: желтые
- Цвет: жёлто-бурые
- Запах: миндаля
- Растут: в дубовых лесах
- Растут: вместе с валуями
- Шляпки: край рубчатый
- Шляпки: вдавленные в центре
- Вкус: жгучий
- Шляпки: 35-80 мм
- Шляпки: в начале выпуклые
Условно-съедобный
Несъедобный
Ядовитый
Сыроежка дикая
Lat:
Russula silvestris
Синонимы: Russula emetica f emeticella, Russula emetica f silvestris, Russula emetica subsp emeticella, Russula emetica var silvestris, Russula emeticella, Russula emeticella var emeticella, Russula emeticella var splendens, Russula silvestris var silvestris.
Сыроежка со шляпкой в красно-розовых тонах, сложная для идентификации. Жгучий или едкий вкус — будьте осторожны, если пробуете на вкус. Не употребляется в пищу, считается ядовитой.
Характеристики:
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: свободные
- Цвет: красные
Условно-съедобный
Млечник блёклый
Lat:
Lactarius vietus
Синонимы: Болотная волнушка.
Характеристики:
- Информация: с млечным соком
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: слабо нисходящие
Условно-съедобный
Сыроежка охристая
Lat:
Russula ochroleuca
Синонимы: Сыроежка бледно-охристая, Сыроежка бледно-желтая, Сыроежка лимонная, Сыроежка охристо-желтая, Сыроежка охристо-белая, Сыроежка охряно-желтая.
Характеристики:
- Группа: пластинчатые
- Пластинки: свободные
Условно-съедобный