Условно-съедобные грибы

Условно-съедобные грибы отличаются от съедобных тем, что условно-съедобные категорически нельзя употреблять в сыром виде. Перед употреблением они должны пройти специальную тепловую обработку. Некоторые из них нужно отваривать перед приготовлением несколько раз и сливать отвар, а некоторые достаточно просто вымочить и пожарить.

Условно съедобные грибы (фото и названия):

Груздь настоящий
Условно-съедобный

Груздь настоящий

Lat:

Lactarius resimus

Синонимы: Груздь настоящий, Груздь белый, Груздь сырой, Груздь мокрый, Груздь правский.

Груздь Синонимы: Груздь настоящий Груздь белый Груздь сырой Груздь мокрый Груздь правский Груздь настоящий (лат. Lactarius resimus) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae). Шляпка ∅ 5—20 см, сначала плоско-выпуклая, затем воронковидная с завёрнутым внутрь опушённым краем, плотная. Кожица слизистая, мокрая, молочно-белого или слегка желтоватого цвета с неясными водянистыми концентрическими зонами, часто […]

54202

 19
Рядовка зелёная
Условно-съедобный

Рядовка зелёная

Lat:

Tricholoma equestre

Синонимы: Зеленушка, Зелёнка, Agaricus equestris, Tricholoma flavovirens.

Рядовка зелёная (Tricholoma equestre) Другие названия гриба:ЗеленушкаЗелёнкаTricholoma flavovirens Другие названия: Зеленушка Зелёнка Agaricus equestris Tricholoma flavovirens Рядовка зелёная — гриб рода Трихолома семейства Рядовковых. Своё название получил за зелёную окраску, сохраняющуюся даже после варки. Шляпка зеленушки достигает размеров в диаметре от 4 до 15 сантиметров. Довольно таки плотная и мясистая. Пока гриб молодой плоско выпуклая […]

50015

 25
Паутинник фиолетовый
Условно-съедобный

Паутинник фиолетовый

Lat:

Cortinarius violaceus

Синонимы: Agaricus violaceus L 1753basionym, Gomphos violaceus, L) Kuntze 1898.

Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus) Синонимы: Agaricus violaceus L. 1753basionym Gomphos violaceus (L.) Kuntze 1898 Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus) — съедобный гриб из рода Паутинник семейства Паутинниковые (Cortinariaceae). Встречается в лиственных и хвойных лесах, особенно в сосняках, в августе-сентябре. Шляпка до 15 см в ∅, подушковато-выпуклая, с завернутым внутрь или опущенным краем, в зрелости плоская, темно-фиолетовая, […]

43441

 61
Рамария жёлтая
Условно-съедобный

Рамария жёлтая

Lat:

Ramaria flava

Синонимы: Рогатик жёлтый, Медвежья лапка, Оленьи рожки, Коралл жёлтый.

Рамария жёлтая (Ramaria flava) Другие названия гриба:Рогатик жёлтыйКоралл жёлтыйОленьи рожки Другие названия: Рогатик жёлтый Медвежья лапка Оленьи рожки Коралл жёлтый Места обитания и время роста: Рамария жёлтая растет на земле в лиственных, хвойных и смешанных лесах в августе — сентябре, группами и одиночно. Особенно обилен в лесах Карелии. Встречается в горах Кавказа, а так же […]

38244

 6
Чешуйчатка обыкновенная
Условно-съедобный

Чешуйчатка обыкновенная

Lat:

Pholiota squarrosa

Синонимы: Чешуйчатка ворсистая, Чешуйчатка чешуйчатая, Чешуйчатка сухая.

Чешуйчатка обыкновенная (Pholiota squarrosa) Другие названия гриба:Чешуйчатка ворсистаяЧешуйчатка чешуйчатаяЧешуйчатка сухая Другие названия: Чешуйчатка ворсистая Чешуйчатка чешуйчатая Чешуйчатка сухая Распространение: Чешуйчатка обыкновенная растет с середины июля до начала октября (массово с конца августа до конца сентября) в разных лесах на мертвой и живой древесине, на стволах, у основания вокруг стволов, на корнях лиственных (береза, осина) и […]

29702

 35
Рядовка фиолетовая
Условно-съедобный

Рядовка фиолетовая

Lat:

Lepista nuda

Синонимы: Рядовка лиловая, Леписта голая, Леписта фиолетовая, Синюха, Синичка.

Рядовка фиолетовая (Lepista nuda) Другие названия: Рядовка лиловая Леписта голая Леписта фиолетовая Синюха Синичка Шляпка: шляпка в диаметре 6-15см. Изначально она фиолетовая, затем выцветает до бледно-лилового цвета с оттенком коричневого, иногда водянистая. Шляпка имеет плоскую, слегка выпуклую форму. Плотная, мясистая с неравномерными краями. Пластинчатый гименафор так же со временем меняет яркий фиолетовый цвет на сероватый […]

28156

 13
Чёрный груздь
Условно-съедобный

Чёрный груздь

Lat:

Lactarius necator

Синонимы: Оливково-чёрный груздь, Чернушка, Черныш, Чёрная дуплянка, Цыган, Чёрный еловый груздь, Оливково-коричневый груздь, Agaricus necator, Lactarius turpis, Agaricus plumbeus, Lactarius plumbeus.

Чёрный груздь (Lactarius necator) Синонимы: Оливково-чёрный груздь Чернушка Черныш Чёрная дуплянка Цыган Чёрный еловый груздь Оливково-коричневый груздь Agaricus necator Lactarius turpis Agaricus plumbeus Lactarius plumbeus Чёрный груздь (лат. Lactarius necator) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae). Описание Шляпка ∅ 7—20 см, плоская, в центре вдавленная, иногда широко-воронковидная, с завёрнутым вовнутрь войлочным […]

27677

 46
Лисичка ложная
Условно-съедобный

Лисичка ложная

Lat:

Hygrophoropsis aurantiaca

Лисичка ложная (Hygrophoropsis aurantiaca) Говорушка оранжевая, или ложная лисичка (лат. Hygrophoropsis aurantiaca) — гриб семейства Hygrophoropsidaceae. Встречается летом и осенью в лиственных и хвойных лесах. Шляпка от 3 до 6 см в ∅, оранжевая или оранжево-бурая, со слабо выраженным бугорком, позже воронко-видная, с ровным завернутым краем. Пластинки частые, разветвленные, оранжевые, нисходящие по ножке. Споры белые, […]

25451

 24
Горькушка
Лечебный
Условно-съедобный

Горькушка

Lat:

Lactarius rufus

Синонимы: Горькушка рыжая, Груздь горький, Млечник печёночный, Горчак, Горянка, Путик.

Горькушка (Lactarius rufus) Другие названия гриба:Горькушка рыжаяМлечник печёночныйГорянкаПутик Синонимы: Горькушка рыжая Груздь горький Млечник печёночный Горчак Горянка Путик Горькушка (лат. Lactarius rufus) — гриб рода Млечник (Lactarius) семейства Сыроежковые (Russulaceae). Описание: Шляпка Горькушки диаметром до 12 см, плоско-выпуклая, с возрастом воронковидная, мясистая, сухая, красно-коричневая, матовая, с остреньким бугорком посредине, вокруг которого вдавленная. Характерно, что и […]

23447

 24
Рядовка тополёвая
Условно-съедобный

Рядовка тополёвая

Lat:

Tricholoma populinum

Синонимы: Тополёвка, Песочник, Песчаник, Рядовка тополиная, Подтополевик, Подтопольник.

Рядовка тополёвая (Tricholoma populinum) Другие названия гриба:ТополёвкаПесочникПесчаникРядовка тополинаяПодтополевикПодтопольник Синоимы: Тополёвка Песочник Песчаник Рядовка тополиная Подтополевик Подтопольник Гриб Рядовка тополёвая относится к пластинчатым грибам, а это значит, что размножается он спорами, находящимися у неё в пластинках. Пластинки в молодом возрасте у него белого или кремового цвета, частые и тонкие. А, по мере роста гриба, они меняют […]

22113

 8