Съедобные грибы

Съедобными грибами обычно называют грибы, которые можно употреблять в пищу без риска для здоровья, при этом, не подвергая их предварительной тепловой обработке. Они имеют высокую гастрономическую ценность. Съедобные грибы отличаются от несъедобных и ядовитых в первую очередь строением гименофора, формой и цветом плодового тела, и лишь в последнюю очередь запахом.

Съедобные грибы (фото и названия):

Дождевик съедобный
Съедобный

Дождевик съедобный

Lat:

Lycoperdon perlatum

Дождевик съедобный (Lycoperdon perlatum) Синонимы: Дождевик Дождевик настоящий Дождевик шиповатый Дождевик жемчужный Обычно собственно дождевиком называют молодые плотные грибы, у которых ещё не образовалась порошковидная масса спор («пыль»). Также их называют: пчелиная губка, заячья картошка, а созревший гриб — порховка, пырховка, пылевик, дедушкин табак, волчий табак, табачный гриб, чёртова тавлинка и проч. Плодовое тело: Плодовое тело […]

59654

 12
Польский гриб
Съедобный

Польский гриб

Lat:

Boletus badius

Польский гриб (Boletus badius) Синонимы: Моховик каштановый Коричневый гриб Панский гриб Xerocomus badius Imleria badia Места обитания и время роста: Польский гриб растет на кислых почвах в смешанных (часто под дубами, каштанами и буками) и в хвойных лесах — под немолодыми деревьями, на подстилке, на песчаных почвах и во мху, у основания деревьев, на кислых […]

50072

 39
Опёнок осенний
Съедобный

Опёнок осенний

Lat:

Armillaria mellea

Опёнок осенний Синонимы: Опёнок настоящий Опёнок Опёнок осенний (Armillaria mellea) — так научно правильно называть самый популярный у грибников вид опят, растущих на дереве. Шляпка: Диаметр шляпки осенних опят 5-10 см (иногда до 15), у молодых грибов шаровидная, с загнутым внутрь краем, затем плоско-выпуклая с бугорком в центре, серо-желтая или желто-коричневая, с мелкими коричневыми чешуйками. […]

47854

 26
Белый гриб
Съедобный

Белый гриб

Lat:

Boletus edulis

Белый гриб (Boletus edulis) или Боровик Белый гриб (лат. Boletus edulis) — гриб из рода Боровик. Шляпка: Цвет шляпки белого гриба, в зависимости от условий произрастания, варьируется от беловатого до темно-коричневого, иногда (особенно у сосновой и еловой разновидностей) с красноватым отливом. Форма шляпки вначале полушаровидная, позже подушковидная, выпуклая, очень мясистая, диаметр до 25 см. Поверхность […]

44447

 9
Подберёзовик
Съедобный

Подберёзовик

Lat:

Leccinum scabrum

Подберёзовик Синонимы: Подберёзовик обыкновенный Берёзовик Обабок Обабок берёзовый Подберёзовик (Leccinum scabrum) Шляпка: У подберёзовика шляпка может варьироваться от светло-серого до темно-коричневого (цвет зависит, очевидно, от условий произрастания и вида дерева, с которым образована микориза). Форма — полу-шаровидная, затем подушкообразная, голая или тонковойлочная, диаметром до 15 см, в сырую погоду чуть слизистая. Мякоть белая, не меняющая […]

42976

 17
Колпак кольчатый
Съедобный

Колпак кольчатый

Lat:

Rozites caperata

Колпак кольчатый (Rozites caperata) Другие названия: Приболотух Гриб курочка Приболотник белый Розитес тусклый Гриб турок Распространение: Колпак кольчатый — это вид, типичный прежде всего для лесов на горах и в предгорьях. В горных хвойных лесах на кислых почвах растет он чаще всего с августа до октября. Собирают его, как правило, рядом с черникой, низкой березой, […]

36648

 16
Лисичка обыкновенная
Съедобный

Лисичка обыкновенная

Lat:

Cantharellus cibarius

Лисичка Другие названия: Лисичка настоящая Лисичка жёлтая Лисичка Лисичка обыкновенная (Cantharellus cibarius) Шляпка: У лисички шляпка цвета яично- или оранжево-желтого (иногда выцветающего до очень светлого, почти белого); очертаниями шляпка сначала слабо-выпуклая, почти плоская, затем воронковидная, зачастую неправильной формы. Диаметр 4-6 см (до 10), сама шляпка мясистая, гладкая, с волнистым складчатым краем. Мякоть плотная, упругая, того-же […]

34727

 24
Дубовик обыкновенный
Съедобный

Дубовик обыкновенный

Lat:

Boletus luridus

Дубовик (Boletus luridus) Синонимы: Дубовик обыкновенный Дубовик оливково-бурый Поддубник Синяк Болет грязно-бурый Шляпка дубовика: Очень крупная (в диаметре 5-15 см, порой до 20), массивная, у молодых грибов полушаровидная, как бы «надетая» на ножку, по мере созревания раскрывается, приобретая подушковидные очертания. Поверхность бархатистая, нерегулярно окрашенная, от желтовато-коричневого до серо-бурого; эти цвета могут сочетаться в пределах одной […]

34435

 11
Синяк
Съедобный

Синяк

Lat:

Gyroporus cyanescens

Синяк (Gyroporus cyanescens) Другие названия: Гиропорус синеющий Гиропор берёзовый Шляпка: молодой гриб имеет выпуклую форму, затем становится плоским беловатым или буровато-желтого цвета. Поверхность шляпки войлочная, от прикосновения очень быстро синеет, в диаметре до 15 см. Трубчатый слой: свободный, мелкопористый, белого или соломенно-желтого окраса. Порошок спор: желтый. Ножка: сначала плотная, затем полая, рыхлая, клубневидная. От прикосновения […]

34009

 32
Козляк
Съедобный

Козляк

Lat:

Suillus bovinus

Козляк (Suillus bovinus) Синонимы: Boletus bovinus Agaricus bovinus Решетняк Масленок сухой Гриб козлёнок Болотовик Коровик Коровий гриб Коровяк Гриб овечка Козляк (лат. Suillus bovinus) — трубчатый гриб рода Маслёнок порядка Болетовые. Распространение: Козляк (Suillus bovinus) растёт в сосновых и еловых лесах в июле — сентябре. Распространен в основном в областях с умеренным климатом. Имеет характерную шляпку, […]

25528

 34