Съедобные грибы
Съедобными грибами обычно называют грибы, которые можно употреблять в пищу без риска для здоровья, при этом, не подвергая их предварительной тепловой обработке. Они имеют высокую гастрономическую ценность. Съедобные грибы отличаются от несъедобных и ядовитых в первую очередь строением гименофора, формой и цветом плодового тела, и лишь в последнюю очередь запахом.
Съедобные грибы (фото и названия):

Польский гриб
Boletus badius
Популярный и вкусный съедобный гриб (2-й категории) — особенно поздней осенью, когда сходят другие болетовые. Сине-голубая окраска белой мякоти исчезает при приготовлении. Используется разнообразно: свежим (в супах и жарком после отваривания 15 минут), соленым и маринованным, сушеным (обретает приятный светло-желтый цвет) и замороженным.
- Систематика: трубчатые
- Цвет: красно-коричневые
103407
43
Дождевик съедобный
Lycoperdon perlatum
Обычно собственно дождевиком называют молодые плотные грибы, у которых ещё не образовалась порошковидная масса спор («пыль»). Также их называют: пчелиная губка, заячья картошка, а созревший гриб — порховка, пырховка, пылевик, дедушкин табак, волчий табак, табачный гриб, чёртова тавлинка и прочие.
- Цвет: белые
- Систематика: гастеромицеты
91464
15
Опёнок осенний
Armillaria mellea
- Систематика: пластинчатые
- Пластинки: слабо нисходящие
- Информация: деревообитающие
- с кольцом
88555
28
Колпак кольчатый
Rozites caperata
- Систематика: пластинчатые
- Пластинки: приросшие
- с кольцом
74951
20
Белый гриб
Boletus edulis
- Систематика: трубчатые
- Шляпки: выпуклые
68818
10
Подберёзовик
Leccinum scabrum
- Систематика: трубчатые
59429
18
Козляк
Suillus bovinus
- Систематика: трубчатые
58151
41
Дубовик обыкновенный
Boletus luridus
- Систематика: трубчатые
56786
16
Синяк
Gyroporus cyanescens
- Систематика: трубчатые
- Мякоть: на срезе синеет
54962
35
Лисичка обыкновенная
Cantharellus cibarius
- Систематика: афиллофоровые
- Цвет: желтые
48524
27