Отчёт:
Вот и подошёл к концу второй месяц лета. Постепенно начала отступать засуха. Пошли дожди, пусть пока не очень обильные, но лес стал потихоньку намокать. В прошлые выходные грибов практически не было. Хотя, каким-то необъяснимым образом повылазил Подгруздок белый в довольно больших количествах. Он сумел как-то отыскать в местах бывших луж, под слоями прелой листвы необходимую и достаточную ему влагу. Из всех встретившихся Подгруздков не червивыми были только процентов 20, но полную корзинку собрать это не помешало. Хотя понаклоняться пришлось изрядно!
А вот вчера разнообразие грибов порадовало. Самым массовым опять был тот же Подгруздок, с большим количеством переростков, пахнущих рыбой, и просто червивых. Благородных не встретилось. Остальные виды только начали свой рост. Относительно много появилось Валуёв. Ну вот и остальные:
Такая вот прогулка получилась. И на жарёху, и на засол хватило. Хотя отмыть Подгруздочки — ещё та морока!
Загрузка...
Это да, это точно. Я их поэтому и не беру, если есть другие грибы.
Андрей, а Вы не пробовали чистку ультразвуком? Высыпать грибы в таз, залить водой и бросить туда ультразвуковую стиралку?
Нет, не пробовал. Отличная идея!!!
Обязательно попробую!))) Спасибо!!!
Пластинами вниз. Чтобы песок и труха из верхних грибов не сыпался в пластины нижних. Или укладывать в один слой. У меня соседка так делала.
Ок, понял. Хотя у моих с пластинками обычно проблем нет — самая грязь сверху, прилипшая и забившаяся в трещинки и каверны от слизняков.
Андрей, а поделитесь, если не сложно, рецептом/технологией засолки/маринования подгруздков. Никогда в жизни ничего самостоятельно не солила, надо же когда-то начинать