Опёнок летний

Опёнок летний (Kuehneromyces mutabilis)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Strophariaceae (Строфариевые)
  • Род: Kuehneromyces (Кюнеромицес)
  • Вид: Kuehneromyces mutabilis (Опёнок летний)

Синонимы:

  • Опеногаллеринный опенок

  • Кюнеромицес изменчивый

Опенок летний
Опёнок летний (лат. Kuehneromyces mutabilis) — съедобный гриб семейства Строфариевые.

Шляпка опёнка летнего:
Диаметр от 2 до 8 см, желто-бурого цвета, сильно гигрофанная, в центре более светлая (в сухую погоду зональность окраски не так сильно выражена, иногда вообще отсутствует), сначала выпуклая с бугорком в центре, затем плоско-выпуклая, в сырую погоду клейкая. Мякоть тонкая, светло-бурая, с приятным запахом и вкусом. Нередко случается, что шляпки грибов «нижнего яруса» покрываются коричневым слоем спорового порошка от верхних грибов, и создается впечатление, будто бы они гнилые.

Пластинки:
Сначала светло-желтые, затем ржаво-бурые, приросшие к ножке, иногда слабо нисходящие.

Споровый порошок:
Темно-коричневый.

Ножка опёнка летнего:
Длина 3-8 см, толщина до 0,5 см, полая, цилиндрическая, изогнутая, жесткая, коричневая, с бурым пленчатым кольцом, ниже кольца темно-бурая.

Распространение:
Опёнок летний растет с июня по октябрь (обильно плодоносит, как правило, в июле-августе, не позже) на гниющей древесине, на пнях и валежнике лиственных деревьев, преимущественно березы. При подходящих условиях попадается в огромном количестве. На хвойных деревьях встречается редко.

Сходные виды:
По мнению зарубежных специалистов, прежде всего следует помнить о галерине окаймленной (Galerina marginata), которая растет на пнях хвойных деревьев и ядовита, как бледная поганка. Благодаря сильной изменчивости летнего опенка (не зря его назвали «mutabilis») универсальных признаков, по которым его следует отличать от окаймленной галерины, фактически нет, хотя и перепутать их не так уж и просто. Во избежание несчастных случаев не следует собирать летние опята в хвойных лесах, на пнях хвойных деревьев.

В сухую погоду Kuehneromyces mutabilis утрачивает многие свои признаки, и тогда его можно перепутать буквально со всеми грибами, произрастающими в сходных условиях. Например, с опенком зимним (Flammulina velutipes), ложноопятами серно-желтым (Hypholoma fasciculare) и кирпично-красным (Hypholoma sublateritium), а также с ложноопенком серопластинчатым (Hypholoma capnoides). Мораль: не собирайте перестоявшие летние опята, которые уже и на себя не похожи.

Съедобность:
Считается очень хорошим съедобным грибом, особенно в западной литературе. На мой взгляд, действительно очень хорош в отварном, «малосольном» виде. В остальных видах теряется.

Замечания
У зарослей летнего опенка часто устраивают засаду комары. Это правда. А еще летний опенок — самый вкусный, полезный и «собирабельный» гриб начала лета. Если бы только не эти комары.

Фото гриба Опёнок летний из вопросов в распознавании:



Опёнок летний упоминается в отчетах:

Оценить статью:

Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично
(15 голосов, Рейтинг: 5,00 из 5)
Загрузка...

Поделиться статьёй:

12 комментариев

О, хороший чудесный отчет!  good

Благодарю! Надеюсь, не последний laugh

«Симпатичная ягодка» называется костяникой.

О, спасибо большое! В первый раз встретила живьём, так сказать. Раньше только чернику да бруснику знала.

Осенние опята уже вылезли? shock  Разве не рано для них?

Уже с неделю в определителе мелькают. yes

у нас уже недели 2 как вылезли осенние. unknw

Да, юг Подмосковья уже недели три стрижёт, а мы на северо-востоке, он, похоже, только недавно выстрелил smile

Чага это — чага, собирают только с живых берёз

Спасибо! Эх, надо было брать, берёза ещё живая была.

Марина. ничего страшного. это ещё молодая чага. Вырастет побольше, тогда возьмёте. Но голыми руками её взять не так то просто. Сегодня пытался сковырнуть, еле оторвал от берёзы её, на 2 кг вышла smile.

Круто. Как в лесу побывала.

Добавить комментарий:

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.