Рецепты блюд с грибами

Суп картофельный со сметаной и грибами Ингредиенты: 1 л воды; 1/2 л сметаны; 300 г картофеля; 100 г свежих грибов или 10 г сушеных; 1 небольшая луковица, 60 г масла (маргарина); 30 г крупчатки, соль, тмин, лавровый лист; укроп, 2-3 яйца. Приготовление: Очищенный картофель нарезать кубиками и сварить в подсоленной воде с мелко нарезанным луком. […]

Суп-пюре из фасоли с грибами Ингредиенты: пюре из фасоли — 1.5 кг; сливки — полстакана; яйцо — 2 шт.; сливочное масло — 2 ст. л.; горошек — 100 г; грибы свежие — 100 г. Приготовление: Фасоль, перебранную и промытую, залить водой, посолить и варить до готовности, после чего протереть через сито вместе с отваром. Заправить […]

Грибной суп с картофелем Ингредиенты: грибы свежие — 250 г или отпаренные — 100-125 г либо сушеные- 30-40 г; мясной бульон или вода — 1 л; лук репчатый- 40-50 г; картофель — 250-300 г; сметана — 1 ст. ложка; мука — 1 ч. ложка либо крупа перловая или ячневая — 1 ст. ложка; сливочное масло […]

Грибной суп с фрикадельками Ингредиенты: 350 гр свежих грибов (например, китайских шиитаке или других на ваш выбор) 200 гр свиного фарша 25 гр подсушенных кедровых орехов, порезанных 2 зубчика чеснока, раздавленных 2 ст. л. свежего кориандра 1.7 л куриного бульона 1 ст. л. соевого соуса 2 ст. л. сахара 3 ст. л. растительного масла пучок […]

Кислый грибной суп Ингредиенты: 250 г свежих грибов; 1 ст. ложка жира или маргарина; 1 маленькая луковица, 1 ст. ложка муки, соль; 1 литр воды; 1-2 помидора или 1 соленый огурец; 0,5 яблока; 1-2 ст. ложки сметаны; укроп или зеленый лук. Приготовление: Грибы нарезают брусочками и пассеруют в жиру, затем добавляют лук и муку, слегка […]

Шиитаке жареные Ингредиенты: Для приготовления блюда Вам потребуются: шиитаке (шляпки) — 400г; чеснок — 1 зубчик; оливковое масло — 2 ст. л.; соль, перец молотый, петрушка — по вкусу; лимонный сок — по вкусу. Приготовление: Шляпки шиитаке тщательно почистить и мелко нарезать. Порубить зубчик чеснока и потушить в оливковом масле. После добавить грибы и тушить […]

Лапша рисовая с имбирной рыбой Ингредиенты: сушеные грибы шиитаке — 20 г; рисовой лапши — 100 г; филе рыбы — 400 г; чеснок — 2 зубчика; свежий имбирь — 40 г; кайенскый перец — 2 стручка; соевый соус — 60 мл; рисовое вино — 3 ст. л.; зеленый лук — 1 пучок; растительное масло — […]

Суп грибной с галушками Ингредиенты: 50 г сушеных грибов; 1 стакан пшеничной муки; 1 сырое яйцо; 2 столовые ложки сливочного масла; 1/4 стакана воды; 600 г картофеля; 1 морковь; 1 корень петрушки; 1 корень сельдерея; 1 головка репчатого лука; соль, перец черный душистый, лавровый лист, зелень петрушки и укропа. Приготовление: Грибы тщательно промыть, залить холодной […]

Суп из шампиньонов Ингредиенты: 500 г грибов; 2 столовые ложки сливочного масла; 1 луковица, 1 столовая ложка муки; 1 литр бульона из костей, соль, черный молотый перец; 1 стакан сливок; 2 сваренных вкрутую яйца; 1 столовая ложка мелко нарубленной зелени петрушки. Приготовление: Шампиньоны очистить, промыть и пропустить через мясорубку, затем потушить в масле и вместе […]

Суп из белых грибов с картофелем Ингредиенты: грибы — 300 г; картофель 3 шт.; репчатый лук — 1 луковица; растительное масло — 1 ст.л.; сметана — 2 ст.л. (или 1/2 стакана молока); зелень петрушки, укропа, соль — по вкусу. Приготовление: Грибы промыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить водой и кипятить 30-40 минут. Затем добавить […]