Рецепты блюд с грибами
Салат из вешенок, куриного мяса, яиц и огурцов
Салат из вешенок, куриного мяса, яиц и огурцов Ингредиенты: вешенки — 400 г; курица (мясо отварное) — 200 г; яйцо — 4 шт.; лук репчатый — 50 г; огурцы — 50 г; майонез — 100-150 г. Приготовление: Вешенки промыть, нарезать соломкой, отварить в подсоленной воде. Яйца сварить вкрутую, очистить, нарубить мелкими кубиками. Лук очистить и […]
Салат с брокколи и грибами
Салат с брокколи и грибами Ингредиенты: 450 гр. пенне или рожков; 2 ст. л. соли; 120 гр. оливкового масла холодного отжима; 1 ст. л. измельченного чеснока; 1 ст. л. лимонной цедры; 1-2 ч. л. красного перца; 450 гр грибов шиитаке; 1 чашка сладкого перца, измельченного; 450 гр.брокколи; 1 луковица фенхеля, нарезанного полосками; 1 ч. л. […]
Окрошка грибная
Окрошка грибная Ингредиенты: Хлебный квас — 1,5 л; соленые грибы — 400 г; картофель — 250 г; морковь — 50 г; зеленый лук — 100 г; огурцы свежие — 200 г; сметана * 200 г, яйца — 2 шт.; столовая горчица — 20 г; сахар, соль по вкусу, зелень укропа. Приготовление: Соленые грибы помыть холодной […]
Рассольник грибной
Рассольник грибной Ингредиенты: 50 гр сушеных грибов; 2 соленых огурца; по корню моркови, петрушки и сельдерея; луковица; 3 картофелины, 1-2 ст л риса; 0.5 ст л томатной пасты; по 1 ст л муки и растительного масла; 1 ст огуречного рассола, зелень, специи. Приготовление: 1. Из сушеных грибов и кореньев сварить бульон, процедить. Мелко нарезанные грибы […]
Итальянский грибной суп
Итальянский грибной суп Ингредиенты: На 4 порции: 2 ст л оливкового масла; 1 луковица, порезанная; 450 гр разных грибов; 300 мл молока; 850 мл горячего овощного бульона; 8 кусков хрустящего белого хлеба или французского багета; 2 зубчика чеснока, раздавленных; 50 гр сливочного масла, размягченного; 75 гр швейцарского сыра Грювьер тертого; соль, перец. Приготовление: 1. Разогреть […]
Грибной суп по-китайски
Грибной суп по-китайски Ингредиенты: На 4 порции: 125 гр (4 1/2 oz) широких китайских грибов огурец; 2 пера зеленого лука; 1 зубчик чеснока; 2 ст л растительного масла; 25 гр (1 oz) китайской рисовой лапши; 3/4 ст л соли; 1 ст л соевого соуса; Приготовление: Легкий, освежающий суп с грибами, огурцами и мелкой рисовой лапшой […]
Грибной борщ с черносливом
Грибной борщ с черносливом Ингредиенты: 1 л грибного бульона; 300 г свеклы; 200 г моркови; 200 свежей капусты; 200 г кореньев и лука; 100 г помидоров; по 1 ст ложке уксуса и сахара; 50 г чернослива. Приготовление: Сварить грибной бульон. Свеклу, морковь, петрушку и лук нарезать соломкой, положить в суповую кастрюлю, добавить помидоры, уксус, сахар, […]
Суп-крем грибной
Суп-крем грибной Ингредиенты: На 3 порции: 100 г сушеных белых грибов; 200 г репчатого лука; 150 г моркови; 1 л топленого молока; 50 г кореньев (петрушка, укроп); 200 г сливок; соль; перец. Приготовление: Кладем коренья петрушки и укропа в кастрюлю. Добавляем грибы, лук, морковь. Заливаем топленым молоком. Отваренные ингредиенты измельчаем в миксере вместе с бульоном. […]
Щи с грибами постные
Щи с грибами постные Ингредиенты: 1 кг кислой капусты; 1 морковь; 2 луковицы; 40-50 г сушеных грибов; 2 корня петрушки; 10 горошин черного перца; 1 ст. ложка муки,растительное масло для жарки; сахар, соль. Приготовление: Нарежьте кислую капусту и потушите с мелко нарезанной морковью и луком до мягкости в небольшом количестве воды. Предварительно замоченные на два […]
Солянка с грибами
Солянка с грибами Ингредиенты: Свежие замороженные грибы (лучше всего опята или белые); мясо с салом, лук, капуста и картофель; томатная паста или кетчуп. Приготовление: Приготовляется в сотейнике: Мелко порезанное сало поджаривается, кладется порезанное мясо, 15 минут поджаривается, затем грибы, снова жарим (все делается на медленном огне). Солить, перчить, лавровый лист по вкусу. Когда все это […]