Рецепты блюд с грибами
Фаршированные грибы
Ингредиенты: 225 г больших грибов, 75 г сливочного масла, 1 мелко нарезанная, маленькая луковица, 1 зубчик чеснока, раздавленный, 50 г свежих крошек грубого хлеба, Приготовление: Чтобы использовать в кач-ве легкой закуски, посыпьте тертым сыром перед шагом 4. 1. Отрежьте ножки у грибов и мелко порежьте половину ножек 2. Растопите 50 г слив масла в средней […]
Гуляш из грибов
Ингредиенты: 750 гр грибов, 50 гр шпика, 1 маленькая луковица, 1 столовая ложка муки, 250 гр воды, соль, молотый перец. Приготовление: Подготовленные грибы (лучше разные) нарезать кусочками в 1/2 см толщиной. Кубики шпика и лука поджарить, заправить ими грибы, посолить, посыпать мукой, красным перцем и довести до готовности на огне. Блюдо приобретает пикантный вкус, если […]
Говядина, тушенная с грибами
Ингредиенты: 500г говядины 100г копченой грудинки 1-2 луковицы 2 ст.л. жира 3 ст.л. томата-пюре 1 ст.л. муки 200г белых грибов соль, перец, лаврушка Приготовление: Мякоть нарезать кусочками по 1-2 на порцию, а нежирную копченую грудинку мелкими кубиками. все обжарить вместе с луком, залить бульоном, добавить томат-пюре, пряности, закрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности на […]
Белые грибы в духовке
Ингредиенты: Hа один порционный горшочек: 200 гр. грибов, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла, 1/4 лимона, корица, гвоздика, лавровый лист, мускатный орех, соль Приготовление: Подготовленные белые грибы крупно нарежьте и отварите до полуготовности, добавьте нарезанные дольками и слегка поджаренные на масле петрушку и лук. Слегка поджаренную муку […]
Грибы с вином в сметане
Ингредиенты: Грибы свежие белые — 125 г, или шампиньоны — 120 г, масло сливочное — 10 г, вино полусухое белое — 10 г, сметана — 30 г, сыр швейцарский — 20 г, хлеб — 100 г, перец черный молотый, паприка, соль. Приготовление: В растопленном масле обжаривают грибы в течение 15 минут. Затем добавляют вино и […]
Грибы в сметане
Ингредиенты: 500 гр свежих грибов, 1 чайная ложка муки, 2 столовые ложки масла, 1/2 стакана сметаны, 25 гр сыра, зелень петрушки или укропа Приготовление: Грибы очистить, промыть, ошпарить горячей водой, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Нарезать ломтиками, посолить и обжарить на масле, добавить чайную ложку муки и перемешать. Затем положить сметану, прокипятить, посыпать […]
Грибы пикантные
Ингредиенты: 750 гр грибов, 40 гр жира, 30 гр муки, 1 маленькая луковица, 250 гр бульона, 1 столовая ложка горчицы, соль, перец, сахар, уксус. Приготовление: Подготовленные грибы нарезать, потушить, чтобы выделился грибной сок. В горячем жире слегка поджарить муку и нарезанный кубиками лук, влить бульон или грибной сок, крепко заправить горчицей, уксусом, солью, перцем, щепоткой […]
Картофельные оладьи с чесночными грибами
Ингредиенты: На 4 порции: 1.5 кг крупного картофеля, очищенного 50 гр сливочного масла 2 ст л оливкового масла 1 луковица-шалот, мелко порезанная 2 зубчика чеснока, раздавленные 600 гр разных свежих грибов, порезанных крупно 75 мл белого вина 50 мл сливок Приготовление: Оладьи из сырого картофеля с ароматным вкусным гарниром из грибов с чесноком. 1. Натереть […]
Шашлык из грибов
Ингредиенты: На 1 кг сморчков: 50 гр топленого масла, 1 пучок зеленого лука, немного муки, соль. Приготовление: Подобрать сморчки размером с орех или яйцо, промыть, положить в сито или шумовку, обдать кипятком. Когда вода стечет, надеть на шпажку по 5-6 штук, смазать грибы топленым маслом, посолить и посыпать мукой, жарить на углях как шашлык. Приятного […]
Макаронник с грибами
Ингредиенты: сухие грибы — 50г; макароны — 500г; яйцо — 1 — 2 шт.; масло растительное — 2 ст. л.; лук, перец; сухари. сухие грибы — 50г; макароны — 500г; яйцо — 1 — 2 шт.; масло растительное — 2 ст. л.; лук, перец; сухари. Приготовление: Сухие грибы вымочить, мелко порубить, жарить в масле и […]