Рядовка жёлто-коричневая (Tricholoma fulvum)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
- Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
- Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
- Род: Tricholoma (Трихолома или Рядовка)
- Вид: Tricholoma fulvum (Рядовка жёлто-коричневая)
- Рядовка жёлто-бурая
- Рядовка бурая
- Рядовка буро-желтая
- Рядовка красно-бурая
Синонимы:
-
Рядовка бурая
-
Рядовка буро-жёлтая
-
Рядовка жёлто-коричневая
- Рядовка красно-бурая
- Tricholoma flavobrunneum
Достаточно широко распространенный гриб из семейства рядовковые.
Встречается в основном в лиственных и смешанных лесах, но есть случаи произрастания и в хвойниках. Предпочитает исключительно березу, является микоризообразователем.
Плодовое тело представлено шляпкой, ножкой, гименофором.
Шляпка рядовки желто-бурой может иметь различные формы – от конусовидной до широко распростертой. Обязательно имеется бугорок в самом центре. Цвет – красивый, буро-желтый, в центре – более темный, по краям – светлый. В дождливое лето шляпка всегда блестящая.
Пластинки рядовки – приросшие, очень широкие. Цвет – светлый, кремовый, с небольшой желтизной, в более зрелом возрасте – почти коричневый.
Мякоть у рядовки буро-желтой – плотная, с чуть горьковатым запахом. Споры имеют белый цвет, похожи на маленькие эллипсы.
Гриб отличается от других видов семейства высокой ножкой. Ножка очень волокнистая, плотная, цвет – в оттенок шляпки гриба. Длина может достигать примерно 12-15 сантиметров. В дождливую погоду поверхность ножки становится клейкой.
Рядовка неплохо переносит засуху, правда, в такие сезоны размеры грибов значительно меньше, чем обычно.
Рядовка бурая является съедобным грибом, но по отзывам грибников – невкусная.
Сходными видами являются рядовка тополевая (растет около осин и тополей, имеет белый гименофор), а также рядовка бело-коричневая (Tricholoma albobrunneum).
Фото в тексте: Гуменюк Виталий.
Фото гриба Рядовка жёлто-коричневая из вопросов в распознавании:
Рядовка жёлто-коричневая упоминается в отчетах:
- Баболовский парк. Царское Село. 09 октября 2022 5 11
- Грибное затишье. Московская область, Пушкинский район. 02 сентября 2019 5 17
Очень хороший вкусный гриб. В Раменском р-не называют «Федотов опёнок». Собираю каждую осень. Гриб хорош и в жарке, и в маринаде.
А ВЫМАЧИВАТЬ ИХ надо? Поджарил не вымачивая — горчат.
Вымачивать не надо, отварить минут 40, потом жарить или консервировать. Горчинка небольшая есть.
Бабушка называла эти грибы «луговым опёнком» из-за запаха. При разломе гриб пахнет свежим лугом. Запах гриба не спутать ни с чем. Солила и мариновала. Вкусные, крепкие в любом возрасте.
Очень вкусный гриб, особенно соленый. Многие не знают, не берут. Нет никакой горчинки. Луговой опенок — у нас на Ярославщине их так тоже называют
Да, в засолке очень хорош. Спасибо за ваш комментарий. Собирали как раз в Тверской области вблизи к Ярославской
Добрый день.Гриб очень вкусный, но чтобы убрать горечь нужно отварить ( довести до кипения ) , после чего воду слить , налить снова и отварить ( довести до кипения и кипятить минут 25-30). После этого можно и жарить и солить.
Андрей
30 минут варить грибы???? Это издевательство! Я так долго варю только трутовик чешуйчатый, ибо он попросту жесткий.
А я только в этом году прояснила для себя,что это сьедобный,вкусный гриб-рядовка.Никогда не брала,а попадаются часто. Знала только беленькую рядовку. Хотя и черный груздь только в прошлом году попробовала солить,получилось вкусный и ароматно. Оказывается мало знаю грибов,а собирали все время,еще с родителями начинали в детстве.
Не указаны размеры шляпки. На фотках они выглядят мелкими, до 5 см, а передо мной шляпка 7-8 см, сижу сомневаюсь…
Проверьте запах. Другой гриб так не будет пахнуть как этот.
А размеры бывают и те, что вы написали. Я встречал