Рядовка обожжённая

Рядовка обожжённая (Tricholoma ustale)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
  • Род: Tricholoma (Трихолома или Рядовка)
  • Вид: Tricholoma ustale (Рядовка обожжённая)

Другие названия:

  • Рядовка обожжённая
  • Рядовка загорелая
  • Gyrophila ustalis

Рядовка обожжённая (Tricholoma ustale)

Рядовка обожжённая – гриб семейства рядовковых (трихоломовых), принадлежащий к отряду Агариковых и роду Рядовок.

 

Внешнее описание

Главными отличительными признаками рядовки опалённой (Tricholoma ustale) являются бурый цвет плодового тела, характерный как для шляпки, так и для ножки, наличие сильного огуречного или мучнистого аромата, красноватый цвет гименофорных пластинок.

Шляпка описываемого гриба имеет диаметр 3-10 см, у молодых грибов она – выпуклой формы, зачастую имеет подвёрнутый край. Постепенно, по мере созревания плодового тела шляпка становится уплощённой. Её поверхность часто – липкая, клейкая, характеризуется каштаново-бурым оттенком.

Ножка у опалённых рядовок практически всегда очень тонкая, обладает тонким основанием и заметной волокнистостью. У основания её цвет – бурый, а вверху – мучнистая или беловатая. При повреждении мякоть ножки немного краснеет.

Гименофор гриба – пластинчатый, состоит из пластинок белого цвета, на поверхности которых видны красновато-бурые пятна. На пластинках имеются выемки, которыми они нередко прирастают к поверхности плодового тела. Грибные споры характеризуются белым цветом, имеют размеры 5-6*3-4 мкм.

 

Сезон и местообитание гриба

Опалённые рядовки широко распространены. Встретить их можно в лесах смешанного типа, преимущественно осенью. Гриб этого вида встречается на территории стран Европы, Азии, Северной Америки.

 

Съедобность

Точных сведений о съедобности рядовки загорелой (Tricholoma ustale) нет. Многие опытные грибники считают, что данный гриб является ядовитым и непригоден для употребления в пищу.

В Японии рядовку опалённую причисляют к ядовитым грибам, поскольку было замечено, что его употребление в пищу приводит к расстройствам желудочно0кишечного тракта, на фоне которого у человека развивается диарея либо сильная рвота. Японские популяции рядовки опалённой даже были исследованы в условиях лаборатории, и результаты процедуры показали, что в составе плодовых тел содержатся токсичные кислоты и родственные с ними соединения, представляющие опасность для человеческого организма. Опыты проводились на мышах, и в результате попадания в их организм этой самой кислоты в животе у мышек возникали спазмы и толчки, из-за которых животные буквально корчились в судорогах.

Рядовка обожжённая (Tricholoma ustale)

Сходные виды и отличия от них

Основным сходным видом с опалённой рядовкой является гриб под названием Tricholoma ezcarayense. Его описание было сделано в 1992 году в Испании. Этот вид грибов отличается наличием плоских зеленоватых чешуек на поверхности шляпки, возможностью образовывать лиственную микоризу с лиственными деревьями (преимущественно с буком). В основном же оба вида грибов можно различить только по некоторым микроскопическим признакам (например по гифам кутикулы шляпки, которые у сходного вида имеют больше планок).

 

Другая информация о грибе

Впервые вид грибов под названием рядовка опалённая (Tricholoma ustale) был описан учёным Элиасом Магнусом Фрисом, который дал своей находке имя Шампиньон опалённый. Нынешнее же название этот грию получил лишь в 1871 году от учёного Пауля Кумера, который и отнёс этот вид к роду Трихоломовых.

Видовое название опалённой рядовки по латыни произносится как «ustalis», и в переводе означает всесожжение. Собственно, такой термин характеризует в полной мере цвет плодового тела этих грибов. В Японии рядовки загорелые именуют каки-симэдзи, а народное название грибов этого вида звучит как «Утомлённый рыцарь».

Оценить статью:

Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично
(3 голосов, Рейтинг: 4,67 из 5)
Загрузка...

Поделиться статьёй:

4 комментария

очень вкусные грибы ,мне их еще бабушка показала году 79 примерно , собираю их давно и жарю их прям сразу , не отваривая . очень вкусные грибы , только почему то  у нас , Туле , их называют толстушками

нет, это не толстушка. У толстушки более округлая шляпка… Толстушка, да, съедобная и вкусная… А рыжая рядовка — очень токсичный гриб. Его лучше не братьsmile

Очень вкусный гриб толстушка отличается от тех рядовок тем, что у него:

1. Пластинки равномерного серовато-палевого цвета;

2. У молодых под шляпкой паутинная «завеса».

Да, и ещё — он никакая не рядовка.

Набрал таких с десяток. Хотел разобраться она это или желто-бурая рядовка (её тоже никогда не собирал).

Росли под березами в смешанном с дубами лесу. Шляпки войлочные, иногда сливаются в подобие чешуек. Ввели в заблуждение пластинки — не совсем белые, но чуть желтоватые, позже местами бурые.

А дома когда начал мыть от мусора и нарезать, сразу всё понял: так огурцом не пахнет сам огурец. Запах этот, слабый при сборе, с тот момент стал настолько отчетливым, что сомнений уже не возникло.

Но ради окончания эксперта отварил их 40 минут. Взял один кусочек в рот — очень горький вкус. Очень!

О каких отравлениях японцы пишут? Да гриб есть невозможно из-за горечи. Уж я теперь точно пас. И не спутаю эту гадость ни с чем.

Прокомментируйте данный гриб (id: 24255)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.