Дубовик крапчатый

Дубовик крапчатый (Neoboletus erythropus)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Boletales (Болетовые)
  • Семейство: Boletaceae (Болетовые)
  • Род: Neoboletus
  • Вид: Neoboletus erythropus (Дубовик крапчатый)

Другие названия:

  • Поддубник

  • Боровик зернисоногий

  • Болет красноножковый

  • Boletus erythropus

Дубовик крапчатый (Boletus erythropus)

Описание:
Шляпка диаметром 5-15 (20) смполушаровидная, подушкообразная, сухая, матовая, бархатистая, позднее — гладкая, каштаново-коричневая, красно-бурая, черно-коричневая, со светлым краем, при надавливании темнеет.

Трубчатый слой желто-оливковый, позднее — красно-оранжевый, при надавливании синеет.

Споровый порошок оливково-коричневый.

Ножка длиной 5-10 см и диаметром 2-3 см, клубневидная, бочковидная, позднее — утолщенная к основанию, желто-красная с пятнитыми мелким темно-красными чешуйками, крапинками, сплошная или выполненная.

Мякоть плотная, мясистая, ярко-желтая, в ноге — красноватая, на срезе быстро синеет

Распространение:
Дубовик крапчатый растет в августе-сентябре (на юге — с конца мая) в лиственных и хвойных (с елью) лесах, в средней полосе редко

Оценка:
Дубовик крапчатый — съедобный (2 категории) или условно съедобный гриб (отваривание около 15 минут).

Фото гриба Дубовик крапчатый из вопросов в распознавании:

Оценить статью:

Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично
(9 голосов, Рейтинг: 4,89 из 5)
Загрузка...

Поделиться статьёй:

19 комментариев

В прошлом году первый раз в жизни нашла этот гриб, хотя собираю грибы более 25 лет. Сначала этот гриб вызвал массу вопросов. Первый из них — съедобен ли он? Покопавшись в инете и опросив соседей по даче пришла к выводу, что он съедобен. Называется он в простонаречии — Поддубник. За сезон попадались очень хорошие и рослые экземпляры, которые отправились в маринованном виде в пару банок. Зимой с удовольствием их схомячили.

Всегда нахожу и всегда сомневаюсь,уж очень он особенный -красивый как белый, яркий, но синеет на глазах, каждый раз уточняю съедобен или нет. Лучше лишний раз проверить ;-)

Двадцать лет собираю эти грибы! Отличить их очень просто, — шляпка как-будто бархатная, а при срезе синеют. Не так-то просто их найти, — прячутся хорошо, разве что уже большие или переросшие! И нечасто встречаются, но если один найти, рядом обязательно будут ещё. В Тульской области их почему-то называют «Глухие». Они очень вкусные! Поверьте, суп из них получается очень наваристый и душистый — мяса не надо! И сушу их, и замораживаю. Если удаётся много найти с удовольствием мариную и даже солю, но после отваривания. Я эти грибы люблю не меньше белых! И самое главное, извините за мой французский, они не превращаются в сопли, — что мои домочадцы не любят. Они остаются крепкими. Ну если напрягает слишком тёмный цвет бульона, залейте их, порезанные, кипятком и поддержите минут 15. Затем промойте и варите. Он конечно все равно белым не будет, но чуть посветлеет.

Согласна, действительно у нас их называют глухими. И встречаются довольно в большом количестве, если знать места. Мы уже лет 10 собираем их в Дубенском районе. Отличные грибы! По мне — даже поинтересней, чем белые. В первую очередь — из-за своей плотной консистенции.

 

удивительно как можно ставить такие эксперименты над своей жизнью и жизнью своих близких? Что за странная лотерея отравлюсь не отравлюсь? Стоит ли так рисковать и ради чего?
У нас тоже часто встречаются такие грибы и многие их собирают. Почитав о них и узнав, что отличить ядовитый от съедобного очень сложно и даже не всегда под силу опытным грибникам решил для себя, что в данном случае риск не оправдан и эти грибы не собираю. И теперь ясна статистика ежегодных отравлений в которых фигурируют опытные грибники со стажем с объяснениями типа «странно, брали только те грибы которые знаем, не первый раз уже собираем и едим…»

Эти грибы не смертельно ядовиты и к тому же после отваривания не ядовиты вовсе, очень сомневаюсь что от них умирают грибники. Смертельно опасных грибов не так много и это уж точно не сатан и не пурпурный болет

Съедобен, но не вкусен: тяжелый, кисловато-своеобразный вкус.На сковороде выглядит как черное месиво. Перестала его собирать, просто любуюсь в лесу.

Думаю вы перепутали его с пурпурным болетом, он как раз имеет кисловатый вкус. К тому же дубовик крапчатый в жарке, даже после продолжительного отваривания очень крепкий, совершенно не раскисает. Ну тут разумеется вопрос возраста тоже имеет значение

Пару дней назад нашел три таких грибочка. Сначала срезал один, порезал его и выбросил, так как ничего не знал про этот гриб. Потом зашел на этот сайт, нашел и посмотрел. На следующий день пошел срезал два остальных и подобрал тот грибочек, которого выбросил. Варил сначала в воде, а потом в маринаде. Очень вкусный и красивый гриб, только ножка показалась жесткой. Нашел эти грибы возле Киева, город Обухов, 45 км. от Киева.

Легко спутать с сатанинским грибом. Если не уверены — лучше не стоит…

С сатанинским спутать сложно- шляпка у сатанинского всегда бледная, ножка окрашена явной полосой, а не сплошной красноватой окраски, и, главное, сатанинский сначала краснеет на срезе, а этот синеет, причем сразу

нашёл много таких грибов срезал принёс домой они все практически почернели вернее тёмнокоричневыми стали … красивые конечно . но страшновато как то кушать, фото хотел выложить, но не знаю как вставить А вообще очень приятно пахнет грибной яркий запах.

Вкусный гриб, особенно вкусен в супчике из сушеных грибов. Спутать с сатанинским сложно. Встречается редко у нас, но бывает

Вот с волчьим боровиком (ложным сатанинским) еще можно спутать, но волчий съедобен и вкусенsmile

Отличный гриб! Кстати, сейчас под Обуховом очень много его! На вкус понравился, никаких негативных последствий не было. Нет ни какой кислинки — как кто-то написал в коментариях раньше. Варила 40 мин ( что-бы наверняка), два раза сливала воду. Пишут, что как и навозник нельзя употреблять его с алкоголем. Сначала резко синеет, прям почти до черно-бурого, но при отваривании вся эта синь у меня смылась, мякоть стала красивого желтого цвета.

тоже начал какое-то время собирать дубовики, моховики… да не вкусные они, потом распробовал и не стал собирать, просто не вкусные.

Про моховики то тут вы не правы, очень вкусные грибы особенно моховик пестрый, нам даже он больше понравился чем польский.

Красоты в большинстве случаев надо опасаться. А любоваться лучше издалека. Применимо не только к грибам.

А я любитель шампеньонов и вёшенок. Нет,я конечно разные собираю грибы,и все нравятся,особенно жареные с картошечкой.В этот раз насобирал крапчатых,попробую,правду ли о них говорят,я про вкусовые качества.Знал деда одного,он долгое время жил у нас в пойме(волго-ахтубинской) на точке,а потом перебрался в город.Так вот он мог из любой поганки или мухомора сделать нормальные грибы для жарки или для супа.Любые,ядовитые не ядовитые,которые есть нельзя,он просто брал и готовил.Видимо правильно говорят,что любой гриб можно есть,если знать как его приготовить.А помер не от грибочков,а от банальных лекарств аптечных.Приболел,купил какие-то таблетки и всё. Поличился называется. drinks

Прокомментируйте данный гриб (id: 7571)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.