Черноголовик (Hygrophorus olivaceoalbus)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
- Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
- Семейство: Hygrophoraceae (Гигрофоровые)
- Род: Hygrophorus (Гигрофор)
- Вид: Hygrophorus olivaceoalbus (Черноголовик)
- Гигрофор оливково-белый
- Сластена
- Мокрица оливково-белая
Синонимы:
- Сластена
- Черноголовик
- Мокрица оливково-белая
Черноголовик (лат. Hygrophorus olivaceoalbus) — вид грибов-базидиомицетов, входящий в род Гигрофор семейства Гигрофоровые (Hygrophoraceae).
Внешнее описание
Вначале шляпка колокольчатая, конусообразная, потом стает распростертой и вдавленной. В центре имеется бугорок, бороздчатые края. Слизистая блестящая и липкая кожа. Достаточно плотная, цилиндрическая, тонкая ножка. Редкие мясистые, широкие пластинки, слабо нисходящие, бывает с продолжением в виде тонких рисок на верху ножки. Рыхловатая белая мякоть со слабым, но сладким вкусом и приятным запахом. Эллипсовидные гладкие белые споры, 11-15 х 6-9 мкм. Цвет шляпки меняется от коричневого до оливково-зеленого и темнеет к центре. Вверху ножка белая, внизу – покрыта кольцеобразными наростами.
Съедобность
Съедобный гриб среднего качества.
Местообитание
Черноголовик встречается в хвойных и смешанных лесах, чаще всего с елью и сосной.
Сезон
Лето-осень.
Сходные виды
Черноголовик схож со съедобным гигрофором персона (Hygrophorus persoonii), однако тот имеет темно-коричневую или коричнево-серую шляпку, и встречается в лиственных лесах.
Фото гриба Черноголовик из вопросов в распознавании:
Загрузка...
Сегодня попробовал впервые, и именно такого. Хотя, еще не осень. Пока жив)
Andrey, дружище, отпишись, как самочувствие, уже год прошёл с твоего комментария. Тоже хочу этот гриб попробовать.
я ел, вкусный (сопливый правда) и сладковатый, здесь фото не очень как-то…в Крыму почему-то называется Журавушки
Добрый вечер.
Кто собирал и готовил данный гриб, поделитесь пож.опытом, незнаю что из них приготовить,они даже после варки слизкие, но слышала что вкусные.
Мы собирали такой гриб, встречается редко. Я его чистила от скользкой пленки. И жарили, и варили. Вкусный, но яркости как, например у белых грибов, во вкусе нет. Все живы, здоровы?
Гриб очень вкусный, из осенних один из самых любимых. Надо отварить 2 раза, потом положить на сковородку, с растительным маслом ( мое любимое-Altero), добавить резаннной кочанной капусты, четверть головки нарезанного репчатого лука, залить все это водой, посолить, когда вода закипит, добавить немного приправы итальянских или провансальских трав для придания особого аромата и тушить до испарения воды. Добавить 2 столовые ложки сметаны и можно подавать к столу.
Вообще то., черноголовиком называют черный подберезовик! Классный гриб. Он выглядит совершенно иначе! https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%B4%D0%B1%D0%B5%D1%80%D1%91%D0%B7%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BA_%D0%BE%D0%B1%D1%8B%D0%BA%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9
А так же.
https://strana-sovetov.com/miscellaneous/7921-luchshii-osennii-grib-chernogolovik.html
Очень интересный и вкусный гриб, особенно в плане засолки… В Тверской области собираем постоянно,правда встречается в последнее время редко… В общем засоле очень вкусный, хрустящий как огурчик…