Сыроежка охристо-желтая (Russula ochroleuca)

Другие названия гриба:
• Сыроежка охристая
• Сыроежка бледно-охристая
• Сыроежка бледно-желтая
• Сыроежка лимонная
• Сыроежка охристо-белая
• Сыроежка охряно-желтая

Синонимы:

• Сыроежка бледно-охристая
• Сыроежка бледно-желтая
• Сыроежка лимонная
• Сыроежка охристо-желтая
• Сыроежка охристо-белая
• Сыроежка охряно-желтая

Сыроежка охристо-желтая (лат. Russula ochroleuca). Гриб, относящийся к роду сыроежек, включается в семейство сыроежковых.

Это наиболее известная нам сыроежка, которая распространена повсеместно, во многих лесах умеренной зоны.

Внешнее описание

Сыроежка охристо-желтая имеет шляпку от шести до десяти сантиметров. Сначала она похожа на полушар, немного выпукла, имеет загнутые края. Потом она становится немного распростертой, немного вдавливается. Край шляпки этого гриба – гладкий или же рубчатый. Шляпка матовая, сухая, а в период влажной погоды – немного слизистая. Обычный цвет такой шапки – желтовато-охряной. Кожицу можно легко снять только с краев шляпки.

Сыроежка охристо-желтая имеет частые, тонкие пластинки. Преимущественно они имеют белый, кремовый, иногда желтоватый оттенок. Порошок споров – светлый, иногда охристого оттенка.

Ножка сыроежки охристой – тонкая, длиной до семи сантиметров, плотная. Может быть немного морщинистой. Цвет – белый, иногда – желтый.

Мякоть гриба плотная, белого цвета, легко изламывается, под кожицей немного желтоватого оттенка. В месте разреза становится темнее. Запаха мякоть не имеет, вкус – довольно едкий.

Распространение

Сыроежка охристо-желтая обитает в наших лесах с конца августа до октября. Излюбленные леса – хвойные, особенно еловые и широколиственные с достаточным уровнем увлажнения. Растет на мхах, на лесных постилках. В южных районах страны встречается довольно редко.

Съедобность

Гриб относится к съедобным, категория – третья. Некоторые исследователи относят такой гриб у условно-съедобным и даже несъедобным. Перед употреблением в пищу его необходимо отварить.

Сходные виды

Сыроежка охристо-желтая имеет сходство с коричневой сыроежкой (Russula mustelina). Ее плодовое тело плотное, а вкус – более мягкий. Обитает преимущественно в горных местностях.