Сыроежка турецкая (Russula turci)

Другие названия:

• Russula murrillii;
• Russula lateritia;
• Russula purpureolilacina;
• Сыроежка Турко.

Сыроежка турецкая (Russula turci) – гриб, принадлежащий к семейству Сыроежковых, входит в род Сыроежек.

Внешнее описание

Плодовое тело у сыроежек турецких – шляпоножечное, характеризуется плотной мякотью белого цвета, становящуюся жёлтой у зрелых грибов. Под кожицей мякоть отдаёт сиреневым оттенком, обладает сладковатым привкусом и хорошо выраженным запахом.

Ножка у гриба имеет цилиндрическую форму, иногда может быть и булавовидной. Цвет у неё чаще – белый, реже может быть розовым. При влажной погоде цвет ножки имеет желтоватый оттенок.

Диаметр шляпки у турецкой сыроежки варьируется в пределах 3-10 см, а её выпуклая изначально форма по мере созревания плодовых тел становится уплощённой, вдавленной. По цвету шляпка чаще – лиловая, может быть насыщенной фиолетовой, фиолетово-бурой либо серо-фиолетовой. Покрыта слизистой блестящей кожицей, которую можно легко снять.

Гименофор сыроежки турецкой – пластинчатый, состоит из частых, постепенно расходящихся пластинок, немного прирастающих к ножке. изначально их цвет – кремовый, постепенно становится охристым.

Споровый порошок у сыроежек турецких обладает охристым оттенком, содержит в своём составе яйцевидные споры с размерами 7-9*6-8 мкм, поверхность которых покрыта шипиками.

Сезон и местообитание гриба

Сыроежка турецкая (Russula turci) широко распространена на хвойных лесах Европы. Способна образовывать микоризу с пихтой и елью. Встречается небольшими группами или одиночно, преимущественно в сосновых и еловых лесах.

Съедобность

Сыроежка турецкая – съедобный гриб, характеризующийся приятным ароматом и не горьким вкусом.

Сходные виды и отличия от них

У турецких сыроежек есть один сходный вид, называющийся Russula amethystina (Сыроежка аметистовая). Его нередко считают синонимом описываемого вида, хотя на самом деле оба эти гриба – разные. Основным отличием турецкой сыроежки по отношению к Russula amethystina можно считать более выраженную споровую сетку.