Опёнок сосновый (Tricholomopsis rutilans)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
- Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
- Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
- Род: Tricholomopsis (Трихоломопсис)
- Вид: Tricholomopsis rutilans (Опёнок сосновый)
- Рядовка жёлто-красная
- Рядовка краснеющая
- Опёнок жёлто-красный
- Песочник красный
Синонимы:
-
Рядовка краснеющая
-
Песочник красный
-
ЛожноОпёнок сосновый
-
Опёнок жёлто-красный
-
Опёнок красный
-
Опёнок сосновый
- Cortinellus rutilans
Опёнок сосновый (лат. Tricholomopsis rutilans) — гриб семейства рядовковых.
Шляпка: Сначала шляпка рядовки выпуклая, затем становится распростертой. Поверхность шляпки матовая, бархатистая, мясистая, диаметром 7-10, до 15 см. Поверхность шляпки желто-оранжевая или желто-красная с мелкими чешуйками бордово-коричневого или бордово-фиолетового цвета.
Пластинки: прикрепленные, выемчатые, по краю шиповатые, желтого цвета.
Порошок спор: белый.
Ножка: Опёнок сосновый имеет в молодости сплошную ножку цилиндрической формы, с возрастом ножка становится полой, она такая же желто-красная, как и шляпка и на ее поверхности, есть такие же мелкие бордовые чешуйки. К основанию ножка немного расширена, часто изогнутая, волокнистая. Ножка достигает длину 5-7, до 10 см, толщина ножки 1-2,5 см.
Мякоть: толстая, мягкая, желтого цвета. Рядовка желто-красная (Tricholomopsis rutilans) имеет пресный вкус и кисловатый запах.
Распространение: Опёнок сосновый встречается нечасто в хвойных лесах. Произрастает на пнях лиственницы и на валеже, на завалах, в поймах. Предпочитает древесину именно хвойных пород деревьев. Плодоносит с июля по сентябрь. Как правило, растет пучком по три-четыре гриба.
Съедобность: Опёнок сосновый съедобна, употребляется в жареном, соленом, маринованном или вареном виде. Относится к условно-съедобным, четвертой категории вкусовых качеств. Некоторые считают гриб и вовсе не пригодным для употребления в пищу, из-за его горького вкуса в молодом возрасте.
Фото гриба Опёнок сосновый из вопросов в распознавании:
Загрузка...
Очень нравиться этот гриб своим цветом, но и на вкус он хорош. Всегда когда нахожу их беру, но встречаются редко.
Гриб красив и соблазнителен, но ужасен. После варки вода окрасилась в темно-черный цвет и сам гриб стал черным как угли, страшно кушать и на стол подать неприятно.
Можно брать на безгрибье, а так не вкусно. Дерево есть дерево.
шляпки режьте .
Подпишусь, гриб красив, но абсолютно невкусен. Один раз взяла, засолила вместе с сыроежками — жаль было гриба))) На вкус никакой, лучше бы в лесу остался и радовал глаз.
Скрыт из за низкого рейтинга Нажмите для отображения.
Не понравился. Вкус прелой древесины. Очень темнеет после отваривания.
После прожаривания он вкусный.Знать бы ещё, какой хим. состав. Исследований не проводил никто!
Артур, а откуда тогда встречаются подробности о витаминах, аминокислотах и антибиотиках?? https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/griby/ryadovka-zhelto-krasnaya-foto-i-opisanie-kak-gotovit.html
Ах вот, как это чудо называется))) Сначала перепутала с чешуйчаткой, а оказывается вот он. Пошли за грибами, но кроме этой прелести больше ничего не нашли. Сварили супчик и оказался очень даже ничего. И на вкус, и на запах, и на цвет — все норм. Может просто соскучились по грибам, не знаю, но нам все понравилось
спасибо за подсказку
Очень красивы гриб. на вкус ноже неплох, но слегка «резиновый». Переработала в икуру. С морковкой, да лучком — замечательно!
Для начала факт что трубчатая ножка или сплошная ни от возраста ни от величины не зависит. Трубчатая чаще. Могут годами не встречаться в лесу но иногда их достаточно много. Обычно растут кучей на трухлятине от 3 до 7. Но и с одного пня не раз снимал пару кг. Дважды на старом горелье росли массово повсюду (зря собирал привкус был очень сильный и были мелкие и тонкие). Один раз нашел два гиганта диаметром почти с колесо жигулей. Часто имеют горьковатый привкус. Но хуже если дополнительно бывает еще и неприятный привкус, иногда по непонятной причине сильный настолько что есть можно с трудом. Отсюда видимо и противоречивые отзывы. Врочем если приготовить с другими грибами то это ничего не испортит и привкус не чувствуется.
Частенько натыкаюсь при сборе маслят. Никогда не брал, т.к. запах в сыром виде не понравился.
До чего красив этот гриб! Но лучше его не готовить… отварила-пожарила на пробу, вся эта красота превратилась в черно-коричневые кусочки и есть невозможно, мне вкус категорически не понравился — выбросила. Буду получать от него эстетическое удовольствие при встрече
Отчёт после пробы (раньше никогда не брала эти грибы): гадость
Варила всего 40 минут, два раза сливая воду и наливая свежего кипятка. В третьей воде уже не было никакой коричневости. Пока варились жутко воняли, как будто варю прелую землю. Это было странно, т.к. свежие эти грибы пахнут очень приятно.
После варки попробовала, вкус никакой, горечи нет совсем, а вот запах гадкий сохранился. Ощущение, что отварила какую-то очень старую сгнившую тряпку и пытаюсь съесть её
В итоге жарить не стала, выбросила всё. Больше их брать не буду.
Мне кажется после троекратного сорокаминутного отваривания любой гриб превратится в «старую сгнившую тряпку» без вкуса.
Павел, так варила же по рецепту приготовления этих грибов) Они горчат, воду сливать надо, и ещё этот запах неприятный. Если бы не запах гнилья, то есть можно)
Сходили за грибами. Нашли только семейку этих грибов. Почитали ваши комментарии. Выкинули прямо в лесу. Не пришлось даже варить😁
Нашли в лесу этих красавцев. Счастью небыло предела. Красивые, много и вроде как съедобные. Узнав, что точно съедобные — отварили — пожарили и когда я попробовала — выплюнула эту гадость. Ешь будто плесень, выгребла из всей массы этих черных ужастиков и теперь отнесусь к той категории людей, которые просто любуются на них в лесу
Взял ради эксперимента попробовать, после двух варок 20 и 5 мин все равно горчат, выкинули.
Попадалась несколько раз в сосновом лесу,Покрутил,понюхал,положил на место.
Почему написано что он УСЛОВНО-СЪЕДОБНЫЙ?? Он вообще не съедобный — страшно горький, вяжет рот, вари — не вари, все равно будет не съедобным. В отличии от красного мухомора, который после двух варок вполне съедобен. Но красив, красив!
Они по какой-то причине бывают совершенно разные по степени горькости. Мне часто попадаются такие, которые я даже не отвариваю, сразу жарю и не горчат, только немного вкус сосны, не считаю это минусом, скорее наоборот. Большинство горьких перестают быть горькими после отваривания, но встречаются и такие, которым никакое отваривание не помогло, их уже жареными выплёвываю
Вобщем гриб годится в компанию с другими грибами, например мы с опятами мариновали, жарю вместе с другими грибами. Своего вкусного вкуса у них нет, что впитают из окружающей среды, то и будет.
А я люблю этот гриб. Один из самых красивых в наших лесах. На вкус не очень, это верно. Есть у него какой-то химический привкус. Но если он всего один такой на корзинку, то и сойдет.
Обычно нахожу по одному-два, а тут вон целую большую семейку заснял.
Я такой гриб в воду положил он красится опасное что красит воду по моему мнению .
Где можно достать мицелий? Для самостоятельного выращивания
Возьмите маленький кусочек шляпки гриба пинцетом
Прополоскайте в перекиси водорода 3 сек
Прополоскайте в чистой воде 3 сек
Поместите в банку со стерильной влажной землей
Через неделю должен образоваться мицелий
Этот гриб содержит очень ценный полисахарид — Феноцин В — мощное противораковое вещество. Возможно, поэтому и такой вкус. У всего полезного вкус, как правило, не очень))