Паутинник фиолетовый

WikiGrib
Паутинник фиолетовый

Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus)

Синонимы:

  • Agaricus violaceus L. 1753basionym
  • Gomphos violaceus (L.) Kuntze 1898

Паутинник фиолетовый

Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus) — съедобный гриб из рода Паутинник семейства Паутинниковые (Cortinariaceae).

Встречается в лиственных и хвойных лесах, особенно в сосняках, в августе-сентябре.

Шляпка до 15 см в ∅, подушковато-выпуклая, с завернутым внутрь или опущенным краем, в зрелости плоская, темно-фиолетовая, мелко-чешуйчатая.

Пластинки приросшие зубцом, широкие, редкие, темно-фиолетового цвета.

Мякоть толстая, мягкая, голубоватая, выцветающая до белой, с ореховым вкусом, без особого запаха.

Ножка 6—12 см высотой и 1—2 см толщиной, в верхней части покрытая мелкими чешуйками, с клубневидным утолщением в основании, волокнистая, буровато- или темно-фиолетовая.

Споровый порошок ржаво-бурого цвета. Споры 11—16×7—9 мкм, миндалевидной формы, грубобородавчатые, ржаво-охристого цвета.

Пластинки редкие.

Малоизвестный съедобный гриб.

Занесен в Красную книгу.

Может употребляться свежим, соленым и маринованным.

Но лучше их не собирать.

Паутинник фиолетовый встречается в хвойных и лиственных лесах.
В Европе произрастает в Австрии, Белоруссии, Бельгии, Великобритании, Дании, Италии, Латвии, Польше, Румынии, Словакии, Финляндии, Франции, Чехии, Швеции, Швейцарии, Эстонии и на Украине. Также встречается в Грузии, Казахстане, Японии и США. На территории России встречается в Мурманской, Ленинградской, Томской, Новосибирской, Челябинской Курганской и Московской областях, в республике Марий Эл, в Красноярском и Приморском краях.

Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus) Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus) Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus)
Фото гриба Паутинник фиолетовый из вопросов в распознавании:
53 комментария
  1. Глючной цвет ..%-)

    Thumb up Thumb down +1
  2. да уж!!!!!!!!sad более на психоактивный гриб похож smile не рискнул бы сьесть

    Thumb up Thumb down 0
  3. вчера ходил за грибами видел, ощущение что они не с нашей планеты)))))) жёстко выглядят

    Thumb up Thumb down +1
  4. Круто по Окр Мир у меня будет 5!!!!

    Thumb up Thumb down 0
  5. а я бы попробовал!))

    Thumb up Thumb down 0
  6. Мы тоже ездили недавно за грибами и видели его, но не знали что съедобный, там их много было, в следующий раз обязательно соберу))))))))))

    Thumb up Thumb down 0
  7. Пару раз встречал такие грибы — выглядят жутко, их даже ногой пинать не хочется, не то что есть))

    Thumb up Thumb down 0
  8. Да уж вид у их стремненький)

    Thumb up Thumb down 0
  9. Вкусный гриб, слегка отварить, при варке цвет уходит, и жарить. Растет «ведьмиными кругами», увидев такое впервые, очень жалела, что нечем запечатлеть такую красоту. Но появляется не каждый год.

    Thumb up Thumb down +1
  10. я видела сегодня такой в лесу, даже представить не могла, что он съедобный, возникло желание его сфотографировать, инопланетный прям какой то гриб

    Thumb up Thumb down 0
  11. Обалденный гриб. Цвет вообще шикарный..)

    Thumb up Thumb down 0
  12. Сорвала, принесла домой, фоткала, думала — галлюциноген. Потом выбросила. А он мало того что съедобный, так еще и в Красной Книге. :/

    Thumb up Thumb down 0
  13. А я вот сегодня их нашла впервые, очень удивилась. Собрала кучку и домой забрала. Снимала, фоткала, очень уж нравятся. Строфария есть сине-зеленая. Вот она галлюциноген. А этот нет. Может, я их даже съем.Конечно надо съесть. Не выбрасывать же 9 штук зря.

    Thumb up Thumb down +1
  14. Видел 1 раз неделю назад. Самое главное, что место, на котором растет этот гриб какое-то волшебное оказалось… свет как-то странно падал… В общем я тоже не рискнул сорвать этот гриб(грибы), лишь удивившись такой красотой…

    Thumb up Thumb down 0
  15. Нашла в Италии в горах эти грибы. Приняла их за съедобные. Но когда принесла домой, оказалось немножко страшновато употреблять. Почитала отзывы, но никто не пишет, что кушал. Отварила…..вода, хоть белье окрашивай, густого фиолетового цвета. Поменяла воду….и второй раз можно еще и соседское белье покрасить…И кушать как то не сильно внушает доверие. Но интерес превыше. Немного съела, засекла время….прислушивалась пару часов к себе, но в это время уже жарила их на обед. Обед получился экстравагантный, с чувством адреналина…Грибы приобрели почти черный цвет, т.е. очень темные, но на фоне белого риса смотрелись очень даже не плохо. Вкус и запах особенный. Могу сказать, что вкусно.

    Thumb up Thumb down 0
  16. Нашел парочку таких грибов в сосново-березовом лесу на Сумщине. Пофотал, сорвал, но взять в корзину к белым не решился — слишком стремный цвет и вид. Даже руки хорошенько вымыл). Не знал, что они в Красной книге, а то и не срывал бы.

    Thumb up Thumb down 0
  17. Род грибов Паутинник (Cortinarius) только в нашей стране насчитывает более 40 видов.
    …………………….
    Из них только два — Паутинник превосходный и Паутинник водянисто-голубой считаются съедобными.
    ………………………
    Большая часть паутинников несъедобны, и около десятка ядовиты. Поэтому можно смело рекомендовать не собирать эти грибы. Нет ни какой необходимости изучать отличия съедобных паутинников от токсичных. В наших лесах множество более вкусных, привычных и хорошо узнаваемых съедобных грибов. Растут паутинники повсеместно, в лиственных и хвойных лесах, встречаются хоть и не массово, но довольно часто, в европейской части России, Сибири и Дальнем Востоке.Отличительным признаком большинства этих пластинчатых грибов можно считать ядовито-яркую окраску (обычно это жёлтая, оранжевая, коричневая, тёмно-красная, фиолетовая). Что и отражено в названиях видов паутинника — паутинник бело-фиолетовый, паутинник красночешуйчатый, паутинник голубоствольный, паутинник водянисто-голубой, паутинник фиолетовый, паутинник кирпично-жёлтый, паутинник рыже-оливковый, паутинник красноватый, паутинник багряный, паутинник львино-жёлтый. На яркий внешний вид этих грибов указывают и следующие названия — паутинник узнаваемый, паутинник триумфальный, паутинник разноцветный, паутинник превосходный, паутинник элегантный, паутинник элегантнейший, паутинник прекрасный косолапый. Еще одна отличительная особенность, как раз давшая название этому роду грибов — вуалевидная пленка, у молодых плодовых тел соединяющую края шляпки и ножку. По мере роста пленка растягивается и разделяется на отдельные нити, становясь похожей на паутину, опутавшую нижнюю часть гриба. У зрелого паутинника оставшиеся нити могут свисать со шляпки или быть приклеены к ножке. Но у грибов с распрямившейся шляпкой обычно нитей уже не видно. У некоторых видов от пленки на ножке остается кольцо, как у бледной поганки. Многие паутинники очень похожи друг на друга и если определить род этих грибов не трудно, то сказать, к какому виду относится тот или иной паутинник, зачастую может только специалист. По строению часть паутинников немного похожа на сыроежки, валуи и опята. Отличить их от этих грибов можно по выше описанным признакам, а от опят еще и дополнительно тем, что паутинники растут на земле, а не на деревьях. Но большинство паутинников имеет хорошо выраженный «поганочный» вид, и спутать их с употребляемыми в пищу грибами трудно. Все паутинники — пластинчатые, сначала с круглой, а в конце роста плоской, иногда с возвышением в середине, шляпкой. Ножка у паутинников часто толстая, булавововидная, или с шаровидным основанием. У многих грибов этого рода цветовой оттенок ножки и шляпки одинаковый, например если шляпка фиолетовая , то и ножка будет иметь тот же цвет, различие только в интенсивности окраски. Некоторые ядовитые представители этого рода грибов коварны тем, что признаки отравления проявляются не сразу, а через несколько (до 14!) дней. Первым и наиболее характерным симптомом отравления ядовитыми паутинниками является сильнейшая жажда, потом появляется тошнота, рвота, боли в желудке. Токсины грибов разрушающе действуют на почки, развивается острый интерстициальный нефрит. Часто после отравления паутинниками требуется долгое лечение. Возможны патологические изменения почек и летальный исход. По европейской статистике, из семи случаев отравления ядовитыми паутинниками, один заканчивался трагически. Чтобы избежать попадания ядовитых паутинников в вашу корзину, всегда помните первое правила грибника – любое сомнение в принадлежности к съедобным грибам должно однозначно трактоваться НЕ в пользу подозрительного гриба.

    Примите к сведению и не рискуйте зря. Не вводитесь и не вводите в заблуждение!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Thumb up Thumb down 0
  18. Доброго дня, коллеги! Этот гриб удивительный. И очень красивый. Лично я, когда гуляла по лесу, сфотографировала http://otdyhaemactivno.ru/o_raznom/vse-kraski-aktivnogo-otdyiha.html. Чудный получился снимок, и впечатлений вагон. По поводу съесть или нет — не знаю, у каждого свое мнение, а вот то, что он КРАСНОКНИЖНИК Урала, об этом нужно знать ))

    Thumb up Thumb down 0
  19. Друзья мои!

    Это один из самых красивых грибов наших лесов. И он действительно редкий. Появляется далеко не каждый год, и то — встретишь один-два грибка за год и все.

    Мой вам добрый совет — не рвите его. Он, конечно, съедобный, но совершенно невкусный. Я два раза целенаправленно готовил и ел эти грибы и убедился, что не стоят они того. Не просто невкусные, а даже с каким-то неприятным привкусом. Что-то химическое есть в этом вкусе. С тех пор не трогаю. Пусть растут, радуют вас и других грибников своим необычным видом.

    Thumb up Thumb down 0
  20. Сегодня набрал 2 ведра этих грибов, и то не все собрал, когда собирал, не был уверен в их съедобности, но сегодня обязательно попробую, потом отпишу какие они (если буду жив).

    Thumb up Thumb down 0
  21. Saint Не надо пинать никакие грибы вообще!!! А то нарвёшся на гриб Ногамипинателиус отрубанус изменчивый, и пиши пропало останешся без ноги.

    Thumb up Thumb down 0
  22. Саня ты еще жив? Ятожн такие грибы поела.

    Thumb up Thumb down 0
    • Привет! Хочу узнать все таки поели ли вы этих грибочков . Мне они понравились , но отведать их так и не собралась с духом.

      Thumb up Thumb down 0
  23. Блин их так много что места нет

    Thumb up Thumb down 0
  24. Красивый гриб(как будто они бывают другие smile).
    Только я его в ленобласти почему-то не видел. Может кто скажет, в каком направлении они растут, юг/запад/север?..

    Thumb up Thumb down 0
  25. Гриб очень необычный. Цвет вообще шикарный. К сожалению не видела такой ни разу :sad: Хотелось бы посмотреть вживую…

    Thumb up Thumb down 0
  26. Вчера увидела впервые в жизни такой гриб в лесу в Пермском крае. Никогда раньше не встречала его в наших крах. Запах у него неприятный, не подумала бы, что он окажется съедобным. А на вид красивый, шляпка будто велюровая.

    Thumb up Thumb down 0
  27. Недавно повезло найти такой одинокий гриб. По незнанию сорвала, так как показался привлекательным и ярким, хотелось очень запечатлеть его на фото, но в общую корзину с грибами было страшно класть, думала, что ядовит)) Кстати, хотя пишут, что особого запаха не имеет, всё же я почувствовала интересный тонкий запах, обнюхивая удивительную находку. Позже посмотрела в справочнике, узнала, что он в Красной книге… Его отнесли к 4-ой категории. Ну ради интереса пожарила вместе с остальными грибами. На вкус как и все другие грибы, ничем не выделяется. Пока никто не отравился и все живы; если случайно сорвали такое чудо, то не бойтесь есть smile Но всё же справочник не рекомендовал есть этот гриб в большом количестве.

    Thumb up Thumb down 0
  28. Сегодня собрала их штук 10.Очень красивые,сфоткала.Но есть боюсь.Только что узнала.Что занесены в красную книгу.Набрала в Подмосковье.В посадках в Ногинском райое у станции Есино.

    Thumb up Thumb down 0
  29. Сегодня посчастливилось увидеть эти грибы, впервые за двадцатилетний стаж хождения по лесам. Талдомкий район, Московская область. Вид конечно неземной! Сфоткал, но срезать не стал. И слава Богу, красная книга, все таки! )

    Thumb up Thumb down 0
  30. И я в Талдомском фиолетовые грибы нашла на днях… сначала 3 штуки всего, большие сфоткала, маленький сорвала , мужу показать. а потом они на каждом шагу стали попадаться… вроде как раз такие, как описано выше

    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=761318880662856&l=b63a98b050

    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=761318847329526&l=9f35e9a5d8

    муж собирать запретил — цвет такой ядреный, некулинарного вида…

    Thumb up Thumb down 0
  31. очень красивый гриб нашли ведьмины круги вблизи Района д. Пушкино, рядом с Электростали ногинский район, очень красивый , так еще и съедобный )) та еще и в красной книге))
    один сорвал показать рассказать экспертам , показать не получилось , а вот рассказать — да. Ни кто такой гриб в жизни не встречал все смахивают на синюшку..))

    Thumb up Thumb down 0
  32. В ленобласти по дороге на Выборг, последний незаметный сьезд перед строющейся развязкой и на лево не далеко от дороги походить. Сегодня видел, не брал. Кто хочет может посмотреть, если уже не вырвали все. Я точно есть такое не буду.

    Thumb up Thumb down 0
  33. Сегодня ходила в очередной раз за грибами…..столько фиолетовых грибов в жизни не видела!много сбитых,растоптанных……кировская обл.

    Thumb up Thumb down 0
  34. Попался намедни такой. Поелику я его не знаю, отнес к разряду несъедобных и принес домой исключительно в виде фотографии. Наипервейшее правило грибника- если гриб не знаком или даже просто сомнителен- не бери! Живее будешь.

    Thumb up Thumb down 0
  35. Видела тоже пару раз за всю свою грибную карьеру.целую семейку.трогать не стала,но очень запомнила.молодые грибы цвета синего бархата,перезрелые перекидываются в лиловый оттенок.красота канеш неописуемая))))

    Thumb up Thumb down 0
  36. Нашли такое в алтайском крае, ездил в гости к родственникам на границе с казахстаном. Короче нарвали с полкило и хрен знает что за грибы, поспрашивали у знакомых никто их не знает но жрать побоялись видок у них чуть ядовитый… короче неделю узнавали что это за грибы , так они и пропали у меня, пришлось выкинуть. ((( Через полгода наткнулся на описание этого гриба … но я бы и сейчас его побоялся жрать , рвать бы конечно не стал .

    Thumb up Thumb down 0
  37. Очень интересно
    Спасибо!!!

    Thumb up Thumb down 0
  38. Сегодня набрал этих грибов. Набрел на две полянки. Отварили с картошкой пожарили …действительно ореховый привкус. Деликатесом, конечно назвать нельзя. Место где он произрастает действительно удивительное. Очень красив заслуживает фотосессии!)

    Thumb up Thumb down 0
  39. Набрал сегодня таких штук 40. Червивых нет, пахнут не приятно, марганцовкой. Мне кажется они ее впитывают в себя. В лесу уверен был, что попробую, а теперь засомневался)

    Thumb up Thumb down 0
  40. Я знаю только одно. Эти грибы были вброшены в качестве выкупа с планеты Пандора древним майя. Употребив, приобретаешь гибкость ума, энтузиазм, склонность к самолюбованию на всю оставшуюся…

    Thumb up Thumb down 0
  41. Ходила сегодня по грибы. Набрала таких «инопланетян» штук 10. Сначала думала рядовки, рассмотрела повнимательнее и поняла, что ошибаюсь. Принесла домой изучать… оказывается редкий гриб из Красной книги… но попробовать, наверное, не решусь. Собирала в Ногинском районе, дер. Большое Буньково.

    Thumb up Thumb down 0
  42. В Лен. области их полно. Всегда беру. В основном солю. Вкусно.

    Thumb up Thumb down 0
  43. Вот как раз сегодня в Смоленской области видела такие грибы. Встречаются довольно часто, из года в год все больше их становиться. Но рвать и есть их точно не буду, стремные они)))

    Thumb up Thumb down 0
  44. Два дня назад в первые увидели полянки этих чудо грибов(Ивановская область). Сначала боялись даже трогать руками😂 думали галлюциногенные…😂

    Thumb up Thumb down 0
  45. Латвии, Польше, Румынии, Словакии, Финляндии, Франции, Чехии, Швеции, Швейцарии, Эстонии и на Украине.
    Господи, я понимаю что все русские привыкли считать Украину селом, но исправьте статью, рассизмом попахивает. А то, как то на росси никто не употребляет, зато завышают себя выше крыши.

    Thumb up Thumb down 0
  46. всегда их собираю, при варке запах не очень, но потом полностью исчезает(кастрюльку берите, которую не жалко-станет фиолетовая))).На вкус нормальные, напоминает свинушку.можно варить, жарить, солить

    Thumb up Thumb down 0
  47. Не поверила своим глазам — ну прямо в гостях у сказки! В этом году грибов ну очень много, а фиолетовые сразились наповал, изумление какое-то детское.

    Thumb up Thumb down 0
  48. Зарекся их брать. Вкусу в них нет никакого — специально отдельно отваривал, чтобы заценить. Зато так радуют в лесу, когда найдешь! Не трогайте их, ребята пусть растут. Что вам толку от пары грибочков? Зато пусть у другого грибника тоже настроение поднимется, когда он их увидит. Все-таки гриб редкий и очень красивый.

    Thumb up Thumb down 0
  49. 2 года назад один наш сотрудник припёр целый пакет этого добра. Собрали консилиум из пяти грибников. Долго шарились по книжкам. В конце концов пришли к выводу, что это он — паутинник фиолетовый. Нажарили сковороду без отваривания. Вкус — посредственный. По ощущениям — жуёшь тряпку со слабым вкусом сырого гриба.

    Thumb up Thumb down 0
  50. Собирал такие, на Украине.

    Thumb up Thumb down 0
  51. Наткнулись на него в трудно проходимом смешанном лесу Северной Америки, Канаде.
    Очень красив! И запах скорее приятный. У одного ножка была червивая. Значит кто то его ест. Я не отличусь от выше высказавшихся тем, что мне тоже страшно его есть. Ну если только с Пандоры…

    Thumb up Thumb down 0
  52. Боже мой. Хотела посмотреть больше информации по этому грибу. Открыла Википедию а там…
    Этот сайт взял всю информацию оттуда! Капец… КАК ТАК МОЖНО? rtfm

    Thumb up Thumb down 0
Прокомментируйте данный гриб (id: 2803)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.


Другие грибы этого рода: