Сыроежка чешуйчатая (Russula virescens)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
- Порядок: Russulales (Руссуловые)
- Семейство: Russulaceae (Сыроежковые)
- Род: Russula (Сыроежка)
- Вид: Russula virescens (Сыроежка чешуйчатая)
- Сыроежка зеленоватая
Синонимы:
-
Сыроежка зеленоватая
Гриб имеет шляпку диаметром 5-15 см. В молодости сыроежка чешуйчатая имеет вид полушария, а по мере роста углубляется к центру, а края при этом слегка выворачиваются. Шляпка окрашена в зеленый или серо-зеленый цвет, кожица по краям может быть слегка надорвана, у некоторых грибов на ней встречаются белые участки. ДО половины шляпки кожица достаточно легко снимается. Гриб имеет редкие белые пластинки, цвет которых постепенно переходит в палевый. Споровый порошок белого цвета. Ножка также белой окраски, с плотной и мясистой мякотью, ореховым пикантным вкусом.
Сыроежка чешуйчатая в основном произрастает в лиственных лесах, преимущественно на участках, имеющих кислую почву. Лучше всего ее собирать летом и осенью.
По своим вкусовым качествам этот гриб напоминает сыроежку зеленую, а внешне очень сильно похож на бледную поганку, которая очень ядовита и опасна для здоровья и жизни людей.
Зеленоватая сыроежка относится к съедобным грибам и считается лучшей среди всех остальных сыроежек по вкусовым качествам. Ее можно применять в пищу в отваренном виде, а также сушеную, маринованную или соленую.
Видео про гриб Сыроежка чешуйчатая:
Фото гриба Сыроежка чешуйчатая из вопросов в распознавании:
Сыроежка чешуйчатая упоминается в отчетах:
- Приморский край — сыроежкам просто рай! 24 июля 2023 5 3
- Грибы на французских марках. 15 сентября 2019 4.55 20
Загрузка...
на бледную поганку обсалютно не похожа ….во первых она без юбочки…ножка толстая ….это считаю самая лучшая сыроежка…называю ее тигровой…очень мясистая и не разваливается как другие сыроежки
Причем тут юбочка? Поганка бледная в «старости» может не иметь юбку, а вольву в любом возрасте имеет, вот и все отличия. Поэтому и рекомендую грибы вырывать целиком, особенно пластинчатые.
А я сегодня в лесу эти сыроежки стороной обходила, думала мутировали и позеленели)))
Вкусные грибы. Но есть ложные и похожие несъедобные. Перестал собирать совсем.
Не редкость у нас, но не такая массовая, как остальные сыроежки. Самая моя любимая сыроежка. Обычно за весь день, одна-две штуки попадётся. Этот июль побил все рекорды. Два забега в лес, за пол часа — 42 штуки, 7 червивых, остальные чистенькие.