Огневка ольховая (Flammula alnicola)

Другие названия гриба:
• Чешуйчатка ольховая

Синонимы:

• Чешуйчатка ольховая

• Agaricus alnicola
• Agaricus amarus
• Flammula amara
• Dryophila alnicola
• Flammopsis alnicolus
• Gymnopilus alnicola
• Pholiotina alnicola

Актуальное имя: Flammula alnicola (Fr.) P. Kumm., Der Führer in die Pilzkunde: 82 (1871)

Огнёвка ольховая входит в кластер группы видов, известной фолиотологам как подрод Flammula.

У видов этого кластера отсутствуют крупные хорошо различимые чешуйки, типичные для многих видов Pholiota. У плодовых тел цвет от желтоватого до красновато-коричневого, растут группами на гниющей древесине, отпечаток спорового порошка от ржаво-коричневого до тускло-коричневого цвета. Под микроскопом эта группа видов распознается по наличию желатинизированных клеток в кожице шляпки (что обычно приводит к тому, что шляпка становится слизистой на ощупь, по крайней мере, в молодом возрасте). Отмечается отсутствие плевроцистидий и характерные споры, которые являются, по крайней мере, слабо декстриноидными*.

Основными видами кластера являются Pholiota alnicola (описана ниже, это типовой вид), Pholiota malicola и Pholiota flavida. См. комментарии ниже, чтобы узнать, как их разделить.

Описание

Шляпка: 3-6 см, полушаровидная, выпуклая, становится широковыпуклой или почти плоской. В молодости у свежих грибов слизистая или липкая. Основной цвет — жёлтый, с возрастом переходит в тёмно-жёлтый, часто приобретает ржавые или оливково-зеленые оттенки. Бывает покрыта тёмными ржавыми мелкими пятнышками. Гладкая, с незначительными тёмными мелкими ворсинками на поверхности и со светлыми волокнами или мелкими чешуйками по краю.

Пластины: приросшие, средней частоты или редкие. Сначала светлые, беловатые или бледно-жёлтые, позже становятся грязно-коричневыми, ржаво-коричневыми.

У очень молодых грибов пластины прикрыты тонким паутинистым частным покрывалом беловатого или желтоватого цвета.

Ножка: 4-8 (12) см, толщиной до 1 см. В молодом возрасте бледно-жёлтая, позднее ближе к основанию становится коричневатой, красновато-коричневой до кольцевой зоны, выше кольцевой зоны остаётся жёлтого цвета, гладкой.

Цилиндрическая, центральная. Часто ножки покрыты тёмными волокнами, похожими на мелкие чешуйки. У молодых огнёвок ножка цельная, у более взрослых ближе к основанию образуется полость.
Ножки часто изогнуты из-за роста плотными пучками.

Кольцо как таковое отсутствует. На месте тонкого покрывала остаётся незначительный тёмный след на ножке.

Мякоть: бледно-желтая.

Запах: Данные противоречивы. Описывается как «слабый, плохо различимый, не характерный и не ароматный», по другим источникам — приятный, грибной, довольно сильный.

Вкус: горький.

Отпечаток спорового порошка: ржаво-коричневый.

Экология

Сапрофит. Вопреки названию, «Ольховая», Огнёвка не привязана только к ольхе, растёт группами на гниющей древесине лиственных пород, а иногда и на древесине хвойных. Но предпочитает, всё же, именно ольху.

Сезон и распространение

Чешуйчатка ольховая плодоносит с конца лета и всю осень, в теплых регионах возможно плодоношение весной. Pholiota alnicola (теперь Flammula alnicola) распространена на всех континентах.

Микроскопические особенности

Споры: 8-10 х 4-5,5 мкм, гладкие, эллиптические, с малозаметной апикальной порой, несколько декстриноидные.
Плевроцистидии отсутствуют.
Хейлоцистидии различной формы, 22-46 х 3-6 мкм.
Кутикулярные элементы субжелатинообразные, шириной 2-4 мкм. Присутствуют зажимные соединения.

Съедобность

Чешуйчатка ольховая считается несъедобным грибом из-за горького вкуса. Горечь не уходит после отваривания или высушивания. Подтверждённых данных о ядовитости нет, но некоторые источники предостерегают от употребления Ч. Ольховой в пищу: возможны нарушения пищеварения.

Виды-двойники

Есть как минимум два вида, близких к Flammula (Pholiota) alnicola настолько, что уверенно отличить их можно только при помощи микроскопа. У них только одно более или менее внятное отличие: у Pholiota malicola и Pholiota flavida мягкий, а не горький вкус.

Flammula flavida (Pholiota flavida). Считается исключительно североамериканским видом.
Запах приятный, грибной, вкус мягкий. Растёт на пнях и брёвнах, у подножия лиственных и хвойных пород, предпочитая мёртвую или отмирающую древесину именно хвойников.
Споры размером 7-9 х 4-5 мкм, гладкие, апикальные поры отчетливые, вершина у многих слегка усеченная. Форма от яйцевидной до почти эллиптической при взгляде с фронтальной стороны, в профиль несколько неравносторонняя, с небольшой вершиной и слабым надхилярным вдавлением в некоторых местах.
Цвет спор в KOH тускло-жёлто-коричневый, после выдержки становится охристым, в реактиве Мельцера вскоре заметны красные оттенки.

Flammula malicola (Pholiota malicola). Распространена в Северной Америке, однако нет точных данных, насколько строго она ограничена этим регионом.
Запах грибной, вкус нейтральный или мягкий.
Отпечаток спорового порошка ржаво-коричневатый, корично-коричневый или янтарно-коричневый.
Споры 8,5-11(12) х 4,5-5,5(6) мкм, от эллиптических до овальных или несколько неясно веретенообразных при фронтальном взгляде и от неясно до довольно отчетливо неравносторонних в профиль, гладкий, с маленькой зародышевой порой.
Цвет спор: тускло жёлто-коричневые, близкие к «дрезденскому коричневому» в KOH и красновато-коричневые, красновато-жёлтые в реактиве Мельцера.

Не следует думать, что на классическую. Огнёвку Ольховую похожи только эти два вида. Есть ещё несколько, они еще менее внятно описаны. Например, Pholiota pinicola, растущая на древесине сосны и имеющая «не очень ясный таксономический статус», подвид это или отдельный вид. Подождём, пока микологи разберутся.

Сходные виды

Опёнок осенний (Armillaria mellea; Armillaria borealis)

Из-за обильного роста на пнях Огнёвку часто принимают за осеннего опёнка. Но такая «путаница» возможна только издали. Ч. Ольховая в целом желтее опят, у неё нет таких чешуек на шляпке, другая структура частного покрывала, от которого не остаётся выраженного кольца («юбочки»), а только кольцевая зона.

Опёнок серопластинчатый (Hypholoma capnoides)

Иногда, в смешанных лесах, Огнёвку можно спутать с опёнком серопластинчатым. Следует смотреть на пластины: у О. Макового они всегда в сероватых, серых тонах, без примеси жёлтого или сернистого.

Чешуйчатка боровая (Pholiota spumosa)

может быть очень похожа. Оба вида с окрасом в желтоватых тонах, на шляпках почти нет выраженных чешуек, растут большими группами. У Ч. Боровой нет кольца и практически нет кольцевой зоны. У Ч. Ольховой кольцевую зону рассмотреть можно, и остатки покрывала часто видны в виде тёмных волокон на ножке.

Другие синонимы:

• Agaricus amaricans
• Agaricus alnicola var. rosarum
• Agaricus apicreus
• Inocybe apicrea
• Flammula apicrea
• Dryophila apicrea
• Ryssospora apicrea
• Naucoria apicrea
• Pholiota apicrea
• Flammula alnicola var. salicicola
• Pholiota salicicola
• Pholiota salicicola
• Pholiota alnicola var. salicicola
• Flammula alnicola var. marginalis
• Naucoria amara
• Pholiota amara
• Pholiota aromatica
• Flammula alnicola var. piceae

* Если оболочки спор содержат не крахмал, а декстрин, под действием йода появляется жёлтая или красная окраска. Такие споры называют декстриноидными, или псевдоамилоидными.

Огнёвка ольховая (Чешуйчатка ольховая) (Flammula alnicola)

В статье использованы фото из Определителя. Спасибо всем, кто делает такие качественные фотографии!