Говорушка перевёрнутая

Говорушка перевёрнутая (Paralepista flaccida)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
  • Род: Paralepista (Паралеписта)
  • Вид: Paralepista flaccida (Говорушка перевёрнутая)

Синонимы:

  • Говорушка рыже-бурая
  • Clitocybe flaccida
  • Omphalia flaccida
  • Lepista flaccida
  • Clitocybe infundibuliformis sensu auct.
  • Clitocybe inversa
  • Omphalia inversa
  • Lepista inversa
  • Clitocybe gilva var. guttatomarmorata
  • Clitocybe gilva var. tianschanica

Говорушка перевернутая (Clitocybe inversa)

Описание

Шляпка диаметром 3-11 см (иногда до 14 см); вначале выпуклая с подвёрнутыми внутрь краями, с возрастом она расправляется до плоской или даже приобретает форму неглубокой воронки или чаши; её поверхность сухая, практически гладкая, матовая, оранжево-коричневого или кирпичного оттенка; гигрофанная (при высыхании бледнеет). Край шляпки часто бывает волнистым, с выраженными углублениями типа носика кувшина, что отличает этот вид от похожей на него говорушки ворончатой (Clitocybe gibba). Есть данные, что иногда у говорушек перевёрнутых, которые появляются уже совсем поздней осенью, шляпка так и остаётся выпуклой, не образуя привычной впадины в центре.

Пластинки нисходящие, узкие, довольно частые, вначале практически белые, позднее розовато-бежевые или бледно-оранжевые, с возрастом становятся тёмно-оранжевыми или розово-коричневыми.

Ножка 3-10 см высотой и до 1.5 см диаметром, более или менее цилиндрическая, сухая, тонкоопушённая; окрашена в тон шляпки, только немного светлее; с опушением из беловатого мицелия в основании.

Мякоть тонкая (в шляпке), беловатая, со сладковатым запахом, который иногда сравнивают с запахом замороженного апельсинового сока или бергамота, без выраженного вкуса.

Споровый отпечаток от беловатого до кремового.
Споры 4-5 x 3.5-4 мкм, от практически шаровидных до широко-эллиптических, мелкобородавчатые, неамилоидные. Цистиды отсутствуют. Гифы с пряжками.

Химические реакции
КОН окрашивает поверхность шляпки в жёлтый цвет.

Экология и распространение

Сапрофит, растёт разбросанно или тесными группами на хвойной подстилке, часто у подножия муравейников, иногда на влажных опилках и щепе. Чаще встречается в хвойных и смешанных лесах, иногда растёт и на богатых гумусом почвах, где образует эффектные “ведьмины кольца”. Распространённый вид Северного полушария, обычен в Северной Америке, материковой Европе и Великобритании. Период активного роста — осень, вплоть до наступления холодов, однако, в ряде мест он может смещаться на зиму (например, побережье Калифорнии), или продолжаться — в мягком климате — до января (например, в Великобритании и Ирландии).

С чем можно спутать говорушку перевёрнутую

Встречающаяся в тех же биотопах говорушка ворончатая (Clitocybe gibba) отличается более бледной окраской, отсутствием волнистого края и существенно более крупными, удлинёнными белыми спорами. Кроме того, у неё гораздо более толстая мякоть в шляпке.
Говорушка буро-жёлтая (Paralepista gilva) имеет более светлый, кремово-жёлтый или коричневато-желтый оттенок, а на шляпке видны округлые водянистые пятна (в молодости) или тёмно-ржаво-коричневые пятнышки (у более зрелых экземпляров).
Значительно более крупная Lepista multiformis встречается на открытых травянистых местах (луга, обочины дорог, парки и лужайки), отмечена в Европе (вид достаточно редкий).

Съедобность

Согласно одним источникам, говорушка перевёрнутая не ядовита, но его пищевые качества оставляют желать лучшего, и собирать её большого смысла нет.
Согласно другим — ядовита (содержит мускариноподобные токсины).

Видео про гриб Говорушка перевёрнутая:

Автор: maria_g

Фото гриба Говорушка перевёрнутая из вопросов в распознавании:

Оценить статью:

Очень плохоПлохоУдовлетворительноХорошоОтлично
(8 голосов, Рейтинг: 4,38 из 5)
Загрузка...

Поделиться статьёй:

10 комментариев

В справочнике Татьяны Ильиной говорушка перевёрнутая значится съедобным грибом. Я тоже его не раз собирала, мариновала и жарила. Абсолютно никаких отравлений.

Вот что я нашел о книге Ильиной:

Ильина Т.А. Грибная палитра. Карманный справочник-определитель. — М.: Эксмо, 2013. — 304 с.

Вот скажите мне, почему биологи по образованию пишут вредные книги о грибах? :-? (О трудах Матанцевых, думаю, все наслышаны).
А вот очередной «бестселлер» от Т.Ильиной:
«Т.Ильина, грибник со стажем, биолог, автор многочисленных бестселлеров».

Книга выглядит привлекательно, а вот открывать ее не стоит. Грибы распределены по цвету (приблизительно) шляпок с соответствующими страницами. Только сразу непонятны названия этих страниц, например, на «благородной» ядовитые волоконницы, а на «съедобной» заостренная рядовка и порфировый мухомор.
Есть некоторые вопросы и по описаниям — белая рядовка, например, почему-то стала съедобной; под именем Lactarius helvus фигурируют и серо-розовые млечники, и гладыши…
А вот несоответствий фото названию гриба — пруд пруди — лакримарии обозваны волоконницами серовато-лиловыми, березовая губка мягким крепидотом, на одной странице с бледной поганкой то ли вонючий мухомор, то ли поганковидный (а я то думал, почему на выставке посетители спрашивали про бледную поганку, а потом уверенно показывали на вонючий мухомор и говорили: «вот она»), на странице с зеленой формой тоже на бледную поганку фото не похоже; на фото белого груздя скорее всего какая-то сыроежка, «белые подосиновики» сфотографированы в болоте, на странице с зеленушкой три фото рядовки украшенной, климакоцистис северный назван серно-желтым трутовиком и т.д. и т.п…
http://forum.spbmyco.ru/viewtopic.php?f=77&t=90&start=50&sid=01844d642af4587f8b5673d6909790b5&view=print

Помню в детстве у бабушки на даче собирали все эти говорушки, опята и тд и никто не травился, а щас глядишь в современных справочниках сколько оказывается ядовитых грибов, похожих на них и все желание их брать пропадает…

Ага, я раньше и свинушки собирал…

я собираю этот гриб уже давно. И не только я. У нас в регионе его называют вешенкой.
Последнее предложение — чистой воды глупость, придуманная отечественными «микологами». В зарубежных справочниках гриб считается съедобным вкусным грибом. Только американцы говорят, что употребление гриба неизвестно.

Моё увлечение тихой охотой началось 24 года назад именно с огромного урожая вот такой «несъедобной» говорушки. Мой самый любимый гриб — сушу, морожу, консервирую, солю… Люблю её. В нашем регионе (Днепропетровская обл.) её ласково называют ЛИСИЧКА!

две последних партии таких грибов я удачно замариновал.

Совершенно верно! Ее и у нас полно, и тоже все лисичкой называют (до недавнего времени сам так считал). Очень хороший и вкусный гриб, ем с лет с семи — пока жив!))

Прочитала описание, посмотрела внимательно на все фото и вижу то, что я неоднократно находила эти грибы в нашем лесу, но никогда их не брала потому, что считала эти грибы — ложной лисичкой, судя по внешнему виду и тем описаниям, которые встречала в сети об этих грибах, которые многие авторы оставившие свои комментарии, считают  эти говорушки -съедобными и даже маринуют эти грибы!PS -надеюсь на то, что на следующий грибной сезон, я их попробую и обязательно здесь под ссылкой, оставлю свое мнение о вкусовых качествах, этих грибов!

у меня вопрос- не могу понять что за вид у меня- подходит под описание и говорунки перевернутой и говорушки буро-желтой…. собрадла в лиственном влажном лесу- на лиственной подстилке, посла кругами/кольцами полосами…плюс сосед по даче внес смятение, сказав что не съедобный, а по прошлым годам помню- собирали варили, потом жарили и ели… и никто не отравился вроде, все на месте…

Прокомментируйте данный гриб (id: 7639)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.