Дождевик грушевидный

WikiGrib
Дождевик грушевидный

Дождевик грушевидный (Lycoperdon pyriforme)

Дождевик грушевидный

Плодовое тело:
Грушевидной формы, с четко выраженной «псевдоногой», которая, впрочем, легко может скрыться во мху или в субстрате — от чего гриб воспринимается как круглый. Диаметр плодового тела дождевика грушевидного в «толстой» части — 3-7 см, высота — 2-4 см. Цвет — в молодости светлый, почти белый, по мере созревания претерпевает метаморфозы, пока не станет грязно-бурым. Поверхность у молодых грибов шиповатая, у взрослых гладкая, нередко — крупносетчатая, с намеком на возможное растрескивание кожуры. Кожица толстая, взрослые грибы легко «облупливаются», как вареное яйцо. Мякоть с приятным грибным запахом и слабым вкусом, в молодости белая, ватной конституции, постепенно приобретает рыжевато-бурый цвет, а затем как будто целиком исходит на споры. У созревших экземпляров грушевидного дождевика (как, впрочем, и у других дождевиков) в верхей части открывается отверстие, откуда, собственно, и выбрасываются споры.

Споровый порошок:
Коричневый.

Распространение:
Дождевик грушевидный встречается с начала июля (иногда и раньше) до конца сентября, плодоносит ровно, не проявляя какой-то особой цикличности. Растет группами, большими и плотными, на основательно перегнивших, замшелых древесных останках как лиственных, так и хвойных пород.

Сходные виды:
Выраженная ложноножка и способ произрастания (гниющая древесина, большими группами) не позволяют спутать дождевик грушевидный с какими-либо еще распространенными представителями семейства Lycoperdaceae.

Съедобность:
Как и все прочие дождевики, Lycoperdon pyriforme можно есть, пока его мякоть не начала темнеть. Впрочем, насчет целесообразности употребления дождевиков в пищу мнения бытуют самые разные.

Замечания
Чтобы написать чт-то осмысленное про грушевидный дождевик, автору необходимо крепко задуматься. Это удивительно, потому что дождевики — это то, с чем мы сталкиваемся каждый день. Еще более удивительно другое. Я никогда и ни у кого не видел полную корзину дождевиков. Несмотря на то, что растут они часто и повсеместно, все знают, что есть их можно, если больше нечего, и многие вполне осмысленно собирают. Но вот корзину одних лишь дождевиков, маленьких белых шариков, покрытых деликатной пыльцой, я не видел ни разу. Хотелось бы посмотреть. Должно быть, очень вдохновляющее зрелище.

Дождевик грушевидный (Lycoperdon pyriforme) Дождевик грушевидный (Lycoperdon pyriforme) Дождевик грушевидный (Lycoperdon pyriforme)
Фото гриба Дождевик грушевидный из вопросов в распознавании:
19 комментариев
  1. Нам, подросткам, лет 20 назад доставляло особое удовольствие прихлопнуть ногой перезревший дождевик, при этом из него вырывался серо-бурый «дым» — взвесь спор в воздухе, за что гриб сподобился еще от нас «детского» названия — «Дедушкин табак». Так мы неосознанно помогали его размножению.

    Thumb up Thumb down 0
  2. Не воспринимал такой гриб в принципе, пока в далеком 1988 году не поехали на картошку и наш одногрупник насобирал таких именно «целую корзину». А что делать с ними не знали толком. Но, на наше счастье, приехала мама этого одногрупника, под чутким руководством которой мы облупили с них кожуру, а она отварив их пару часов, откинула и отжала белые шарики, а потом (!) обжарила их на свином жиру с солью. Лучшей закуски к местному сэму я никогда больше не видел. Внутри нежное мягкое, а снаружи румяная хрустящая соленая корочка.

    Thumb up Thumb down 0
  3. классный гриб,многие пинают,относятся презрительно и не воспринимают всерьёз,а про то, что он вполне съедобен и может быть вкусным при правильном приготовлении,и слушать не хотят,но как видим,абсолютно зря!

    Thumb up Thumb down 0
  4. Мы вчетвером (муж и его брат с супругой) вчера были в лесах Башкирии, благо она (Башкирия) располагается по соседству с нашим городом — Магнитогорском (Челяб. обл.) Когда я увидела дождевики, растущие тут и там, я вспомнила детство. Тогда мы с бабушкой ходили по Уральским лесам, и она показывала мне все грибы и рассказывала про них. Дождевики тогда мы тоже собирали и жарили. Вот и теперь, 20 лет спустя, я решила собрать эти миловидные грибы домой на жарку. Муж посмеялся надо мной, мол, дедкин табак собираешь. Более того, сказал: «Чтоб я не видел эти грибы у нас дома!!!» Но я собрала трёхлитровое ведёрочко и сейчас пойду их обрабатывать!!!

    Thumb up Thumb down 0
  5. когда я готовлю дождевики, я их никогда не отвариваю, обжариваю их целиковыми кругляшами в подсоленном кипящем масле, как пончики. Они получаются золотистыми и хрустящие. но шарики беру поменьше, те что по крупнее, разрезаю, но не мельчу. Все кусочки и шарики должны быть одинакового размера.

    Thumb up Thumb down 0
  6. Вот всё им «обваривать»)))
    Так их жарят, как сыроежки!
    А то вкус теряется и превращаются вываренные грибы в непонятно что!

    Thumb up Thumb down 0
  7. соглашусь с авторами, дожевики лучше жарить. при варке всетаки сохраняется несколько я бы сказала неприятный немного привкус.. но при прожаривании- просто супер. а когда их много собирешь- вообще сказка))) пакет шариков )))

    Thumb up Thumb down 0
  8. А я из них суп варю с гречкой или жарю с картошкой. Причём и стёмной мякотью тоже, только измельчаю сильнее. И все схожие видя тоже отлично жрутся, хороший вкус!

    Thumb up Thumb down 0
  9. Я совсем маленькая была, когда однажды собирая грибы, мы нашли дождевик размером с футбольный мяч!!! это не приувеличение… это действительно было так…
    Что с ним делали, разрезали на кусочки нанизали на ниточки и засушилиsmile

    Thumb up Thumb down 0
  10. В Приморье встречается гигантский дождевик.Я находил такие два раза всего за 20 лет.Диаметр шара две ладошки взрослого человека не закрывают.

    Thumb up Thumb down 0
  11. Живу в Киргизии…Сегодня гуляли с женой, и наткнулись на «дедкин табак» размером с баскетбольный мяч…был очень удивлён…да и рад. С детства их не видел…жена вообще пришла в восторг…так как раньше их вовсе не видела….получил массу удовольствия, когда по детской привычке пнул его, и полетел дымок(споры)…)))

    Thumb up Thumb down 0
  12. В этом году собрал немного ради интереса., отварили и пожарили с картошкой.
    На вкус — бесвкусное резиновое нечто, которое надо заставить себя съесть.
    На случай голода запомню, что это съедобно, а до того лучше забуду про их существование.

    Thumb up Thumb down 0
  13. А чем отличаются дождевик и головач?

    Thumb up Thumb down 0
  14. Вот если их варить они как резина будут, их не варят а жарят как есть облущив скорлупу как с яйца. Она отлично снимается прямо как у варёного яйца. Нарезаете кусочками как курицу и в сливочном масле или на маргаринчике жарите , на вид и на вкус как курица. Варить не советую, врядли они вам варёные понравятся. И мякоть должна быть белоснежной, если чуть желтее, то уже не съедобные они. Только я не поняла почему описан дождевик грушевидный , который предпологает вытянутую слегка ножку, а на фото обычные круглые дождевики, и почему вдруг они стали условно-съедобные. Дождевики что грушевидный , что круглый, что сероватый такой по цвету- они все съедобные и имеют совершенно одинаковый вкус. Растут у нас они всех видов собираем всегда в перемешку. Разницы ни какой нет.

    Thumb up Thumb down 0
  15. Автор хотел представить, как выглядит ведерко дождевиков — вот как-то так smile

    Thumb up Thumb down 0
  16. сегодня ходили за грибами..чисто случайно нашли полянку дождевиков…проклял друга. 4 ведра набрали,еле дотащили до дома. что с ними делать-не представляю

    Thumb up Thumb down 0
  17. Я знаю, что они съедобные . Отец их собирал мама боялась. А пару лет назад вспомнил , набрал сколько было почистил и просто пожарил как картошку, получилось безумно вкусно!!! Ребята их не варят!!! На будущее запомнил, если попадаются всегда беру

    Thumb up Thumb down 0
  18. А у нас дождевики растут все жёлтые. Даже малютки внутри тёмно-серые. Что это за сорт такой? Я тут подобных не нашла…

    Thumb up Thumb down 0
  19. Кто знает? Я сварил дождевики, и при варке половина кусочков стали серо-синими. Это нормально?

    Thumb up Thumb down 0
Прокомментируйте данный гриб (id: 3241)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.


Другие грибы этого рода: