Рыжик неяркий (Lactarius quieticolor)

Синонимы:

• Рыжик тёмный

• Рыжик красновато-коричневый

• Млечник спокойный

Фото: EmillimeS

В 1958 году Рыжик неяркий был отделён от Рыжика настоящего (Lactarius deliciosus) французским микологом Анри Шарлем Луи Романьези из-за отличий строения спор и более тусклых цветовых тонов шляпок. После длительных научных дискуссий и проведённых молекулярно-генетических исследований, в 2007 году была поставлена точка в правильности данной гипотезы.

Описание

Шляпка взрослых грибов от 3 до 12 см в диаметре, плотно-мясистая. Выпуклая с подогнутым краем, затем вдавленная, к старости до воронковидной. Кожица гладкая, немного липкая в дождливую погоду, плохо отделяется от мякоти. Характеризуется слабо или средне выраженной круговой зональностью. Цвета тёмные, сильно вариабельные, сизые, сиренево-серые, бежево-серые, зеленовато-серые, с оранжевыми тонами. Предположительно, при развитии в условиях, близких к оптимальным, синие и голубые тона слабо выражены, и расцветка становится близкой к Рыжику настоящему. В молодом возрасте зелёные и синие тона могут преобладать вплоть до цвета малахита у экземпляров в зачаточном состоянии.

Пластинки тонкие, довольно частые, приросшие, приросшие зубцом или слабо нисходящие на ножку. От оранжевого, розово-жёлтого, до розово-кремово-оранжевого, шафранового, с более светлым краем, медленно зеленеющие при повреждениях.

Ножка длиной 2–6 см, толщиной 1–3 см, плотная, крепкая, цилиндрическая или слабо сужающаяся в основании, гладкая, ровная, сухая, с возрастом полая. От светло-розового, песочного, серо-оранжевого, иногда пепельно-голубого, зеленоватого до рыже-сиреневого цвета; часто с белой зоной в верхней части у шляпки. С возрастом покрывается оранжево-красноватыми округлыми ямками и пятнами.

Мякоть плотная, в центре ножки рыхлая. В центре белого цвета, под кожицей шляпки светло-оранжевая, может быть зелёно-синей, в ножке ярко-оранжевая. От повреждений становится сине-зелёной.
Млечный сок не обильный, оранжевого цвета, на воздухе постепенно становится ярко-красным.
Обладает приятным смолисто-пряным запахом, мягким пряным вкусом, иногда с горьковатым послевкусием.

Споры имеют эллипсоидною, широкоэллипсоидную форму, 8,2–10,4 х 6,6–8,3 мкм, с орнаментами в виде шипов и бородавок до 0,8 мкм высотой, которые соединены гребнями в неполную сетку; слабо амилоидные. Базидии четырёхспоровые, цилиндрической или булавовидной формы, размером 50-60 х 10-11 мкм.

Распространение

Рыжик неяркий распространен в умеренно-климатической зоне Евразии и Северной Америки. В РФ преимущественно в центральных или северных частях с умеренным климатом, север европейской части России, Урал, Сибирь. Отмечен на территории Карелии, Архангельской и Вологодской областях, ХМАО.

Местообитание и сезонность

Период плодоношения с августа по октябрь. Образует микоризу с сосной и кедром. Растёт в хвойных лесах на кислых песчаных влажных почвах по кромке сосновых боров и откосам пойменных рек, так как его субстрат приспособлен к длительному нахождению под водой. Встречается небольшими группами, редко.

Съедобность

Отборный съедобный гриб 1-й категории. Используется солёным, маринованным, варёным и жареным. Хорошо он хранится в сушёном виде, не портясь и сохраняя свой вкус и аромат.

Сходные виды

Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus)

имеет более яркую окраску в розово-желтых, оранжевых и светло-оранжевых тонах; мякоть при повреждениях не имеет насыщенных синих и зелёных оттенков. У Рыжика настоящего млечный сок остаётся апельсиновым, а у Рыжика неяркого изменяется на красный, вишнёвый. И споры более продолговатые, с более мелкой орнаментацией, чем у Рыжика неяркого.

Рыжик еловый (Lactarius deterrimus)

образует микоризу с елью, имеет меньшие размеры и для него не характерны синие тона в цвете шляпки, млечный сок обильный, ярко-оранжевый, иногда почти красный, на воздухе зеленеет.

Рыжик финский (Lactarius fennoscandicus)

Рыжик финский (Lactarius fennoscandicus) образует микоризу с елью, также имеет меньшие размеры, похож на предыдущий вид, Рыжик еловый, оранжевый млечный сок на воздухе становится зеленовато-серым.

Латинские синонимы:

• Lactarius hemicyaneus Romagn., Revue Mycol., 1958
• Lactarius quieticolor f. semisanguinascens Bon, Revue Mycol., 1975
• Lactarius deliciosus var. quieticolor (Romagn.) J. Blum, 1976
• Lactarius deliciosus var. hemicyaneus (Romagn.) Krieglst., 1991
• Lactarius quieticolor var. hemicyaneus (Romagn.) Basso, 1999