Рядовка майская

Рядовка майская (Calocybe gambosa)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Lyophyllaceae (Лиофилловые)
  • Род: Calocybe (Калоцибе)
  • Вид: Calocybe gambosa (Рядовка майская)

Синонимы:

  • Калоцибе майская

  • Калоцибе майский

  • Майский гриб

  • Георгиев гриб

Рядовка майская,

Рядовка майская (англ. Calocybe gambosa) — съедобный гриб рода  Рядовка (лат. Calocybe) семейства Рядовковые.

Биологическое описание
Шляпка:
Диаметром 4-10 см, у молодых грибов полушаровидная или подушковидная, относительно правильной округлой формы, по мере взросления раскрывается, нередко теряя симметричность — края могут загибаться вверх, принимать волнистые очертания и т.д.; в сухую погоду шляпка рядовки майской может покрываться глубокими радиальными трещинами. Скученное произрастание также накладывает свой отпечаток: по мере созревания шляпки изрядно деформируются. Цвет — от желтоватого до белого, в центральной части скорее желтый, на периферии более или менее близкий к белому, поверхность гладкая, сухая. Мякоть шляпки белая, плотная, очень толстая, с сильным мучнистым запахом и вкусом.

Пластинки:
Частые, узкие, приросшие зубцом, у молодых грибов почти белые, у взрослых — светло-кремовые.

Споровый порошок:
Кремовый.

Ножка:
Толстая и относительно короткая (2-7 см в высоту, 1-3 см в толщину), гладкая, цвета шляпки или немного светлее, цельная. Мякоть ножки белая, плотная, волокнистая.

Распространение:
Рядовка майская начинает плодоносить в середине или конце мая на лужайках, лесных опушках и полянах, в парках и скверах, на газонах; растет кругами или рядами, образуя хорошо заметные «тропинки» в травяном покрове. Полностью исчезает к середине июня.

Майский гриб

Сходные виды:
Рядовка майская Calocybe gambosa — гриб очень приметный благодаря сильному мучнистому запаху и времени плодоношения; в мае-июне спутать эту массивную многочисленную рядовку можно с энтоломой садовой.

Съедобность:
Рядовка майская считается очень хорошим съедобным грибом; с этим можно было бы поспорить (всё-таки запах!), но для этого необходим как минимум практический опыт.

Замечания:
Майский гриб, рядовка майская, георгиев гриб, калоцибе майская — сколько названий для одного, пусть даже очень хорошего, гриба! Интересно, с каким упорством и бесстрашием гриб, посвященный святому Георгию, пропахивает борозды в столичных газонах; город позволяет ему больше, чем любому другому представителю царства грибов. Всё-таки свои люди в самых что ни на есть верхах — дело крайней важности даже для гриба.

Фото гриба Рядовка майская из вопросов в распознавании:



Рядовка майская упоминается в отчетах:

Оценить статью:

Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично
(32 голосов, Рейтинг: 4,13 из 5)
Загрузка...

Поделиться статьёй:

11 комментариев

Отличные грибы! если найти их грибницу, то за час на площади в 10 кв. метров можно ведра 2 собрать) в приготовлении простые — почистили, помыли, проварили и все, можно жарить или замораживать на потом

после отваривания она не становится разве резиновой?

Вот , всё хорошо и вкусно , НО , по своему  опыту , замораживать (именно этот сорт грибов )не советую . Мороз выдавливает из него влагу , и после размораживания , он становится как картон .  Вот как из первой черешни : не варят варенье , не делают компот( только из поздней ) , так и из этого гриба нет толка при заморозке . Более поздние грибы : ДА .

Многие их принимают за поганку или за нечто несъедобное…

я не отвариваю. сразу на сковороду

Скрыт из за низкого рейтинга Нажмите для отображения.

Почему в статье сказано «съедобный гриб рода  Рядовка (лат. Calocybe) семейства Рядовковые.», если в систематике указан род ‘калоцибе’, семейство ‘лиофилловые’ ?

Скрыт из за низкого рейтинга Нажмите для отображения.

А мне нравиться, хоть и вкус у него специфический

Её можно даже сырой есть. В Европе они её в салаты сырой добавляют, как шампиньоны. Кстати,- у обжаренной — мучнистый запах- пропадает!

Немного внешне похожа на гебелома клейкую (молодую)

Прокомментируйте данный гриб (id: 2702)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.