Поплавок серый (Amanita vaginata)

Синонимы:

• Мухомор влагалищный

• Amanitopsis vaginata
• Agaricus vaginatus
• Vaginata vaginata
• Amanitopsis vaginatus
• Amanitopsis vaginata subsp. vaginata

Актуальное название: Amanita vaginata (Bull.) Lam.

Amanita vaginata, иногда называемая «grisette»* в полевых справочниках, — это серый или серовато-коричневый вид поплавка с мешковидной вольвой, рубчатым краем шляпки и без кольца на ножке.

Такова теория.
Реальность такова, что по этому описанию невозможно достоверно идентифицировать серый поплавок до вида.

Возможно, есть несколько очень изменчивых видов, и, возможно, такие признаки, как цвет шляпки, «свободность» вольвы и размеры спор, могут точно предсказать филогенетически различные виды, но это сомнительное утверждение. Более вероятно, что в мире существует множество видов, которые носят классическое европейское название «Amanita vaginata». Эксперт по мухоморам Род Таллосс (Rod Tulloss) рассматривает буквально десятки неназванных, похожих на A. vaginata, пронумерованных таксонов («вид 46» и т. д.) в своих ключах к североамериканским мухоморам (2003, 2008) — все они разделены на основе предполагаемых морфологических различий. Короче говоря, для того, чтобы появились «правильные названия» для видов, «похожих на A. vaginata», потребуется комплексное ДНК и морфологическое исследование хорошо документированных коллекций «Amanita vaginata».

Возможно, слегка поможет в идентификации наблюдение: «Amanita vaginata» часто встречается в городских условиях или в общественных парках, где земля была «нарушена» в какой-то момент в относительно недавнем прошлом. На травянистых участках лесных опушек или на газонах, которые не были тщательно подстрижены, её находят чаще, чем в лесу.

Описание

Шляпка: 3–10 (15) см, сначала овальная, становится колокольчатой, выпуклой или почти плоской, с небольшим тупым центральным бугорком или без него. В молодости или при намокании липкая, у взрослых экземпляров в сухую погоду сухая, гладкая, иногда с несколькими разбросанными белыми или сероватыми бородавками — остатками общего покрывала.

Кожица шляпки в серых тонах, вариабельность раскраски зависит не только от возраста гриба или погодных условий, но и от массы других факторов. Наиболее часто описывается как: беловатая, сероватая, серовато-серая, пепельно-серая, коричневато-серая.

Край шляпки заметно бороздчатый до 1 см или более, даже у очень молодых грибов.

Пластинки: Свободны от ножки или слегка прикреплены к ней. Белые, частые, с пластиночками разной длины.

Ножка: 7-15 см в длину (и даже до 20), 0,5-2 см толщиной, слегка сужающаяся к вершине и немного расширяющаяся у основания. Прямая, центральная, цилиндрическая. Лысая или с немногочисленными тонкими белыми, беловатыми или сероватыми чешуйками, может быть с небольшим опушением внизу. Полая, волокнистая. Без кольца, основание заключено в мешковидную белую вольву.

Вольва: большая, свободная, мешковидная, высокая, хорошо заметная, снаружи белая или слегка сероватая в возрасте, внутри сероватая, серая или серовато-коричневая.

Кольцо: отсутствует. Никаких признаков кольца или кольцевой зоны в любом возрасте.

Мякоть: Белая или беловатая по всей длине, не меняется при разрезании. Тонкая, ломкая.

Запах и вкус: без особого вкуса и запаха, слабый грибной, приятный.

Химические реакции: KOH отрицательно или желтоватый на поверхности шляпки.

Споровый отпечаток: Белый.

Микроскопические характеристики:
Споры 8-12 мкм; почти шаровидные; гладкие; неамилоидные.
Базидии с 4-мя спорами; без зажимных соединений.

Экология

Amanita vaginata образует микоризу с дубами и другими лиственными породами, а также с хвойными. Часто встречается на нарушенных участках земли в городских районах, общественных парках, садах, вблизи прогулочных троп в парковых зонах и т. д.

Сезон и распространение

Плодоносит Серый Поплавок всё тёплое время года: поздняя весна, лето и осень. Распространён повсеместно. В некоторых регионах (Астраханская область) внесён в Красную Книгу.

Съедобность

Поплавок Серый считается съедобным грибом с низкими вкусовыми качествами (видимо, из-за совершенно безвкусной мякоти). Имеет смысл собирать только молодые экземпляры с нераскрывшейся шляпкой: есть шанс донести до дома непереломанные грибы.
Рекомендуется предварительное отваривание (воду слить, не использовать для первых блюд). После этого гриб можно готовить любым способом: жарить, тушить, солить, мариновать.

Сходные виды

Есть несколько видов из разных семейств, которые могут быть приняты за Мухомор влагалищный.

Обращаем внимание на мухоморы, здесь перечислены только наиболее опасные «похожие»:

Бледная поганка (Amanita phalloides)

В молодом возрасте, пока общее покрывало еще не полностью освободило шляпку, нужно быть очень внимательным, т.к. вариабельность окраски у этих видов может пересекаться. Помните: у БП есть кольцо, у Поплавков кольца нет.

Мухомор вонючий (Amanita virosa)

Отличается неприятным запахом и наличием кольца, которое, впрочем, довольно быстро отпадает. Шляпка М. Вонючего, в целом, намного светлее, чем у Поплавка Серого.

Мухомор порфировый (Amanita porphyria)

Может быть похож в своей более серой, серовато-коричневатой вариации. Отличается наличием хорошо заметного кольца и неприятным запахом.

Среди Поплавков наиболее похожи:

Поплавок белый (Amanita vaginata var. alba)

Формально это один вид с вариабельной окраской, это альбиносная форма Поплавка Серого. У Поплавка Белого вольва без серых оттенков.

Мухомор Баттарры (Amanita battarrae)

Отличается чётко выраженной зональной окраской шляпки в разных оттенках серого. При внимательном рассмотрении можно увидеть, что у Мухомора Баттарры пластины с темноватой окантовкой.

Мухомор сицилийский (Amanita ceciliae)

Не часто встречающийся вид, отличается более коричневатыми оттенками в шляпке, более крупными и многочисленными бородавками и более окрашенной ножкой. Вольва серая, у взрослых экземпляров малозаметна, так как быстро разрушается. Считается несьъедобным.

Могут быть похожи некоторые виды Вольвариелл:

Вольвариелла слизистоголовая (Volvariella gloiocephala)

Виды пересекаются по экологии (любят расти на «нарушенной» почве). Отличия: у Вольвариеллы слизистоголовой шляпка более липкая и слизистая в сырую погоду, а пластины с возрастом приобретают розовый цвет. Отпечаток спорового порошка, соответственно, розовый.

Неопытный грибник может (в теории) перепутать Поплавок с Сыроежкой.

Сыроежка (Russula sp)

Некоторые виды сыроежек, со шляпками с серовато-заленоватых тонах. Главное отличие: полное отсутствие вольвы.

* GRISETTE (français)

1. уст. сорт лёгкой дешёвой ткани
2. гризетка
3. уст. платье из гризета (серое)
4. серая славка; турпан; пастушок (виды птиц)
5. гриб-зонтик; поплавок (поганка)
6. слоник виноградный
7. серая ночная бабочка
8. гниль дуба

Поплавок серый (Amanita vaginata)

В Статье использованы фото из вопросов в «Определителе».
Большое спасибо всем, кто делает хорошие фото!