Мухомор красный (Amanita muscaria)

Синонимы:

• Agaricus muscarius
• Venenarius muscarius
• Amanitaria muscaria
• Agaricus pseudoaurantiacus
• Agaricus imperialis
• Amanita chrysoblema
• Agaricus nobilis

Актуальное название: Amanita muscaria (L.) Lam., Encyclopédie Méthodique, Botanique 1-1: 111 (1783), ядовитый психоактивный гриб, типовой вид рода Amanita.

Во многих европейских языках название «мухомор» пошло от старинного способа его применения — в качестве средства против мух, латинский видовой эпитет тоже происходит от слова «муха» (лат. musca). В славянских языках слово «мухомор» стало названием для всего рода Amanita.

 Красный Мухомор часто презентуется как один из самых узнаваемых, самых фотогеничных и самых известных грибов на планете. У него даже есть «собственный» эмодзи.

Однако, если присмотреться, эмодзи Amanita muscaria на самом деле не очень точен. Во-первых, ножка у гриба слишком короткая и толстая. Но, что еще важнее, у него отсутствует кольцо и обрезана ножка, так что не видно основания.

Настолько ли узнаваем Красный мухомор, как о нём говорят?
Народное определение: «Красная шляпка, белые точки, юбочка на ножке, растёт из яйца». А если шляпка не красная? А если юбка отвалилась? Белых точек почти нет или они не белые?

Определение из полевых справочников чуть точнее и не включает обязательного красного цвета.

Определяющими признаками группы видов Amanita muscaria являются:

• Наличие бородавок на шляпке
• Наличие кольца в верхней части ножки
• Концентрические зоны мохнатых комочков на верхушке раздутого основания ножки.

Почему нет ни слова про красный цвет?

Давайте разбираться.

Описание

Шляпка: 7–20 (25, 30 и даже до 40) см в развёрнутом состоянии. Форма сначала круглая или овальная, полушаровидная, постепенно становится выпуклой, затем широко выпуклой и, наконец, плоской с возрастом. Кожица лысая и немного липкая под многочисленными бородавками. Цвет — красный: от насыщенного до ярко-красного, выцветает до оранжево-красного или тускло-оранжевого. Край шляпки иногда становится рифлёным примерно на 1 см в зрелом возрасте.

Бородавки на шляпке — это частицы общего покрывла, которое разрывается при «рождении» гриба и остаётся в виде «пятен» на шляпке и приросшей вольвы, из которой растёт ножка. Бородавки мелкие, пушистые, ватные, пирамидальные, белые или беловатые, желтоватые, бежеватые. Слабо держатся за кожицу шляпки, поэтому легко смываются дождями.

Пластинки: свободные или почти свободные, узко-приросшие, частые, белые, с пластиночками.

Ножка: 5-18 (до 30) см в длину, 1,5-3,5 см в толщину, более или менее ровная, немного сужается кверху, может быть с заметно утолщённым основанием. Утолщение луковицевидной формы, Над кольцом гладкая, лысая, ниже кольца немного опушённая, опушение переходит в довольно крупные «рваные» чешуйки. Цвет ножки белый, беловатый, с возрастом слабо желтоватый или кремоватый. Набитая, позже полая.

Кольцо: есть. Большое, высоко расположенное, свисающее, часто с рваным или фестончатым краем, белое, беловатое, с возрастом может отпасть.

Вольва: не выглядит привычным для Аманитовых «мешочком». Это концентрические полоски войлочного материала, обнимающие луковичное основание и немного низ ножки.

Мякоть: Белая, плотная, не меняется при повреждениях.

Запах: без особенностей.

Отпечаток спорового порошка: Белый.

Микроскопические характеристики:
Споры 10-13 x 8-9 мкм; широкоэллиптические; гладкие; гиалиновые в KOH; неамилоидные.
Базидии 4-споровые; прижаты к основанию.
Гимениальные цистидии не обнаружены.
Пилейпеллис и иксокутис из гладких гиалиновых гиф шириной 2-4 мкм.

Сезон и распространение

Красный мухомор плодоносит летом и осенью, растёт как одиночно, так и большими группами, часто образуя Ведьмины круги и «Эльфовы дорожки».

Довольно широко распространен в Европе и Азии; зарегистрирован в Северной Америке на западе Аляски; интродуцирован в различные места с эвкалиптом, включая Австралию и Южную Америку.

Подвиды и изменчивость

Из-за медленного развития пурпурного пигмента в кожице шляпки, у Красного мухомора шляпка может быть не красной, а оранжевой или жёлтой или, реже, иметь чередующиеся красные и желтые сектора поначалу и «выравнивать» цвет с возрастом (или оставаться пятнистыми).

Возможно, что некоторые европейские популяции могут иметь постоянно жёлтые разных оттенков или даже белые шляпки, как это происходит в Северной Америке.

Настоящий Amanita muscaria, первоначально описанный Линнеем до Американской и Французской революций, — это как раз тот «самый легкоузнаваемый» Красный Мухомор. Его официальное название Amanita muscaria var. muscaria, а его естественный ареал включает Европу, Азию и западную Аляску. Он отсутствует на большей части Северной Америки и Канады.

Перечисленные ниже подвиды встречаются не только на североамериканском континенте.

Amanita muscaria var. flavivolvata — с похожей красной шляпкой, но с бородавками и остатками общего покрывала на ножке не белого, а желтоватого, жёлтого цвета.

Amanita muscaria var. guessowii отличается оранжево-желтой шляпкой.

Amanita muscaria var. persicina — с персиковой шляпкой.

Amanita muscaria var. alba — с белой шляпкой.

Таксономия группы видов Amanita muscaria, скорее всего, изменится в ближайшем будущем. Исследование 2006 года, проведенное Geml и его коллегами, обнаружило ДНК-подтверждение идеи о том, что цвет шляпки и бородавок у Amanita muscaria не обязательно указывает на филогенетические различия. В исследовании использовались методы молекулярного датирования для выдвижения гипотезы о том, что «предковая популяция A. muscaria, вероятно, эволюционировала в Сибирско-Берингийском регионе и подверглась фрагментации… Данные свидетельствуют о том, что эти популяции позже эволюционировали в виды, расширили свой ареал в Северной Америке и Евразии». Что касается традиционных морфологических признаков, разделяющих «разновидности», исследователи отметили, что среди видов, определенных по ДНК, «все… имеют по крайней мере две морфологические разновидности с другими видами, что предполагает предковый полиморфизм в шляпке и цвете бородавок, предшествовавший их видообразованию».

Сходные виды

Цезарский гриб (Мухомор цезаря) (Amanita caesarea)

Сходство весьма сомнительное, но на всякий случай отметим: у Цезарского жёлтые пластины и жёлтая ножка. Как и у Цезарского Дальневосточного. У «классического» Красного мухомора пластины и ножка белые.

Поплавок шафрановый (Amanita crocea)

и другие виды поплавков, у которых цвет шляпки в оранжево-желтоватых тонах, могут быть внешне похожи, но легко отличаются полным отсутствием кольца.

Мухомор ярко-жёлтый (Amanita gemmata)

Ошибка не приведёт к фатальным последствиям: оба вида ядовиты. Мухомор жёлтый отличается отсутствием красных оттенков шляпки и более высокой вольвой.

Мухомор королевский (Amanita regalis)

Отличается более плотным телосложеним, более массивной ножкой. Шляпка в цветах ближе к коричневому, чем к красному, бородавки желтоватые, жёлтые, не белые, желтизна хорошо видна и на кольце.

Другие виды мухоморов.

Экология

Образует микоризу с хвойными (в основном соснами и елями) и некоторыми лиственными породами (в основном березой).

Съедобность

Красный мухомор ядовит.
Мы безо всяких сомнений относим его к Ядовитым грибам и категорически не рекомендуем экспериментировать с его употреблением.

Как и другие виды мухоморов, Мухомор Красный успешно поедается лесными обитателями.

Тот факт, что красный мухомор редко бывает червивым в классическом понимании этого слова, не означает, что его не едят слизни и личинки, причём буквально с зародышевого возраста.

Народные приметы

• Мухомор — спутник белого
• Где растет красный мухомор, там и белый гриб расти должен.
• В лесу один глаз красный мухомор видит, другой глаз шляпки белых грибов ищет.

Это правда, Красный мухомор часто растёт недалеко от Белого. А ещё возле Мухомора Красного можно найти семейку Перечного. Недавние исследования показали, что Перечный гриб может паразитировать на грибнице Красного мухомора.

Мухомор красный (Amanita muscaria)

В статье использованы фото из Определителя. Спасибо всем, кто делает такие качественные фотографии!