Макроцистидия огуречная (Macrocystidia cucumis)

Синонимы:

• Cucumber Cap

• Agaricus cucumis
• Naucoria cucumis
• Macrocystis cucumis
• Galera cucumis
• Hylophila cucumis
• Derminus cucumis

Актуальное название: Macrocystidia cucumis (Pers.) Joss., Bulletin de la Société Mycologique de France 49: 373 (1934)

Невозможно отрицать, что Macrocystidia cucumis — это классический «маленький коричневый гриб», который вряд ли привлечет внимание большинства грибников. Помимо того, что он сильно пахнет огурцами или рыбой, у него мало легко наблюдаемых особенностей, отличающих его от десятков (даже сотен) похожих грибов, и он даже не может выработать стабильный цвет спорового отпечатка, чтобы сузить круг возможных вариантов: цвет отпечатка варьируется от беловатого до розоватого, желтоватого или коричневатого.

Однако под микроскопом Макроцистидия огуречная очень отчетлива и очень однозначна. Как следует из названия рода, гриб покрыт с головы до ног огромными цистидиями, которые можно увидеть даже при небольшом увеличении. Rickenella fibula выглядит похоже под микроскопом, но только под микроскопом.

Описание

Шляпка: 1-6 см в поперечнике, сначала коническая, колокольчатая, становится ширококолокольчатой, широко выпуклой или, редко, почти плоской, чаще сохраняет невысокую макушку. Поверхность сначала опушенная или шелковистая, или очень тонко бархатистая, с возрастом становится более блестящей, темно-красновато-коричневая или финиково-коричневая, черновато-пурпурная, часто с более светлым, желто-коричневым краем-ободком, часто выцветает, старые шляпки со временем становятся тусклыми в сухую погоду.

Пластинки: приросшие или приросшие с выемкой. Частые, широкие, кремоватые или беловатые, становятся желтоватыми или розовато-желтыми с возрастом или после высыпания спор. Пластиночки разной длины.

Ножка: до 8 см в длину и 5 мм в толщину, более или менее ровная, часто слегка сплющенная. Сухая, тонко бархатистая, жесткая. Окрашена как шляпка, но бледнее сверху и темнее снизу, кремовая или бежевая на верхушке, переходящая в темно-коричневую у основания.

Мякоть: хрупкая, коричневатая.

Запах сильный в любом возрасте, напоминает запах свежих огурцов или (иногда, по некоторым источникам) рыбы — «как сэндвичи с лососем».
Вкус мягкий или слегка рыбный, в целом неприятный.

Отпечаток спорового порошка: Изменчивый, в разных сборах может быть беловатый, розоватый, грязно-желтоватый, бледно-розовато-коричневый.

Химические реакции: KOH темно-оливковый, затем серый на поверхности шляпки.

Микроскопические характеристики:

Споры 7-9 x 3-4,5 мкм; гладкие; эллиптические; неамилоидные.

Огромные, ланцетные цистидии (до 90 мкм в длину и более 20 мкм в ширину) на поверхности шляпки:

пластинках и ножке:

Каулоцистиды:

Экология

Наземный сапрофит, развивается на древесных остатках или поваленной-закопанной древесине. Чаще всего встречается под широколиственными деревьями, особенно под буком, но также в лесах орешника и очень редко под хвойными
Плодовые тела Макроцистидии огуречной могут расти как одиночно, так и разбросанными группами или даже довольно большими скоплениями. Встречается не только лесах, но и на так называемой «нарушенной земле»: обочины дорог, парковые зоны, в травянистых областях возле лесов, в садах, парках, скверах и т. д.

Сезон и распространение

Macrocystidia cucumis плодоносит летом — с июля, и осенью, почти до морозов, и даже зимой (декабрь) в теплом климате.
Долгое время Макроцистидия огуречная считалась очень редким видом, отмечались буквально единичные находки. Последние десятилетия е.е находят куда чаще, причём не в лесах, а на «культивированной» почве. Очевидно, это связано с массовым использованием древесной щепы в ландшафтном дизайне.

Съедобность

Макроцистидия огуречная — несъедобный гриб. Уточню, эпитет «огуречная» дан не за сходство со вкусом или полезностью огурца. Это характеристика запаха.
Британские источники (без ссылок на конкретные исследования) упоминают, что гриб может быть слабо ядовит.

Употреблять в пищу нельзя. Не рекомендуется пробовать на вкус, если вы не умеете этого правильно делать.

Сходные виды

Сильный огуречный запах делает Макроцистидию огуречную легко узнаваемым видом, особенно в комплекте с бархатистой колокольчатой шляпкой. В разных условиях и в разном возрасте могут быть чем-то похожи:

Плютей олений (Pluteus cervinus)

Шляпка не бархатистая, она более липкая. Плютей растет на гнилой древесине, его пластинки намного бледнее, чем у Cucumber Cap, и шляпка обычно уплощается, тогда как шляпки Macrocystidia cuccumis, как правило, остаются в форме колокольчика гораздо дольше. И, конечно, самое главное отличие: запах.

Опёнок зимний (Flammulina velutipes)

Среди грибов, растущих зимой, конечно, наиболее похожа Flammulina velutipes, но она на деревьях. Да, у неё тоже темная и бархатистая ножка, но шляпка оранжевая и — главное! — фламмулина не пахнет огурцом, а ее споровый отпечаток белый.

Дополнительные синонимы:

• Gymnopus cucumis
• Simocybe cucumis
• Agaricus nigripes
• Nolanea nigripes
• Agaricus pisciodorus
• Nolanea pisciodora
• Latzinaea pisciodora
• Agaricus piceus
• Nolanea picea
• Latzinaea picea
• Hyporrhodius piceus
• Entoloma piceum
• Latzinaea nigripes
• Hyporrhodius nigripes
• Naucoria cucumis var. tenuis
• Naucoria cucumis var. umbonata
• Macrocystidia cucumis f. minor
• Macrocystidia cucumis var. minor
• Naucoria cucumis var. latifolia
• Naucoria cucumis var. leucospora
• Naucoria cucumis var. leucospora
• Macrocystidia cucumis var. leucospora
• Naucoria cucumis var. latifolia
• Macrocystidia cucumis var. latifolia
• Macrocystidia cucumis var. inodora

Макроцистидия огуречная (Macrocystidia cucumis)

Фото в статье, галерее и микроскопия: Андрей.