Говорушка ребристая (Clitocybe costata)

Синонимы:

• Infundibulicybe costata
• Clitocybe trulliformis sensu
• Clitocybe squamulosoides sensu
• Clitocybe incilis sensu

Современное название: Clitocybe costata Kühner & Romagn., Bull. Soc. nat. Oyonnax 8: 73 (1954)

Этимология: costatus (лат.) = ребристый. Указывает на ребристость края шляпки.

Описание

Шляпка: не слишком большая, диаметром не более 4–8 см, редко до 12 см, изначально выпуклая или плосковогнутая, затем вдавленная или с пупком, позднее приобретает воронковидную форму, не распростертая и не куполообразная. Цвет кожицы охристый, охристо-коричневый или серовато-коричневый, светло-коричневый или темно-коричневый, довольно однородный, но бывает немного темнее по краю. Поверхность у молодых грибов гладкая или слегка шелковистая.
Отличительной чертой Clitocybe costata является край шляпки, обратите внимание на некоторую волнистость, часто неравномерную, между которой образуются ребра, видимые невооруженным глазом.

Ножка: 3–10 (13) см высотой и 1–2 (3) см толщиной, центральная, цилиндрическая и удлиненная, немного утолщена у основания. Гладкая, иногда морщинистая, в молодом возрасте прямая, позже обычно неровная, сплошная, затем полая. Цвет охристо-коричневатый, в целом ножка по цвету похожа на шляпку или немного бледнее, но темнее пластинок. У основания могут быть белые паутинистые ризоморфы.

Пластины: частые, очень густые, неравномерной длины, у ножки раздвоенные, с пластиночками, сильно низбегающие на ножку, иногда зазубренные.
Сначала они беловатые, а затем кремово-коричневые до охристо-коричневых.

Мякоть: тонкая, белая, беловатая, со светло-коричневыми волокнами, эластичная, водянистая, не слишком плотная и жесткая, более волокнистая у основания ножки.

Запах: слабый грибной, фруктовый, иногда кислых фруктов или горьковатый, немного резкий, сравнивается с запахом горького миндаля.
Вкус: сладковатый, не неприятный, мягкий, с легким мучным привкусом.

Химические реакции:
KOH на шляпке оливково-коричневый, на мякоти от оливково-коричневого до темно-коричневого цвета, на пластинках лишь слегка коричневатые тона.

Цвет спорового порошка: желтовато-белый.

Споры: Каплевидные, на верхушке широко закругленные, у основания отчетливо сужены, гладкие, прозрачные, гиалиновые (4,00) 4,85 — 6,15 (7,65) мкм, Q = 1,35 — 1,70, Me = 6,85 x 4,55 мкм, Qe = 1,50

Съедобность

Говорушка ребристая относится к условно-съедобным грибам. Пищевые качества описываются как «хорошие». Мякоть взрослых грибов часто довольно жесткая, поэтому, кроме предварительного отваривания, рекомендуется мелкая нарезка.

Сходные виды

Говорушка ребристая выделяется волнистым краем шляпки и «ребрами», что отличает её от других очень похожих видов Говорушек.

Говорушка ворончатая (Clitocybe gibba)

(Clitocybe gibba) Предпочитает широколиственные леса, край шляпки не рубчатый, в целом немного светлее, ножка светлая.

Говорушка перевёрнутая (Paralepista flaccida)

(перевернутая) Отличается более рыжевато-охристой шляпкой, край волнистый, но не рубчатый. Размеры в среднем несколько больше, чем у Говорушки ребристой.

Говорушка синопская (Bonomyces sinopicus)

(синопск) Часто растет на открытых пространствах или на выжженной земле или остатках костров. Шляпка более красноватая, более чешуйчато-волокнистая, особенно в центре. Главное отличие: запах. У Clitocybe costata он фруктово-миндальный, а у Bonomyces sinopicus — сильный мучной.

Говорушка чешуйчатая (Clitocybe squamulosa)

(чешуйч) Шляпка светло-коричневого цвета и вся покрыта мелкими чешуйками, а у Говорушки ребристой кожица шляпки гладкая или мелкошелковистая.

Время и место обитания

Ребристая говорушка растет летом и осенью, реже весной, с мая, группами, как почвенный сапрофит во всех типах лесов, чаще в хвойных лесах, а также в парках и садах. Осенью чаще встречается в хвойных лесах, весной место сбора такой говорушки — пойменный лес с известковой почвой.

Говорушка ребристая (Clitocybe costata)

Фото: Андрей.