Говорушка булавоногая (Ampulloclitocybe clavipes)

Синонимы:

• Говорушка булавовидноногая
• Agaricus clavipes
• Clitocybe clavipes
• Clavicybe clavipes
• Omphalia clavipes

Современное название: Ampulloclitocybe clavipes (Pers.) Redhead, Lutzoni, Moncalvo & Vilgalys, Mycotaxon 83: 36 (2002)

Среди клитоцибоидных грибов Ampulloclitocybe clavipes отличается серовато-коричневой шляпкой, белым отпечатком спорового порошка, часто бывает с утолщенной у основания ножкой, обычно отдает предпочтение хвойным деревьям. Микроскопические особенности: гладкие споры и наличие зажимных соединений.
Говорушка булавоногая — вид, считающийся достаточно легко узнаваемым по комплексу признаков, но на самом деле его не очень легко идентифицировать с уверенностью без использования микроскопа, поскольку многие клитоцибоидные грибы выглядят похожими невооруженным глазом.

«The bulbous stem» — бульбозное утолщение на ножке, «луковицеобразная ножка» — это то, что дало виду его название (clavipes), но она не всегда такая вздутая и булавовидная, как на фотографиях полевых определителей, и это особенно касается старых образцов. Многие авторы пытаются проиллюстрировать вздутое основание ножки, поскольку это одна из определяющих особенностей гриба, но, как пишет Michael Kuo:

Я иногда задаюсь вопросом, сколько грибов без такого утолщения было отброшено в поисках «типичных» образцов для фотографирования.

Clitocybe clavipes — хорошо известный синоним. Относительно недавний род Ampulloclitocybe был установлен, чтобы отразить тот факт, что исследования ДНК поместили этот гриб и близкородственные виды далеко от основной массы видов Clitocybe, в Hygrophoraceae.

Описание

Шляпка: 2–10 см в поперечнике, сначала немного выпуклая, плоская со слегка подвернутым краем, в конечном итоге становится немного вдавленной в центре или даже вазообразной с приподнятым краем, гладкая или несколько неровная в центре. Кожица шляпки лысая, влажная в молодости, сухая с возрастом и по сухой погоде, не липкая.

Цвет шляпки Говорушки булавоногой коричневатый, коричневый или серовато-коричневый, обычно темнее в центре и светлее к краю по мере созревания.

Пластинки: спускаются вниз по ножке, средней частоты, много пластиночек разной длины. Цвет пластин от белого до светло-кремового, кремового, в старости становятся коричневатыми.

Ножка: 2,5–5 см длиной и 1–3 см толщиной у основания, часто плавно утолщенная внизу, но иногда более или менее ровная, особенно с возрастом. Поверхность ножки лысая или мелковолосистая. Цвет в тонах шляпки или немного с желтизной: коричневатый, желтовато-коричневатый, бледно-коричневый.

У основания ножки, если удается вытащить её целиком, хорошо виден белый базальный мицелий.

Мякоть: белая; не меняется при разрезании. В шляпке толстая в центре и тонкая к краям, достаточно плотная. В ножке рыхлая, хрупкая, губчатая книзу.

Запах: ароматный, приятный, слабо грибной или фруктовый.
Вкус: неотчетливый.

Химические реакции: KOH отрицательно на поверхности шляпки.

Споровый отпечаток: белый.

Микроскопические детали:
Споры 6–10 x 3–3,5 мкм; эллипсоидные до яйцевидных или удлиненно-эллипсоидных, иногда с суженным концом, гладкие, гиалиновые в KOH, неамилоидные.

Базидии 27–36 x 6–7 мкм; субклаватные; 4-х споровые.
Псевдоцистидии разбросаны как «краевые клетки» у некоторых образцов; 22–26 x 10–15 мкм; булавовидные до сфероидункулированных, гладкие, гиалиновые в KOH.
Пилейпеллис — это кожный покров из элементов шириной 5–12 мкм, гладкий, тонкостенный, гиалиновый в KOH; имеются зажимные соединения.

Экология

Некоторые авторы рассматривают Говорушку булавоногую как сапробный вид, а другие как микоризный.
Растет поодиночке, разбросанно или небольшими группами, в основном появляется под хвойными, но иногда сообщается о находках и под лиственными породами.

Распространение и сезон

Первоначально описан в Европе, широко распространен по всей Европе и Азии; в Северной Америке широко распространен, но, по-видимому, отсутствует или очень редок в нижних частях Скалистых гор и на юго-западе США; также встречается в Австралии.
Плодоносит Говорушка булавоногая с середины лета до октября.

Съедобность

Условно-съедобный гриб, необходимо предварительное отваривание 10-15 минут. После отваривания можно готовить любым способом. Вкусовые качества посредственные.

Сходные виды

По комплексу признаков — характерный окрас и форма шляпки, специфическая форма ножки, приятный фруктовый аромат — Говорушка булавоногая узнается без особых проблем и считается легко определяемым видом. Однако, как было сказано выше, бульбозное утолщение у основания ножки присутствует далеко не всегда.
Похожими могут быть многие виды говорушек и рядовок, особенно если отличительные признаки у найденного гриба не «хрестоматийные» (нет булавовидного утолщения на ножке). Вот список некоторых, которые считаются наиболее похожими:

Говорушка дымчатая (Рядовка дымчатая) (Clitocybe nebularis)

Мясистая говорушка с сильным фруктово-цветочным запахом.

Рядовка мыльная (Tricholoma saponaceum)

В некоторых цветовых вариациях может быть похожа. Но у Рядовки мыльной, как следует из названия, сильный запах хозяйственного мыла.

Дополнительный список синонимов:

• Clitocybe squamulosoides
• Clavicybe squamulosoides
• Ampulloclitocybe squamulosoides
• Agaricus comitialis
• Clitocybe comitialis
• Omphalia clavipes var. comitialis
• Agaricus carnosior
• Clitocybe carnosior

Говорушка булавоногая (Ampulloclitocybe clavipes)

Фото в статье и галерее: Виталий (общие планы), Андрей (фото вертикального разреза и микроскопия).