Ежовик коралловидный (Hericium coralloides)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
- Порядок: Russulales (Руссуловые)
- Семейство: Hericiaceae (Герициевые)
- Род: Hericium (Гериций)
- Вид: Hericium coralloides (Ежовик коралловидный)
Другие названия:
- Коралловый гриб
- Ежевик решетчатовидный
- Гериций ветвистый
- Гериций коралловидный
- Гериций коралловый
- Гериций решетчатовидный
Плодовое тело
Кустистое, разветвленное, размером 5-15 (20) см, белое или кремовое, с длинными (0,5-2 см) густыми, ровными или изогнутыми, хрупкими шипами.
Споры
Споровый порошок белый.
Мякоть
Упругая, волокнистая, белая с приятным грибным запахом, позднее — жесткая.
Обитание
Растет ежовик коралловидный с начала июля до середины сентября на пнях и валеже лиственных пород (осины, дуба, чаще березы), единично, очень редко. Ежовик коралловидный — гриб редкий или даже очень редкий.
Считается съедобным грибом.
Сходные виды: Ежовик коралловидный не похож ни на один иной гриб. В том и идея.
Внесен в Красную книгу России.
Фото гриба Ежовик коралловидный из вопросов в распознавании:
Ежовик коралловидный упоминается в отчетах:
- Ежовик кораллловидный 27 августа 5 4
- День — сюрприз 13 февраля 5 3
- Про 13.09.2022 14 сентября 2022 5 6
- Ежовик коралловидный Hericium coralloides Приготовление спиртовой настойки для лечебных целей 20 сентября 2021 4.38 8
- Шесть редких грибов в одном перелеске 09 августа 2019 5 10
Загрузка...
Видел вчера это чудо в лесу 20 км от Москвы по дмитровскому шоссе во время сбора опят. Рос на стволе упавшего дерева, причем был не прилеплен сбоку, а стоял как мини деревце. Жаль не чем было сделать фото. Впечатление что смотришь на сухопутный коралл.
я часто встречаю и в московсой области и в прилегающих и даже слышал что съедобный но не брал никогда и другой редкий вид тоже видел неоднократно … попробую в этом году опыт с их размножением поставить …на следующий поглядим что из этого выйдет …
Употребляю в сыром виде подсоленным. Вначале недолго промываю в кипятке, чтобы отмыть от загрязнений и мелких насекомых. По-видимому, этот гриб тяготеет к северным районам или к высокогорью, как и гриб чага. Например, чаги много на севере Амурской области (в притоках Зеи) и мало, совсем редко встречается в березняках центральных и южных районов Хабаровского края.
В бассейне бывшей реки Средний Ул, убитой ради поганого металла, (север Николаевского района) и на Нижнем Амуре этот гриб не редкость. Название — кто во что горазд. И оленьи рога, и коралловый гриб, и ёлочка. Вкус и запах бесподобные. Перед употреблением необходимо тщательно промывать. Иначе песок будет скрипеть на зубах.
В Карелии этот гриб очень даже часто встречается. При желании можно и собирать, но в это время года и более вкусных грибов полно.
В Архызе этот гриб встречается повсеместно в горах. Очень даже съедобный. В отварном виде чем-то напоминает куриное мясо. Великолепен в пицце!
Встречал в Крыму — отварил, пожарил но вкус напоминал что жуешь дерево, ну и структура тела жилистая — дерево в общем))
Абсолютно согласна с вами, дерево.
в прошлом году встречал в этом нет, не собираю потому что не отличаю от поганок тогда решил что ягель его лоси едят вроде
Скрыт из за низкого рейтинга Нажмите для отображения.
А зачем пинать незнакомый гриб? Это глупо.
В первый раз сегодня собрали и поели этот вкусный гриб. Очень вкусно! И все благодаря этому сайту. Раньше я эти грибы встречала, но даже подумать не могла что они съедобные.
Очень красивый и очень редкий! «Занесён в Красную книгу»! Надо его беречь! Ну хотя бы не пинать…
Жил в Ульяновске в сентябре-октябре очень часто попадались, резали жарили, отличный вкус, никакого вкуса дерева, что за бред.
Сегодня нашли парочку таких, узнала этот гриб благодаря вашему сайту. Сварили, пожарили без всего, просто с солью до золотистой хрустящей корочки… Никогда ничего подобного не пробовали, вкусно невероятно, остались в полном восторге!
Нашел как то много такого гриба. Сварил суп. Вначале показалось не очень — чисто субъективно не приятно было есть что то мохнатое в супе, без обычного запаха. А потом ан нет — очень даже вкусно. Есть сходство с курятиной. Если макарон бросить то вообще как куриный супчик. Теперь я им рад и в следующий раз попробую пожарить,
Разве можно собирать, если он в Красной Книге?
Да, на грибницу его сбор никак не влияет. Вообще, внесение грибов в красную книгу — чушь несусветная )
Народ, вы что пишите !!! «Пожарил…» «Суп сварил…» ГЕРИЦИЙ — он же ежевик коралловидный один из лечебных грибов, свойства его уникальны. Почитайте про Гериций, поинтересуйтесь и будите собирать его и использовать на благо себе и людям.
как его готовить? встречала часто, но не брала, не знала , что съедобный, нужна ли предварительная обработка( отваривать, вымачивать)?
Скрыт из за низкого рейтинга Нажмите для отображения.
На грибницу (то есть на сам гриб) сбор его плодовых тел (в виде коралловых образований) никак не влияет. Само по себе внесение грибов в красную книгу — полная чушь )
Скрыт из за низкого рейтинга Нажмите для отображения.
Скрыт из за низкого рейтинга Нажмите для отображения.
Эта краснокнижная хрень встречается повсюду в больших количествах,езжу по стране,облазила все доступные и не очень леса,так что красная книга устарела похоже или ее писал кто то не тот))Собственно количество грибов напрямую зависит от количества леса.
Меня шокируют особи, которые пишут незнаючи. Гриб очннь вкусен, ни чуть не хуюе тех же опят. Причем в определенных районах встречается повсеместно и в огромных количествах. Мозг бы некоторым особям в коасную кн гу занести.
Скрыт из за низкого рейтинга Нажмите для отображения.
Я этот гриб часто видела, но маленькие… Вчера нашла этот гриб на Карельском перешейке, такой оказался большой и мясистый, наверное больше 500 г, рос в дупле старого дерева. Стала искать по инету рецепты приготовления, но ничего не нашла.Тогда я его просто порезала на мелкие кусочки, пожарила на масле с луком и приправила травами, получилось очень вкусно.А сейчас из него сварила суп. Супер !.По структуре напоминает кальмара варенного, а вкус очень нежный и приятный .Спасибо тому, кто это всё создал!
Первый раз в жизни сегодня встретил этот гриб. Ничего о нем не знал, просто сфотографировал.
25 сентября этого года я увидела это чудо. Это так было здорово. И даже страшно прикоснуться к этой красоте. Такую красоту не возможно съесть. И даже в мыслях такое держать. Ей можно только любоваться. И не зная названия, я сразу сказала, что это лесной коралл. Это чудо чудесное. Существует красивая легенда про этот гриб.Всё уникальное надо беречь.Я за Красную Книгу!!! Ведь так мало осталось красоты в нашем мире.
Не переживайте, то, что вы сорвете и пожарите — это плодовое тело гриба, на сам гриб (грибницу), никак не повлияет, сорвете вы его и съедите, или оно сгниет само по себе, грибу вреда не будет нанесено ) Занесение грибов в красную книгу — глупость )
У нас на южном берегу Крыма часто встречаются эти грибы, они очень вкусные
Ха! В южных штатах сша этот гриб в красную книгу не занесен!!
Они здесь часто встречаются. Не первый раз вижу. Сегодня попробовал жаренным. Напоминает креветок
Долгое время считалось, что собирать его нельзя по причине прописки оного в Красной Книге. Ныне миф о краснокнижности коралловидного Ежовика успешно развеян. Всё дело в систематической путанице. Во времена составления красных книг под именем Hericium coralloides понимали несколько иной вид, растущий на древесине хвойных пород, и действительно являющийся большой редкостью – Hericium alpestre. Именно он, Гериций альпийский, является истинно редким, а коралловидный – весьма банальный вид, что и подтверждается его многочисленными находками и обилием фотографий в сети.
http://gribnoymir.ru/showthread.php?t=741
Я в шоке! Я вообще не знала, что это гриб и что его можно есть. А то, что он занесен в красную книгу и подавно (хоть и пишут, что эта информация устарела). В сентябре гуляли по Лосиному острову и нашли это чудо. Мы подумали, что это такая разновидность мха, потому что рос он именно на нем. Муж срезал и посадил дома в горшок. Но… знать бы раньше, что это был гриб(( Естественно, через пару дней он начал темнеть и загнулся. Жаль, лучше бы съели
любит гнилые пни
У вас написано: «Ежовик коралловидный не похож ни на один иной гриб. В том и идея.»
А в описании к Ежовик альпийский (Hericium flagellum) Вы пишите: «Легко спутать со съедобным герицием коралловидным.», т.е. с ежовиком коралловидным.
И как сие понимать?
Статьи делались в разное время, из разных источников, часто не-русскоязычных, плюс собственный опыт. На разных стадиях развития некоторые грибы действительно могут быть очень похожи, но в одной статье это указано, в другой — нет.
Так хотелось бы чтобы статьи, в том числе и написанные в разное время (разными авторами) кто все-таки читал и приводил к общему знаменателю…
А то как-то несолидно… Я понимаю, что народ, в основном, интересуется можно гриб (даже краснокнижный) сожрать или нет, и в этом плане у Вас все в порядке — и тот и другой съедобен…))):
В этом году встречал несколько раз.Растет на поваленных,трухлявых березах.
Нашли на березе возле вырубленного леса с одной стороны и дач с другой в Московской области.Взяли из за необычного вида.Думала что он из рода трутовиков ,хотела засушить для поделок😁
Такая красота растет под Ижевском
Встретился в Самарской области! Но рос он на земле, возможно на сгнившей древесине, вокруг него хвоя и сосновые шишки.
Встречал в окрестностях Сергиева Посада. Не готовил, без запаха, крепкий такой как мягкая резинка, не хрупкий. Очень красивый.
У нас в малой лесопосадке куча под уфой.говорю коралл наземный друзьям,а он оказывается вон какой
Вчера в лесу в Подмосковье под Рузой увидела такую красоту. Рвать не стала, так как других грибов в лесу достаточно.
Гриб достаточно большого размера.
Почитал коменты мнения о грибе разные.Вкусовые качества скорее всего как у латипируса в молодом возрасте вкус отличный в старом возрасте гриб становится грубым и малопригодным в еду. А насчёт того что гриб краснокнижный переживать не стоит так как его успешно любители грибов вырашивают в домашних условиях,грибные блоки продаются так же как и грифолы курчавой,. этот гриб тоже краснокнижный.