Боровик жёлтый (Hemileccinum impolitum)

Другие названия гриба:
• Полубелый гриб
• Желтожебрик
• Болет полубелый

Синонимы:

• Желтожебрик

• Болет полубелый

• Боровик жёлтый

Впервые описан шведским ботаником и микологом Элиасом Магнусом Фрисом в 1838 году, поместившим его в род Boletus, и давшим ему латинский эпитет impolitum (грубый). После тщательных исследований с учётом современных достижений в генетике, в 2015 году перемещён в новый род Hemileccinum.

Описание

Шляпка диаметром 5-15 см (до 20 см), полушаровидная, затем выпуклая, плоско-выпуклая, до распростёртой, плоской. Поверхность бархатистая, позже гладкая, матовая, может быть морщинистой, сухая, в дождь слизистая. Цвет сероватый, серовато-охристый, светло-серый с оливковым оттенком, светло-коричневый или глинистый с рыжеватым оттенком. При повреждениях цвет не меняет.

Гименофор трубчатый, 1,5-3 см, слегка отстоящий от ножки, поры мелкие, округлые с возрастом угловато-округлые, округло-зубчатые, разноразмерные. Трубчатый слой светло-жёлтый, золотисто-жёлтый, с возрастом оливково-жёлтый. При повреждениях цвет не меняет.

Ножка обычно 5–10 см длиной (до 15 см), толщиной 3-7 см, приземистая. Сначала клубневидно-вздутая, булавовидная, затем цилиндрическая, волокнистая, слегка шероховатая (с гранулами-чешуйками). Кремовый или от светло-жёлтого до жёлтого, снизу трубок часто с красноватой или ржавой полосой, иногда в основании от желто-оранжевого до красного. Чешуйки одного цвета с ножкой или темнее. Без сеточки. При повреждении цвет не меняет.

Мякоть мясистая, толстая, плотная, тяжёлая, светло-лимонно-жёлтая, позже беловатая, но светло-жёлтая под кожицей шляпки, у трубчатого слоя и в основании ножки, в целом, в этих местах цвета более интенсивно жёлтые. Не изменяет цвет на срезе.
Запах карболовый (фенольный, йодистый, чернильный), неприятный, может быть не выражен, слабый или сильный, что может быть обусловлено условиями произрастания, также с возрастом может усиливаться.
Вкус слабый, сладковатый, приятный.

Споровый порошок оливково-жёлтый.
Споры веретёновидные, гладкие 10-16×4-6 мкм.

Распространение

Распространён в лесной и лесостепной зонах Южной и Центральной Европы, отмечен в южной Англии, Франции, Германии, Португалии, Испании, Эстонии, Швеции, на средиземноморских островах — Кипр и Сардиния. Теплолюбивый вид, на территории СНГ более характерен для южных регионов, отмечен в Полесье, Прикарпатье, в центральной и южной полосе Европейской части России, на Средней Волге, в предгорном и горном поясе Кубани. В последнее время наблюдается тенденция к распространению в более северные регионы, отмечен в Московской области. В холодных северных регионах не замечен.

Местообитание и сезонность

Период плодоношения на территории стран СНГ с конца мая по октябрь, более массово в августе-сентябре. Растёт как на кислых, так и известковых почвах. Образует микоризу с дубом, буком, каштаном, грабом, липой, сосной. Предпочитает влажные пойменные широколиственные леса, влажные глинистые с примесью извести почвы. Встречается редко, может быть не ежегодно, иногда обильно.

Съедобность

Съедобный гриб 2-й категории. По некоторым оценкам, очень вкусный гриб, не уступающий Белым грибам. Неприятный запах устраняется при отваривании и при сушке. В маринованном виде имеет красивый светло-золотистый цвет.

Охранный статус

Боровик жёлтый (Hemileccinum impolitum) внесён в Красные книги Тульской области и Удмуртской Республики со статусом «Редкий вид», Московской области со статусом «Неопределённый по статусу вид», а также Красную книгу Республики Мордовия.

Сходные виды

Белый гриб (Boletus edulis)

и другие Белые грибы отличаются белым цветом мякоти, отсутствием неприятного карболового запаха, для них не характерны оливковые оттенки цвета шляпки и жёлтые цвета ножки, также сетчатым узором на ножке.

Боровик неопушённый (Hemileccinum depilatum)

отличается морщинистой, ямчатой, бугристой поверхностью шляпки с более тёмным окрасом, менее коренастой, менее вздутой, цилиндрической, изогнутой формой ножки, склонностью к укоренению, мякотью, которая может медленно краснеть над трубчатым слоем при срезе, похож карболовым запахом.

Дубовик обыкновенный (Suillellus luridus)

отличается оранжево-красным цветом трубчатого гименофора, ножкой с тёмно-бурой сеточкой, мякотью интенсивно приобретающей сине-зелёный цвет, а затем чернеющей, отсутствием неприятного карболового запаха.

Боровик придаточковый (Butyriboletus appendiculatus)

в целом очень похож, отличается более бурыми оттенками цвета шляпки, отсутствием неприятного карболового запаха, трубчатым слоем, приобретающим сине-зелёный цвет при повреждениях, слабо выраженным сетчатым узором ножки, синеющей на разрезе мякотью.

Боровик коренящийся (Caloboletus radicans)

отличается светло-серыми цветами шляпки, синеющей на срезе и при повреждениях мякоти, отсутствием неприятного карболового запаха и горьким вкусом. Несъедобен.

Болет красивоножковый (Caloboletus calopus)

отличается покрытой белой сеткой ножкой, сверху желтого цвета, а чем ближе к основанию, тем более красной, бордовой; местами синеющей на срезе мякотью, сначала сладковатым, а потом очень горьким вкусом, отсутствием неприятного карболового запаха. Несъедобен.

Боровик Фехтнера (Butyriboletus fechtneri)

отличается серебристо-белым или бледно-буроватым цветом шляпки, отсутствием неприятного карболового запаха, на ножке может быть сетчатый рисунок, голубеющей на воздухе мякотью.

Латинские синонимы

• Boletus impolitus Fr., 1838
• Tubiporus impolitus (Fr.) P. Karst., 1882
• Xerocomus impolitus (Fr.) Quél., 1888
• Leccinum impolitum (Fr.) Bertault, 1980
• Hemileccinum impolitum (Fr.) Šutara, 2008

Полубелый гриб (Hemileccinum impolitum)

В статье использованы фотографии из сети интернет.