Говорушка буро-жёлтая

Говорушка буро-жёлтая (Clitocybe gilva)

Другие названия:

  • Рядовка водопятнистая

  • Рядовка золотистая

  • Рядовка буро-жёлтая

  • Lepista gilva
  • Paralepista gilva

Рядовка воднопятнистая

Описание

Шляпка диаметром 3-6 (10) см, сначала выпуклая с чуть заметным бугорком и с подогнутым краем, затем слабо вдавленная с тонким изогнутым краем, гладкая, гигрофанная, при подсыхании в мелких мокрых пятнах (характерная особенность), в сырую погоду водянистая, матовая, желтовато-охряная, желто-оранжевая, рыжеватая, желтоватая, коричневато-желтоватая, выцветает до кремовой, желтовато-молочной, почти белой, часто со ржавыми пятнами.

Пластинки частые, узкие, нисходящие, иногда вильчатые, светлые, желтоватые, затем коричневатые, иногда со ржавыми пятнышками.

Споровый порошок беловатый.

Ножка длиной 3-5 см и диаметром 0,5-1 см, цилиндрическая, ровная или изогнутая, слабо суженная к основанию, волокнистая, с белоопушенным основанием, сплошная, желто-охряная, бледно-охряная, одноцветная с пластинками или темнее.

Мякоть тонкая, плотная, светлая, желтоватая, кремовая, с анисовым запахом, по некоторым сведениям чуть горьковатая, мучнистая.

Распространение:
Говорушка буро-жёлтая растет с начала июля до конца октября (массово с середины августа до середины октября) в хвойных и смешанных лесах, группами, не редко.

Сходство:
Говорушка буро-жёлтая имеет сходство с говорушкой перевернутой, от которой отличается более светлой охряной водянистой шляпкой и более светлыми желтоватыми пластинками и ножкой. Оба гриба в некоторых зарубежных источниках указаны как ядовитые, поэтому их различение, для пищевого использования, особого значения не имеет.

Очень похожа рядовка рыжая (Lepista inversa), растущая в схожих условиях. Рядовку воднопятнистую можно отличить разве что по более светлой шляпке, да и то не всегда.

Оценка:
По некоторым зарубежным источникам Говорушка буро-жёлтая — ядовитый гриб (как и говорушка перевернутая) с ядами, аналогичными мускарину. По другим микологическим источникам — съедобный или условно-съедробный гриб. Наши грибники ее, как правило, редко собирают.

Примечание:
Иногда Говорушку буро-желтую объединяют с близкими видами и считают ее синонимами Clitocybe flaccida var. lobata или просто Clitocybe lobata, Clitocybe splendens, Clitocybe inversa var. flaccida или даже Clitocybe inversa.

Актуальное название (согласно Index Fungorum): Paralepista gilva

Фото гриба Говорушка буро-жёлтая из вопросов в распознавании:

Оценить статью:

ПлохоУдволетворительноСреднеХорошоОтлично
(5 голосов, Рейтинг: 3,20 из 5)
Загрузка...

Поделиться статьёй:

9 комментариев

Я вас умоляю, мы ее собираем много лет. они очень вкусные в засоле , с приятным анисовым ароматом и вкусом .
Отличительная их особенность — это легкий анисовый аромат и произростание так зваными ведьмиными кругами . Горькоты не имеют вообще , вкус у них , при сборе , мучнистый. Сходства с плохими грибами не имеют . На фото как раз они ,а вот в описании много несоответствий

гриб съедобен,35 лет собираю и не один я.Согласен с пред идущим комментарием

Спасибо большое за комментарии. Вы меня успокоили, я в лесу их много собрала, по виду вроди лисичка, но теперь понимаю, что это говорушка. У опытным грибникам спрашивала и показывала, но их мнения разделились.

Собрала,отварила,пожарила и съела)
Спасибо форуму!Вкусный гриб!
Не чистила,просто помыла щёткой.Брала только шляпки,ножки рыхлые и трухлявые)
Растут рядками и много)
27.11 собирала ))))

МОЯ ЛЮБИМКА!!!

У нас, эту говорушку буро-желтую, называют ложной лисичкой и наши грибники, эти грибы не собирают!P/S — Сегодня была в лесу и сделала фото этих говорушек, их очень много сейчас в буковом лесу. Вот ссылка на фото https://fotki.yandex.ru/next/users/tatjana-ivanova-yurtina/album/520468/view/1447760 Похожий на лисичку гриб можно отличить от истинного по внешнему виду. «Двойник» имеет более яркий цвет шляпки. Диаметр его шляпки составляет около 2-5 см, тогда как у настоящей особи — порядка 10 см. Шляпка внешне напоминает воронку. Ее цвет может быть оранжево-бурым, иногда с медным оттенком. Края шляпки отличаются ровной формой. Настоящий гриб имеет бугристые края. Под шляпкой можно заметить разветвленные пластинки. Ложная лисичка имеет более тонкую ножку, которая сужается к низу. Диаметр шляпки двойника составляет около 2-5 см, а ножка сужается к низу Если возникают сомнения, то различить грибы можно по мякоти. Мякоть «двойника» не отличается приятным ароматом. Обратная сторона шляпки немного горчит. Гриб имеет желтую либо оранжевую мякоть. Если надавить на нее пальцем, то цвет останется прежним. Ложная лисичка имеет споры белого цвета. Настоящий гриб не бывает червивым из-за содержания хитинманнозы, которая имеет противогельминтное действие. «Двойник» хитинманнозу не содержит, из-за чего им могут питаться личинки насекомых. Продукт разрешено употреблять в пищу, но особым вкусом он не отличается. Если его правильно приготовить, то отравления не наступит. Как любой условно съедобный гриб, его вымачивают 3 дня. Воду важно менять дважды — утром и вечером. Затем необходимо отварить продукт в течение четверти часа в кипящей воде. После этого он готов к маринованию, а также жарке. У чувствительных людей употребление этого продукта в пищу может вызывать тошноту, головную боль, рвоту, расстройства желудка. Источник информации: http://progrib.ru/lisichki/lozhnaya-lisichka.html

Татьяна! Ложная личичка (оранжевая говорушка) — это не этот гриб. Это другой гриб, он тут описан аж дважды:

http://wikigrib.ru/govorushka-oranzhevaya/

http://wikigrib.ru/lisichka-lozhnaya/

При этом, эти два названия — синонимы, первое устаревшее, второе современное.

А та говорушка, что тут — это синоним говорушки перевернутой (Clitocybe inversa) и рядовки оборотной (lepista flaccida) — и это совершенно не ложная лисичка, и ничего оранжевого в пластинках этих грибов нет!

Говорушка к которой я привык — не имею права классифицировать грибы — на первой фотографии — собираю годами — характерная особенность — круговая грибница — чем больше радиус — тем старше — самый вкусный вариант — грибная икра — отварить — поджарить морковь с луком и обжарить с грибами — перемолоть на мясорубке — добавить специи и уксус  — прогреть уложить по банкам — закуска  несравненная

Сегодня попались эти грибы. Привлек меня невероятно приятный запах, очень интенсивный, не спутать ни с чем. Толи аниса, толи немножко фруктовый такой.  Ножка кстати, короткая, в отличии от оранжевой говорушки. Росли кругами и рядами, в смешанном лесу, очень много! Вкусовая проба (пожевала сырой и выплюнула) приятный мягкий вкус, чем-то похож на сырой шампиньон, в начале еле улавливается легкая горчинка (это если ооочень внимательно жевать).Взяла домой для выяснения. Покажу знакомому очень опытному грибнику. А пока, чисто для себя решила проштудировать интернет. Что я могу сказать. Явно вижу, что многие статьи тупо перепечатаны, а фото прилеплены от фанаря вообще. К одному и тому же названию часто прилагают совершенно разные фото, которые не соответствуют описанию. Тут статья вызывает доверие. От себя могу добавить, что кроме этих грибов встретила еще похожие, но более бледные с неприятным острым запахом. Вот с ними то, наверное и путают говорушку буро-желтую. Обязательно отпишусь, чем все закончится.

 

Прокомментируйте данный гриб (id: 7638)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.