Свинуха гигантская (Leucopaxillus giganteus)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
- Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
- Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
- Род: Leucopaxillus (Белосвинуха)
- Вид: Leucopaxillus giganteus (Свинуха гигантская)
- Говорушка гигантская
Синонимы:
-
Белосвинуха гигантская
-
Говорушка гигантская
-
Рядовка гигантская
Свинуха гигантская (лат. Leucopaxillus giganteus) — вид грибов, включённый в род Белосвинушка (Leucopaxillus) семейства Рядовковые (Tricholomataceae).
Принадлежит не к роду говорушек, а к роду свинух (не свинушек). Однако оба рода из одного семейства.
Это крупный гриб. Шляпка диаметром 10-30 см, слабо-воронковидная, по краю лопастно-волнистая, бело-палевая. Пластинки белые, позже кремовые. Ножка одноцветная со шляпкой. Мякоть белая, толстая, с мучнистым запахом, без особого вкуса.
Свинуха гигантская встречается на лесных полянах в европейской части России и на Кавказе. Иногда образует «ведьмины кольца».
Съедобен, но может вызывать расстройство желудка. Посредственный, условно-съедобный гриб 4-й категории, используется свежим (после 15-20 минутного отваривания) или соленым. Использовать рекомендуется лишь молодые грибы. Старые слегка горчат и пригодны лишь для сушки. Мякоть гриба содержит антибиотик, убивающий туберкулезную палочку, — клитоцибин А и Б.
Фото гриба Свинуха гигантская из вопросов в распознавании:
Загрузка...
На второй фотке (где один гриб) — говорушка подогнутая. Там и бугорок в центре шляпки виднеется, и пластинки по другому сходят на ножку. Вот теперь и кочует по интернету эта фотка, как свинуха гигантская
. Уберите, плиз.
Фото из Википедии.
Похоже что составляет микоризу с липой в большей части, у нас называли липовыми груздями. Запах сладковатый. Не собирали и не трогали.
Нашла в лесу этот чудесный гриб. Обалдела от запаха и вкуса. Очень понравился. Решала взять. Нашла в описании, что гриб съедобный. Отварила минут 10, потом пожарили с луком. Очень вкусный, мякоть плотная ароматная. Никакого расстройства не было. Жаль, что мало нашла.