Мухомор серо-розовый

Мухомор серо-розовый (Amanita rubescens)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Amanitaceae (Аманитовые)
  • Род: Amanita (Мухомор)
  • Вид: Amanita rubescens (Мухомор серо-розовый)

Другие названия:

  • Мухомор розовый

  • Мухомор краснеющий

  • Мухомор жемчужный

Мухомор серо-розовый Мухомор серо-розовый образует микоризу с лиственными и хвойными деревьями, особенно с берёзой и сосной. Растёт на почвах любого типа, повсеместно в зоне умеренного климата Северного полушария. Мухомор серо-розовый плодоносит одиночно или небольшими группами, встречается часто. Сезон с весны до поздней осени, наиболее часто с июля по октябрь.

Шляпка ∅ 6—20 см, обычно не больше 15 см. Изначально полу-шаровидная или яйцевидная, затем выпуклая, у старых грибов плоско-распростёртая, без заметного бугорка. Кожица чаще всего серовато-розового цвета или красно-коричневая, до мясо-красного, блестящая, слегка клейкая.

Мякоть белая, мясистая или тонко-мясистая, со слабоватым вкусом, без особого запаха. При повреждении постепенно окрашивается сначала в светло-розовый, затем в характерный интенсивный винно-розовый цвет.

Ножка 3—10 × 1,5—3 см (иногда высотой до 20 см), цилиндрическая, вначале сплошная, затем становится полая. Цвет — белый или розоватый, поверхность бывает бугорчатая. В основании имеет клубневидное утолщение, которое даже у молодых грибов часто повреждается насекомыми и мякоть его оказывается пронизанной окрашенными ходами.
Пластинки белые, очень частые, широкие, свободные. При прикосновении краснеют, как и мякоть шляпки и ножки.
Остатки покрывала. Кольцо широкое, плёнчатое, свисающее, сначала белое, затем розовеет. На верхней поверхности имеет хорошо заметные бороздки. Вольва слабо выражена, в виде одного или двух колец на клубневидном основании ножки. Хлопья на шляпке бородавчатые или в виде небольших плёнчатых обрывков, от белых до коричневатых или грязно-розовых. Споровый порошок беловатый. Споры 8,5 × 6,5 мкм, эллипсоидальные.

Мухомор серо-розовый — Условно-съедобный гриб, знающие грибники считают его очень хорошим на вкус, и любят за то, что он появляется уже в начале лета. В свежем виде в пищу непригоден, обычно употребляется жареным после предварительного отваривания. Сырой гриб содержит не термостойкие ядовитые вещества, перед приготовлением его рекомендуется хорошо отваривать и сливать воду.

Видео про гриб Мухомор серо-розовый:

Фото гриба Мухомор серо-розовый из вопросов в распознавании:

Оценить статью:

Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично
(12 голосов, Рейтинг: 4,75 из 5)
Загрузка...

Поделиться статьёй:

30 комментариев

Никогда не думал, что этот гриб съедобен! в лесах северо-запада его Очень много!

Возможно вы видели Мухомор Пантерный (Самый ядовитый гриб в мире). Они очень похоже.

пантерный мухомор самый ядовитый???? Серьезно??? Бледная поганка ядовитее будет, а вообще есть грибы, которые опасней, чем пантерник.

Не помню где, но я где-то слышал что М.П самый ядовитый, наверное наврали.

не советовал бы его собирать неопытным грибникам, во-первых, ничего особенного из себя не представляет, во-вторых, есть серьезный риск спутать его с другими несъедобными мухоморами, типа пантерного и тп.

на вкус и цвет все фломастеры разные. например этот гриб для меня самый вкусный, моя мама его не очень любит. я например не нахожу ничего особенного во вкусе опят, а вот в этих грибах присутствует неповторимый вкус, как будто приятная сладость, говорят присущая лишь мухоморам.

мне тоже говорили, что эти мухоморы не о чем. И зря Вы Мури поставили за коммент минус, ибо он(а) правы. Неопытный грибник может спутать этот гриб с ядовитыми двойниками.

я бы точно не рисковал
есть же много сьедобных

Всё собираюсь написать об этом — одном из самых любимых моих грибов, да всё недосуг. Самое худшее в этом грибе — это его название. И когда рекомендуют подольше варить его, очевидно, собираются выварить его название (ШУЧУ!). Приведу свой давнишний разговор с соседкой Эллой (это было то время, когда соседи еще не отгораживались высоченными заборами друг от друга): — Борис Ефимович, это что за гриб. — Мухомор серо-розовый. — Да вы что Б.Е. У нас на Урале этот гриб называют … (кажется, она назвала зонтик) и едят его сырым. И на моих глазах откусила кусочек. — Ты сейчас отравишься от того, что ела немытый гриб. Ты же не дослушала. Это вкусный деликатес. А почему его назвали мухомор — это вопрос к ботаникам-микологам… Я, конечно, не советую есть его сырым, но привожу любимый рецепт: обдаю свежие шляпки грибов крутым кипятком, вытаскиваю на полотенце. Затем обваливаю шляпки в муке и обжариваю с лучком на сковороде с двух сторон, как бифштексы. Горячими подаю к столу.
Кстати, спутать его можно с другими мухоморами (пантерным, красным и др.) можно только с очень большого будуна (ну очень большого!!!). Главный идентификационный признак — в местах случайных повреждений он становится винно-розовым. У других мухоморов этого нет, за исключением съедобного гриба — МУХОМОР ТОЛСТЫЙ. Но этот гриб представляет ничтожный кулинарный интерес и не будет большой потерей, если вы пройдете мимо него. ГЛАВНОЕ: винно-розового окраса в местах повреждения гриба не берите его. Кстати МУХОМОР ПАНТЕРНЫЙ (ядовитый гриб!!!) любит селится в перемешку с мухомором серо-розовым. Каждый экземпляр поэтому осматривайте. Нет винно-розового окраса в местах повреждений — не берите! С уважением ко всем любителям тихой охоты. PS: На дворе трещит мороз, а мы про грибы …Ну что ж — готовь сани летом, а …ГРИБЫ ИЗУЧАЙ ЗИМОЙ…
15.12.2012

у «Зонтика» на шляпке коричневая чешуйка. А шляпка очень большая. У взрослого гриба длина её больше выпрямленной в пальцах кисти взросло человека на несколько см.

Я из Кемеровской области.Первый раз про этот мухомор прочитал у Вассера,но ни разу «вживую» не видел.А тут недавно довелось.Причем на пантерный не очень то и похож.Решил попровать,самое обидное из 6 штук взял 3!насквозь изъедены личинками! Потом узнал,что черви его тоже любят,особенно вульву.Отварил,пожарил вместе с лисичками.т.к перемешал и мухомора было мало,о вкусе ничего немогу сказать П .С.никогда не думал,что они в Кузбассе растут!буду ждать новых встречь!

Очень вкусный гриб! И готовить просто, мы с мужем специально на его охоту выходим. Мы его даже не отваривает, а прсто обжарить на сале с тмином и солью. Пальчики оближешь.

Еще раз заглянул на эту страницу. Согласен с Павлом из Кемерово: мухомор пантерный не слишком похож на мухомор серо-розовый окрасом: он имеет оттенок бледно-желтый (так мне показалось), а у мухомора серо-розового часто розоватый оттенок… Попробовал жарить на сале по Светланиному рецепту: подтверждаю — пальчики оближешь, а язык проглотишь. С уважением ко всем любителя тихой охоты.

Еще одно название этого гриба — розовый мухомор. Гриб съедобен, хотя его редко употребляют в пищу, вероятно, из-за боязни спутать с похожими ядовитыми грибами. Часто повреждается личинками мух, червивеет. В плодовых телах розового мухомора содержится ряд полезных веществ. Показано, например, что в них содержится около 40% полезных для человека фосфорнокислых соединений, около 5% бетаина, наличие которого известно также в корнях свеклы. На 1 кг сухой массы розового мухомора приходится 12,8 мг витамина B1 и 12 мг витамина B12.

Не надо грубить господа. Совсем не плохой этот пресловутый Пантерный мухомор!

Набор слов. Зачем писать пустые комменты?

Это безумно вкусный гриб! Это самый вкусный из всех что я ела! Когда мы его жарили, на кухне стоял запах свиного или куриного стейка, что -то среднее! Такой запах, что слюни текли ручьем!На вкус так же напоминает либо свиной либо куриный вкус, только по консистенции как нриб:)) и это был именно серо-розовый мухомор, а не зонтик! Зонтик по сравнению с этим мухомором-так, фигня! Жаль только, что у нас в лесу их не часто можно встретить:((

В моей семье этот гриб едят. Сначала отвариваем 5 мин в кипящей воде, потом на сковородку. Гриб очень нежен на вкус. Если кто-то сомневается в качестве гриба и никто никогда из его знакомых не ел этот гриб, лучше его не берите, чтобы не спутать с чем-нибудь другим! Берегите себя и своих родных!

Блин неужели правда вы его едите??

Вы не поверите… И мухомор серо-розовый, и молочай, и дождевики даже. А зонтики — это просто сказка!!! У нас в Тарусе этого добра — завались, наряду с груздями, волнушками, сыроежками. Благо, старожилы их не собирают. Рыжики ваще не в чести. Брезгають… Говорят, в войну наелись. Им белых хотца… ????

Пантерный мухомор ядовитее бледной поганки, так что не надо  с ним его путать. Пантерный воняет и на изломе на приобретает винно-розовый цвет, розовый мухомор действительно съедобен яды разлагаются при готовк

Впервые сегодня взял и попробовал один грибок. Жив пока. Пойду еще съем…

Этот гриб можно даже в сыром виде есть. Он совершенно съедобен. Жалко, что 95% среди них червивые ( На той неделе пожарил шляпку серо-розового мухомора с яйцом. Очень вкусно. По консистенции чем-то даже на мясо похоже.

Їв цей гриб 5 років тому. Дуже смачний гриб. Але збирав я його з досвідченим грибником (котрий його збирає все життя). Після того як я назбирав цих грибів ціле відро, то потім з грибником ми перебирали ці гриби (щоб випадково не попав отруйний мухомор). В жодному разі не збирайте цей гриб самостійно. Виключно з досвідченою людиною що добре розбирається в грибах. Збирав я в Україні у Хмельницькій області в буково-дубово-березовому лісі.

Я собирала эти грибы в детстве с дедушкой в лесах Хмельницкой области. Там он называется марэмуха ( с ударением на э). Дед всегда проверял наши находки, но пререпутать его с другими мухоморами даже нам, детям, не доводилось. Он действительно нежно-розовый. Сейчас когда рассказываю нашим грибникам в Питере — никто не верит, что мухоморы бывают съедобными.

Да маремух(еще марынка).Тоже родом с Хмельницкой области.Очень ходовой гриб в этой области,даже деликатес.Собирал его где-то с 5 лет.Сейчас живу на Волыни и не отказываю себе в удовольствии собирать это гриб.Хотя на Волыне очень много мухоморов пантерных.

С пантерным трудно спутать, так как тот на срезе не краснеет, а серо- розовый обязательно краснеет на срезе или изломе!

Сегодня нашла серо-розовый (с виду), все описания совпадают, но на срезе никак не розовел! Хотя и ножка была покрыта розовыми узорами, и пластинки, и места побитые червями на шляпке… Сколько нужно ждать этого порозовения среза, и возможно ли, что оно не проявляется у молодых грибов?.. Спасибо

На фотографиях к описанию, есть фотография где на пне лежат 4 гриба вот

Так вот судя по описанию с права два гриба это мухомор пантерный, так как есть выраженная вольва, на ножке внизу, и нет розоватых мест на срезе, в отличие от двух грибов с лева. Информация о различиях взяты из видео к описанию и с видео https://youtu.be/kOWeOCOdt9M

прочитав комменты сходил и собрал их (растут в пяти минутах ходьбы). пожарил, полет нормальный гриб как гриб! до этого все лето мимо их ходил. очень много их было(( рядом пантерный растет но их сразу можно отличить.

Прокомментируйте данный гриб (id: 3364)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.