Мифы вокруг коприна

О «Бабушкиных методах» лечения от алкоголизма рассказано здесь: Гриб навозник и алкоголь: мифы вокруг лечения коприном.
Перечислим самые популярные мифы о коприне, веществе, выделенном из гриба Навозник серый, Coprinopsis atramentaria.

Миф №1: Коприн — яд, растворяющийся в алкоголе

Утверждение в корне неверно, отравление вызывает не сам коприн, а продукты (альдегиды), появляющиеся в результате распада алкоголя.

Миф №2: Коприн содержится во всех навозниках и навозничках, Coprinopsis и Coprinellus

Утверждение в корне неверно, в других представителях этих видов коприн не выявлен или же его выделено крайне малое количество. Так что можете смело употреблять Навозничек рассеянный, Coprinellus disseminatus как закуску, если соберёте его достаточное количество.

Последние лет 10 в сети Интернет активно рекламируется и продаётся препарат, якобы изготовленный из Навозника белого, Coprinus comatus. Фото одного из таких препаратов:

Это ужасающий фейк! Охотно верю, что Белый навозник (как и многие другие грибы) содержит множество полезных веществ: витамины К1, В, С, Д1, Д2 и Е, токоферол, холин, бетаин, рибофлавин, тиамин, кальций, калий, магний, марганец, селен, железо, цинк, медь, натрий, 17 аминокислот, фруктозу, глюкозу, полезные кислоты (фолиевая, никотиновая, пантотеновая, полиненасыщенные жирные кислоты). Способствует снижению уровня сахара в крови. Нормализует артериальное давление. Улучшает обмен веществ и процессы пищеварения.
Но как средство от алкоголизма он не применяется и никогда не применялся.
Сложно сказать, почему тут на фото навозник белый. Он фотогеничнее, бесспорно. И намного вкуснее навозника серого, в жареном виде, не в капсулах. Но ошибка не только с фото: препарат так и рекламируется, как вытяжка из Навозника белого.

Миф №3: Коприн из навозников лучше любого синтетического и можно применять дома, без походов к врачу

Это вреднейшая дезинформация!
Как вы думаете, почему официальная фармакология так и не начала выпуск таблетированных навозников? Потому что они не прошли испытания: препараты плодовых тел показали у лабораторных животных мутагенный и гонадотоксический эффекты. Этого аргумента более чем достаточно. Но добавлю: применяя навозники как средство против алкогольной зависимости, вы рискуете не только здоровьем, но и жизнью того человека, которого пытаетесь спасти.
Невозможность рассчитать точную дозировку грибов в порции супа или рагу может привести к фатальным последствиям: возможны токсические поражения печени, мозга, сердца, почек. Возможен психоз с бредом и галлюцинациями, а так же инфаркт, инсульт, судороги, паралич, слабоумие и смерть.
«Коприновый синдром», он же «синдром Копринуса», по сути своей — синдром отравления, когда печень не в состоянии справиться с ядами. Не нужно травить близкого человека одним ядом, чтобы спасти его от другого, в кустарных условиях, без возможности немедленно оказать неотложную медицинскую помощь.

Миф №4: На основе коприна были разработаны все современные химические антиалкогольные препараты

Это не совсем верная информация, точнее, совершенно не верная.
Применявшийся и применяющийся до сих пор Тетурам он же Дисульфирам, Антабус, Антикол, Лидевин, Торпедо, Эспераль на самом деле открыт был намного раньше коприна, в 1948. Это чисто химическое соединение, его открыли в Дании, и обстоятельства, при которых он был открыт, довольно интересны. Было замечено, что рабочие одного из заводов, производящих резину, неохотно посещают кафе и бары, ссылаясь на то, что употребление алкоголя вызывает у них неприятные изменения в организме: учащается пульс, усиливается потоотделение, лицо покрывается красными пятнами. Химические анализы показали, что в процессе изготовления резины выделяются пары вещества, которое, попадая в организм при вдыхании, плохо совмещается с алкоголем, препятствует его полному распаду, останавливая этот распад на продуктах, оказывающих отрицательное влияние на многие органы тела.
Так что Антабус (Тетурам) это отнюдь не «синтетический коприн», это совершенно другой препарат.

Миф №5: Коприн содержится во многих других грибах, при употреблении их с алкоголем возникает «Коприновый синдром», но сам коприн химики в них не нашли

Послушайте, это настолько глупая байка, что даже не совсем понятно, с какой стороны подходить к разоблачению. Мы уже не в средние века живём. Химическая формула коприна известна, все лаборатории оснащены современным оборудованием. И если коприна в каком-то виде грибов не обнаружено — значит, его там нет.
Что такое «Коприновый синдром», ещё раз: это симптомы отравления.
Вы покушали грибов, распили с приятелями поллитровку. И вдруг кому-то стало плохо. Да, конечно, все пошутят, что дело в грибах. А если бы на столе не было грибов? Пошутили бы, что картошка была «нитратная», конечно же! А какие грибы вы ели? Кажется, чешуйчатку.

Случаев возникновения «Копринового синдрома» после употребления Чешуйчатки обыкновенной, Pholiota squarrosa, зафиксировано единицы. Единицы за все годы существования термина «Коприновый синдром». Коприна в грибе не обнаружено.
Так же его не обнаружено и в Говорушке булавоногой, Ampulloclitocybe clavipes. А несколько официально подтверждённых случаев возникновения «Копринового синдрома» есть.

Можно и нужно помыслить логически. Здесь возможно три разумных объяснения.

1. В этих грибах есть некое вещество, формула которого пока неизвестна науке, которое воздействует на печень аналогично коприну: блокирует выработку каких-то ферментов, необходимых для полного расщепления алкоголя. И тогда это действительно «Коприновый синдром», не от коприна, а от пока неизвестного науке вещества, взаимодействующего с алкоголем.
2. «Коприновый синдром» — это отравление. Аналогичные симптомы дают отравления и другими ядами, не имеющими никакого отношения ни к коприну, ни к алкоголю. Почему симптомы проявляются только при употреблении грибов совместно с алкоголем? Алкоголь сам по себе яд для печени, он может усиливать действие других ядов. Кроме того, зафиксированы случаи проявления симптомов отравления после употребления грибов и без алкоголя, той же чешуйчатки. Случаи эти единичны, клинических исследований нет, яды не выявлены. Поэтому можно говорить как о возможном наличии ядов, так о индивидуальных реакциях организма, так и об ошибочном определении вида гриба.
3. Посмотрим ещё раз внимательно на симптомы, какие недомогания вызывает «Коприновый синдром»? Там перечисляется гиперемия, скачки давления, проблемы с сердцебиением, тошнота, рвота, потеря сознания. Это не только симптомы отравления. Такие же симптомы, в числе других, вызывает аллергическая реакция, «пищевая аллергия».
   Аллергия у разных людей проявляется по-разному, она очень индивидуальна. А с тем, что все грибы достаточно сильные аллергены, никто давно не спорит. Алкоголь может усиливать аллергические реакции.
   Поэтому пока нет достоверных сведений, с чем мы имеем дело, с «Коприновым синдромом» или со сложной аллергической реакцией.

В заключение хочется подвести итог, короткими тезисами:

• Ни в коем случае не занимайтесь самолечением «синдрома алкогольной зависимости», какие бы разрекламированные «натуральные» препараты вам не предлагали
• Если у вас есть хоть малейшие сомнения в том, сочетается ли какой-либо гриб с алкоголем, воздержитесь от их совместного употребления, откажитесь от чего-то, либо от алкоголя, либо от грибов. Потому что у мнительных людей всевозможные симптомы могут проявиться исключительно на психологической основе
• Если вы аллергик, старайтесь воздерживаться от постоянного употребления любых грибов. Особенно в комплекте с алкоголем
• Не пинайте и не топчите грибы навозники. Вас никто не заставляет их есть. Дайте им отжить их короткий век и поучаствовать в жизни экосистемы.

Для иллюстраций использованы фото: Виталий Гуменюк, Tatiana_A.