Рядовка лиловоногая

WikiGrib
Рядовка лиловоногая

Рядовка лиловоногая (Lepista saeva)

Другие названия:

  • Рядовка лиловоножковая;

  • Рядовка двухцветная;

  • Синеножка;

  • Синий корень;
  • Lepista personata.

Рядовка лиловоногая (Lepista saeva)

Рядовка лиловоногая (Lepista saeva, Lepista personata) – гриб из рода Рядовок, относящийся к семейству Рядовковых (Трихоломовых). Этот вид грибов очень устойчив к холодной погоде, и его вегетация может продолжаться даже тогда, когда температура воздуха на улице опускается до отметки -4ºC или -6 ºC.

Внешнее описание

Шляпка у рядовки лиловоногой имеет диаметр 6-15 см, по форме она – подушковидная, плосковыпуклая. Правда, встречаются и такие синеножки, у которых шляпки просто огромны, и в диаметре достигают 20-25 см. Поверхность грибной шляпки на ощупь – гладкая, а по цвету – желтоватая с фиолетовым отливом. Мякоть шляпки у этого вида грибов плотная, толстая, а у зрелых грибов превращается в рыхлую. Её цвет – серо-фиолетовый, иногда – серый, серо-коричневый, белый. Мякоть часто издаёт фруктовый аромат, обладает приятным сладковатым привкусом.

Грибной гименофор представлен пластинчатым типом. Находящиеся в его составе пластинки расположены свободно и часто, характеризуются большой шириной, желтоватым или кремовым цветом.

Ножка у лиловоногой рядовки ровная, немного утолщена около основания. В длину она достигает 5-10 см, а по толщине составляет 2-3 см. У молодых синеножек поверхность ножки покрыта хлопьями (остатки покрывала), заметна её волокнистая структура. По мере созревания её поверхность становится гладкой. Цвет ножки такой же, как и у шляпки описываемых грибов – серовато-фиолетовый, но иногда может быть голубоватым. Собственно, именно оттенок ножки и является главным отличительным признаком лиловоногой рядовки.

Сезон и местообитание гриба

Рядовка лиловоногая (Lepista saeva, Lepista personata) принадлежит к категории южных грибов. Иногда его находят и в Подмосковье, Рязанской области. В целом распространён по всей территории России. Активное плодоношение синеножки приходится на период с середины весны (апрель) и до середины осени (октябрь). Описываемый вид грибов выбирает для своего произрастания луга, леса и пастбища. Характерным признаком лиловоногих рядовок является принцип их расположения. Эти грибы растут колониями, образуя большие круги или ряды. Синеножки также любят гумусные почвы, поэтому их часто можно встретить около ферм, в старых ямах с компостом и вблизи жилых домов. Этот вид грибов предпочитает расти на открытой местности, но иногда лиловоногие рядовки встречают и в лесу. Часто такие грибы находят около лиственных пород деревьев (в основном это – скумпия либо ясень).

Рядовка лиловоногая (Lepista saeva)

Съедобность

Пищевые свойства лиловоногой рядовки хороши, этот грию обладает приятным привкусом и по своим вкусовым качествам схож с шампиньонами. Синеножка пригодна для употребления в пищу, очень хороша в маринованном и отварном виде.

Сходные виды и отличия от них

Относительно короткая ножка лилового цвета не даст возможности перепутать синеножку с каким-либо другим грибом, даже если вы – неопытный любитель «тихой охоты». К тому же лиловоногие рядовки холодоустойчивы и встречаются поздней осенью или даже в начале зимы. Другие виды грибов такой особенностью не обладают.

Видео про гриб Рядовка лиловоногая:

Рядовка лиловоногая (Lepista saeva) Рядовка лиловоногая (Lepista saeva) Рядовка лиловоногая (Lepista saeva)
Фото гриба Рядовка лиловоногая из вопросов в распознавании:
6 комментариев
  1. Грибы очень мясистые, в отличие от большинства грибов почти не ужариваются, а на вкус чем-то напоминает мясо smile (рядовка глубина и лиловоногая очень похожи и в жареном виде они очень отличаются от остальных грибов) синеножку до самых морозов постоянно собирал живя в Ростовской обл., чейчас живу в Ижевске (Республика Удмуртия) уже четвёртый год и пока к сожалению не встречал синеножку, зато голубиной рядовки здесь полно., ( сегодня выехал за город, на знакомой поляне три ведра собрал ;) лично моё мнение- отменный гриб, хотя местные грибники собирают их редко, мне же лучше :!: :mrgreen:

    Thumb up Thumb down 0
  2. Часто находил, но не брал, считал поганками. Надо будет попробовать и оценить сей продукт.))

    Thumb up Thumb down 0
  3. Один из лучших грибов среди рядовок, наряду с землисто-серой. В Подмосковье встречаются не часто, далеко не каждый год, но уж если попадаются, то массово. Гриб крупный и мясистый. Исключительно вкусна и жареная, и в засолке

    Thumb up Thumb down 0
  4. иНТЕРЕСНАЯ ОСОБЕННОСТЬ — в маринаде гриб белоснежный. Вкус хороший.

    Thumb up Thumb down 0
Прокомментируйте данный гриб (id: 25434)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.


Другие грибы этого рода: