Траметес разноцветный (Trametes versicolor)

Другие названия гриба:
• Индюшкин хвост
• Хвост индейки
• Кукушкин хвост
• Трутовик разноцветный

Синонимы:

• Трутовик разноцветный

• Трутовик пёстрый
• Хвост индюка
• Кукуший хвост
• Пеструшка
• Кориолус разноцветный
• Кориолус многоцветный
• Юн-джи
• Юн-чжи
• Каваратаке

Актуальное название: Trametes versicolor (L.) Lloyd, Mycol. Writ. 6 (65): 1045 (1920)

Траметес разноцветный, часто называемый «индюшиным хвостом», имеет сомнительную честь быть единственным членом сообщества лесных грибов-птиц, названным не по целой птице, а по её пернатой части. Однако лесной цыпленок, лесная курица, гриб-курочка совсем не похожи на цыплят или кур, в то время как Индюшкин Хвост выглядит (приблизительно) как индюшиный хвост. Кто вообще основал этот кудахтающий инкубатор грибных названий? Был ли старина МакДональд микологом?

Трутовик разноцветный — один из самых распространенных грибов, его можно найти практически везде, где есть мертвые лиственные бревна и старые пни, а иногда он растёт и на хвойной древесине. Цвета его шляпки чрезвычайно разнообразны, но, как правило, остаются в диапазоне тёмно-желтого, коричневого, коричного и красновато-коричневого. Грибы поразительно «зональные» с резко контрастирующими концентрическими зонами цвета, а поверхность шляпки мелко пушистая или бархатистая. Часто зоны представляют собой контрасты как по текстуре, так и по цвету, так что пушистые зоны чередуются с более гладкими.

Ряд похожих по окрасу трутовиков и даже несколько видов кортициоидных грибов (Crust Fungi или Corticioid fungi, распростёртая форма роста) выглядят более или менее одинаково для неискушенного взгляда, и таким образом целый ряд грибов объединяются в «индюшачьи хвосты» коллекционерами, которых больше интересуют яркий внешний вид, нежели точная идентификация. Сейчас любой поисковик по запросу «Хвост индейки» — Turkey Tail — выдаст вам невероятное количество прекрасных фото грибов с зональным окрасом шляпок, но далеко не все они будут настоящим Trametes versicolor. Если вы один из тех допытливых любителей, кто должен быть уверен на все 100%, вот простой ключ или, можно сказать, «тест на Индюшачьи Хвосты».

Абсолютно точный тест на «Хвост индейки»:

1. Поверхность пор — это настоящая поверхность пор? Вы видите именно настоящие поры? Там поры («губка», «дырочки»), не гладкая поверхность?
   • Да: Продолжить.
   • Нет: см. Stereum и другие кортициоидные (корковые) грибы.
2. Сильно прищурьтесь. Вы бы сказали, что на миллиметр приходится около 1-3 пор (что делает их довольно легко видимыми) или около 3-6-8 пор на миллиметр (что делает их очень маленькими)?
   • 3-6 на мм: Продолжить.
   • 1-3 на мм: см. несколько других видов Trametes.
3. Шляпка заметно пушистая, бархатистая или тонковолосистая (можно посмотреть через увеличительное стекло или осторожно погладить пальцами)?
   • Да: Продолжить.
   • Нет: см. несколько других видов Trametes.
4. Свежая, молодая шляпка беловатая или сероватая?
   • Да: см. Trametes hirsuta.
   • Нет: Продолжить.
5. Отсутствуют ли на шляпке резко контрастирующие цветовые зоны (являются ли зоны просто текстурными или представляют собой тонкие оттенки одного цвета)?
   • Да: см. Trametes pubescens.
   • Нет: Продолжить.
6. Свежий, молодой, растущий гриб жёсткий и твердый или тонкий и гибкий?
   • Жёсткий и твердый: см. Trametes ochracea.
   • Тонкий и гибкий: Поздравляем. Перед вами абсолютно настоящий Turkey Tail — «Хвост индейки».

Описание

Шляпка: при росте на вертикальных поверхностях — полукруглая, веерообразная, скобкообразная или почковидная, плоско-выпуклая или плоская, 2-8 (10) сантиметров по длинной стороне, 1-4 см в глубину, тонкая, 1-2 (5 у основания) мм толщиной. Обычно грибы растут большими скоплениями, их шляпки располагаются черепитчато. Часто срастается с другими, соседними шляпками.

При росте на горизонтальной поверхности шляпки растут из одной точки, как будто вырастают одна из другой, образуя необыкновенно красивые плоские розетки или объёмные «розочки».

Размер такой розетки может достигать 20 сантиметров в диаметре.

При росте на пнях верхние розетки плавно переходят в черепицу, и тогда размер верхней розетки невозможно оценить.

Поверхность шляпки густоволосистая или бархатистая, часто с чередующимися радиально расположенными зонами разной текстуры — зоны с сильным опушением чередуются с бархатистыми, мелкоопушёнными зонами.

Окрас очень и очень разнообразный. Вся поверхность шляпки — это набор концентрически расположенных зон белого, серого, коричневого, коричного, оранжеватого и красновато-коричневого цвета, до тёмно-коричневого, вплоть до чёрного.

Внешний край шляпки всегда светлый, намного светлее всех «внутренних» цветов: белый, беловатый, бежеватый, бежевый.

Иногда встречаются и совершенно неожиданные оттенки: голубой, синий, сине-зеленый, зеленый и ярко-оранжевый.

Гименофор: поры. Поверхность беловатая или бледно-коричневатая, сухая, не выделяет капелек жидкости.

Поры диаметром 0,15 – 0,4 мм. Количество пор: 3–6 (8) пор на мм, трубочки глубиной до 1,5 мм.

Мякоть: Тонкая, гибкая и не ломкая у свежих, не прошлогодних грибов, достаточно плотная, кожистая. Светлая, беловатая, за исключением очень тонкой чёрной линии (в поперечном сечении), отделяющей поверхность шляпки от мякоти.

Многие справочники игнорируют этот пункт, однако наличие тонкой черноватой линии сразу под опушкой иногда «последний шанс» различить Т. Разноцветный и Т. Охряный.

Фото со стрелочками делала Marya, чтобы было понятно, куда смотреть, наглядный пример сравнения Разноцветного и Охряного:

Запах и вкус: Без особого вкуса и запаха

Химические реакции: KOH от отрицательно до желтоватой или желтой на мякоти.

Споровый отпечаток: Беловатый.

Микроскопические характеристики:
Споры 4,5–5,5 x 1,5–2 мкм; цилиндрические; гладкие; гиалиновые в KOH; неамилоидные.
Базидии 18–20 x 3–4,5 мкм; 4-споровые; зажимные.
Цистидии не обнаружены. Гифальная система тримитическая.

Экология

Траметес разноцветный — сапрофит на мертвой (реже на живой) древесине лиственных пород или (редко) на древесине хвойных пород.
Вызывает белую гниль заболони*.

Сезон и распространение

Активное плодоношение — летом и осенью.
Трутовик разноцветный — однолетник, но плодовые тела прекрасно переносят зимовку, поэтому найти их можно круглый год. «Второгодние» грибы частенько покрываются зеленым налётом полностью, не зонально, это цианобактерии, а не природный окрас этого трутовика.

Очень широко распространен и обычен во всех регионах, где есть леса. Растёт большими колониями.

Съедобность

«Индюшкин хвост» несъедобен.

Сходные виды

Траметес охряный (Trametes ochracea)

Зональность окраски менее выражена, нет резких переходов от одного цвета к другому, цветовая гамма не такая богатая, в основном присутствуют охряно-оранжеватые тона. Главные отличия: небольшой, хорошо выраженный бугорок в основании шляпки (у Траметеса разноцветного он отсутствует) и тонкая черноватая полоска под слоем опушки, присутствует у Т. Разноцветного и отсутствует у Т. Озряного. Поможет в идентификации информация про размер пор и размер спор, у Trametes versicolor и то, и другое значительно мельче.

Траметес жёстковолосистый (Trametes hirsuta)

В окрасе отсутствуют яркие разноцветные зона, основной тон шляпки — беловатый, сероватый, слегка бежеватый.

Траметес пушистый (Trametes pubescens)

Похож только условно: у него отсутствуют контрастные цветовые зоны, переходы не резкие и в основном в рамках одного цвета.

Лензитес берёзовый (Lenzites betulina)

При возможном очень сильном сходстве в окрасе, отличие видно сразу, стоит только взглянуть на гименофор: у Лензитеса берёзового он пластинчатый, а не трубчатый.

Стереум жёстковолосистый (Stereum hirsutum)

Может быть похож по цветовой гамме и при росте на горизонтальных поверхностях. Отличается размером, Трутовик Разноцветный в целом крупнее. Главное отличие — гименофор, у Trametes versicolor он трубчатый, а у Stereum hirsutum — гладкий

Стереум войлочковый (Stereum subtomentosum)

Очень похож зональной окраской, размером, ростом «черепицей». Отличие простое: смотрим на гименофор. У Trametes versicolor он трубчатый, а у Stereum subtomentosum — гладкий.

Примечания

Траметес разноцветный широко культивируется для получения лекарственных препаратов. Несколько опубликованных исследований подтверждают его иммуностимулирующее, антивирусное и гипохолестерольное действие.

В Японии лечебные качества разноцветного трутовика известны хорошо. Настои и мази на основе этого гриба применяют для лечения различных степеней онкологии. Интересно, что терапию грибами в этой стране назначают комплексно в лечебных учреждениях, перед облучением и после химиотерапии. Собственно, применение фунготерапии в Японии считается обязательной для всех онкологических больных процедурой.

В Китае траметес пёстрый считается прекрасным общеукрепляющим средством для предупреждения сбоев в имунной системе. Также препараты на основе этого гриба считаются отличным средством для лечения болезней печени, в том числе и хронических гепатитов.

Из плодовых тел траметеса разноцветного был выделен особый полисахарид под названием кориолан. Именно он активно воздействует на опухолевые (раковые) клетки и способствует увеличению клеточного иммунитета.

Вот так выращивают Трутовик разноцветный, видео:

Здесь уместно привести цитату от Куо:

Относительно предполагаемых «лечебных» свойств этого гриба: извините за такую ​​прямоту, но этот гриб не вылечит ваш рак или любую другую болезнь, которая у вас может быть, и если кто-то продал вам продукт, основываясь на предположении, что он это сделает (вылечит), вы купили змеиное масло у сознательного или несознательного шарлатана. Единственная польза для здоровья, связанная с употреблением Trametes versicolor, возникает из-за упражнений, связанных с охотой на него в лесу. Нет никаких законных научных подтверждений идеи о том, что грибы являются лекарственными в каком-либо конкретном смысле, при употреблении внутрь для выздоровления. Ни одного. Есть только псевдонаука, плохие научные репортажи в основных новостных СМИ и очень желаемые научные репортажи в альтернативных медицинских СМИ. Для получения дополнительной информации см. статью Николаса Мани «Лечебные ли грибы?» (Nicholas Money «Are mushrooms medicinal?» 2016).

Кроме лечебных свойств, Индюшкин хвост ценится за его пигменты: гриб можно применять для окрашивания шерсти в серый, синевато-серый, синий цвет.

Полный список латинский синонимов — огромен, приведу только самые распространённые:

• Polystictus versicolor
• Coriolus versicolor
• Polyporus versicolor
• Hansenia versicolor
• Poria versicolor
• Agaricus versicolor
• Agarico-suber versicolor
• Sistotrema versicolor
• Microporus versicolor
• Bjerkandera versicolor
• Boletus atrofuscus
• Boletus suberosus
• Cellularia cyathiformis
• Polystictus azureus
• Polyporus caesioglaucus
• Polyporus carpineus
• Polyporus irpiciformis
• Polystictus neaniscus
• Polyporus picicola
• Polyporus reisneri
• Polyporus rohlenae

* За́болонь, или о́болонь, или блонь, или подко́рье, — наружные молодые, физиологически активные слои древесины стволов, ветвей и корней, примыкающие к образовательной ткани — камбию. Часть клеток заболони содержит запасные вещества. Проще говоря, это живая древесина.

Траметес разноцветный (Trametes versicolor)

В статье использованы фото: Александр, Мария, Владимир и из вопросов в распознавании.

Спасибо всем, кто делает подробные чёткие снимки!