у гладыша кутикула не отделяется. Грибы надо замочить так, чтобы они были полностью погружены в воду. Выдерживать дня 2, меняя воду и промывая грибы раза два в день. Затем солить. Я люблю их солить холодным способом без отваривания. После замачивания млечник обыкновенный обычно меняет цвет на желтый. Хороший вкусный гриб.