Паутинник съедобный (Cortinarius esculentus)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
- Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
- Семейство: Cortinariaceae (Паутинниковые)
- Род: Cortinarius (Паутинник)
- Вид: Cortinarius esculentus (Паутинник съедобный (Толстушка))
или
Толстушка
Паутинник съедобный или толстушка (Cortinarius esculentus) — съедобный гриб семейства Cortinariaceae.
Шляпка мясистая, плотная, с тонким, завернутым внутрь краем. Позже она становится плоско-выпуклой, даже вдавленной. Поверхность шляпки гладкая, влажная, водянистая, беловато-сероватого цвета, диаметром 5-8 см. Пластинки широкие, частые, приросшие к ножке, глинистого цвета. Ножка ровная, плотная, беловато-буроватая, в середине с остатками паутинистой картины, позже исчезающими, длиной 2-3 см и толщиной 1,5-2 см.
Мякоть толстая, плотная, белая, вкус приятный, запах грибной или слабо выражен.
Споровый порошок желто-бурый, споры размерами 9—12×6—8 мкм, эллипсоидальные, бородавчатые, жёлто-бурые.
Сезон сентябрь — октябрь.
Ареал. Распространен в европейской части России, в лесах Белорусии. Поселяется в хвойных лесах.
Имеет сладкий вкус и приятный грибной запах.
Сходство. Паутинник съедобный можно спутать со съедобным Паутинником многообразным, от которого отличается более светлой окраской и местами произрастания.
Съедобность
Паутинник съедобный употребляется в пищу в жареном виде или в соленом.
Загрузка...
Мы нашли такие грибы в Саратовской области, д.Каменка, в берёзовых посадках, очнь похожи были на подосиновики, но пластинчатые.
Добрый день! Вы их ели? Мы тоже похожие нашли в калининске, боимся есть)))
если не уверены то правильно делаеете так как есть похожие на их и ядовитые!!! а как я их хорошо знаю то могу сказать они очень вкусные вкуснее рыжикав а в маринованом виде даже вкуснее белых грибочкав(баравичков)
Товарищи не путайте белый гриб и боровик. Они разные .!!!! С уважением ко всем.
Это к чему ?
Похоже, это субъективная мудрость
баравчиков!)
Да, мы рискнули, варили 0,5 часа, воду слили,затем, после охлаждения, снова вскипятили и замариновали. Получились очень вкусные грибы, по вкусу похожие на песочники или грузди. Ели все, отрицательных явлений не наблюдали.
живу около Юрмалы . у нас их много. много лет обходила эти грибы , никто из моих знакомых их не знает, пахнет как орешек , сырой на вкус как фундук , только мягкий ! прям хоть сырым ешь! если кто знает хорошо этот гриб пожалуйста напишите подробнее как его вкуснее приготовить ! и можно ли есть сырым как шампиньоны? пожарила без отваривания , жестковат
День добрый! Мы их маринуем обычно, очень вкусные, со своим интересным вкусом
Мы нашли похожий гриб в Старом Осколе. Не знаем можно ли его собирать
Великолепные грибы. Собирал. Едал. Но… есть ложные и другие похожие несъедобные, можно спутать легко. Перестал их собирать. Случаи отравления пошли именно кто эти собирали.
Подскажите, пожалуйста, что это за грибы?
Паутинник желтый
Спасибо
И у меня точно такие же выросли на участке. Большие оказались червивы, а мелкие замариновала