Паутинник жёлтый (Cortinarius triumphans)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
- Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
- Семейство: Cortinariaceae (Паутинниковые)
- Род: Cortinarius (Паутинник)
- Вид: Cortinarius triumphans (Паутинник жёлтый)
- Паутинник триумфальный
- Приболотник жёлтый
- Приболотник триумфальный
Синонимы:
- Паутинник триумфальный
- Приболотник жёлтый
- Приболотник триумфальный
Шляпка паутинника жёлтого:
Диаметр 7-12 см, в молодости полушаровидная, с возрастом становится подушковидной, полураспростертой; по краям нередко остаются заметные клочья паутинистого покрывала. Цвет — оранжево-желтый, в центральной части, как правило, темнее; поверхность клейкая, хотя в очень сухую погоду может и высохнуть. Мякоть шляпки толстая, мягкая, бело-желтоватого цвета, с почти приятным запахом, не характерным для паутинников.
Пластинки:
Слабо приросшие, узкие, частые, в молодости светло-кремовые, с возрастом меняют цвет, приобретая дымчатую, а затем сизо-коричневую окраску. У молодых экземпляров полностью закрыты светлым паутинистым покрывалом.
Споровый порошок:
Ржаво-коричневый.
Ножка:
Ножка у жёлтого паутинника высотой 8-15 см, толщиной 1-3 см, в молодости сильно утолщенная в нижней части, с возрастом приобретает правильную цилиндрическую форму. У молодых экземпляров хорошо заметны браслетчатые остатки кортины.
Распространение:
Паутинник жёлтый растет с середины августа до конца сентября в лиственных лесах, образуя микоризу преимущественно с березой. Предпочитает сухие места; может считаться спутником черного груздя (Lactarius necator). Место и время наиболее интенсивного плодоношения этих двух видов нередко совпадает.
Сходные виды:
Паутинник жёлтый — один из наиболее легких в определении паутинников. Тем не менее, сходных видов действительно очень много. Паутинник желтый классифицируется только по совокупности признаков — начиная от формы плодового тела и заканчивая временем и местом произрастания.
Съедобность:
Паутинник жёлтый в зарубежных источниках проходит по категории несъедобных грибов; отечественные авторы придерживаются другого мнения. Ю.Г. Семенов в своей книге называет паутинник желтый наиболее вкусным паутинником.
Замечания
Черный груздь и Паутинник жёлтый — вот что стоит перед глазами после нескольких дней лесных брожений в середине сентября. Груздь в корзине, паутинник в лесу. Надо будет как-нибудь попробовать наоборот. Познакомиться с желтым паутинником с кулинарной стороны интересно, но оба изобильных гриба собирать одновременно, разумеется, не представляется возможным. Надо выбирать.
Фото гриба Паутинник жёлтый из вопросов в распознавании:
Паутинник жёлтый упоминается в отчетах:
- Запоздалые отчёты. Ленинградская область, Всеволожский район. 14 мая 2019 5 18
Загрузка...
Паутинник желтый или триумфальный считаю одним из самых вкусных грибов. Он пригоден для супа, для маринования. Отличить его обычнонесложно. Попробуйте. Это вкусно. Бон апети … как говорят французы
Согласна, очень вкусный гриб
отличный ГРИБ !!!
Один из моих самых любимых и вкусных грибов!!!
В основной статье (см. выше) об этом грибе сказано, что он изобильный. Но сейчас он стал редкостью, по крайней мере, в лесу рядом с моей дачей (граница Московской и Калужской областей). Если раньше я мог намариновать
несколько банок (а он маринованный необыкновенно вкусный), то в этом году
за все лето нашел с десяток не больше и только в одном месте. Я связываю
это с необыкновенно знойным летом 2008 года (может ошибаюсь). Хотелось
бы услышать мнение профессионала-миколога. Белых и других грибов я собираю как обычно, а паутинник триумфальный становится редкостью. Каково мнение на эту тему других заядлых грибников.
сегодня первый раз собрала этот гриб—-много червивых,каждый второй !! по запаху не очень понравился,но две баночки засолила!!
а чем он от Cortinarius trivialis. Паутинника обыкновенного отличается? говорят который ядовитый
Здесь не очень удачные фото. Ярко-желтые шляпки молодых желтых паутинников и их ножки, покрытые чешуйками, трудно с чем либо спутать
https://mycoweb-stv.ru/fungi/Submitted/STV2/Cortinarius_triumphans_STV_20120911.jpg,
https://грибоведы.рф/images/images3/Cortinarius_triumphans/P9021566.jpg.
Скрыт из за низкого рейтинга Нажмите для отображения.
спутать паутинник с подберезовиком это лихо. сбор грибов Вам я бы вам настоятельно не рекомендовал, эдак вы и бледную поганку за сыроежку примите. любопытно что идентификация гриба произошла существенно после их употребления и зимней заготовки. рисковый человек!
обычно мимо проходил, а тут увидел, что их довольно много и насобирал. Место — по краю мохового болота в МО, смешанное редколесье: берёзы, ели, сосны, кустарник. На грунте местами сфагнум, местами не густо болотная трава похожая на осот, но листья пошире. Ни каких чёрных груздей рядом не было, были красные мухоморы и тонкие свинушки. Грибы просто ополоснул и срезал нижнюю часть ножки (которая загрязнена грунтом). Ножка плотная, но как-бы ломкая, при поскрёбывании легко поддаётся; у грибов, уже скинувших споры ножка уплотняется по краю, центр становится пустым, а сама ножка жёсткой. И шляпки и ножки обжарил в масле с луком без предварительного отваривания. Получилось очень вкусно, хотя паутинники сильно ужарились, Сладковато-пряный вкус, сильный аромат. Теперь добавляю их при жарке сыроежек для улучшения аромата.
Случайно нажала дизлайк. Страшно извиняюсь!) Согласна с вами. Наткнулась на поляну этих грибов и набрала целое ведёрко. Очень вкусный гриб, ароматный. Намариновала. Теперь один из моих любимых)
В прошлом, 2016 году, у нас их было просто навалом-поляны были устланы коврами из желтых паутинников. О съедобности знала, но читала, что они только в засолку, а засолкой не занимаюсь, да и соленые грибы вообще не люблю. А потом, уже с опозданием, прочитала, что их можно и жарить, и варить. И конечно, очень расстроилась-это ж сколько на зиму заготовить можно было
У 2017 році а Україні таких грибів багато. Ніколи їх не їв, так як вистачає білих грибів, бабокЮ червоноголовців….
в цьому році взагалі білих дуже багато. Червоноголовців — не знаю, але підберезників також купа.
В Вильнюсском крае его много, но пока никто не берет. Плодоносит в сентябре, на ходу с колпачками. Никакик черных груздей и в памине не видел рядом с ними. Черные грузди(я их тоже не беру)начинаются, когда этот вид заканчивает плодоношение. А вот бледная погань рядом с ним- вид привычный. Так что, желтый паутинник повкуснее колпачка считаете?
в пОмине. колпак вкусней, на мой скромный вкус
Ничего себе! У вас, в России паутинник желтый в Красноы книге! В восточной Литве его полно!
Ну не везде далеко! В Красной книге Москвы, например. Да тут все грибы, кроме плесени, пора в столичную КК заносить, вместе с местами их обитания целиком! А вот в КК Владимирской области его нету, там его навалом.
У нас все хитро — есть КК России целиком (там его нет), а есть КК у каждого региона, там у каждого региона свои редкие виды.
Прямь Штаты
Ну как-то так оно и есть — Российская Федерация, а каждый регион, субъект федерации.
Нет. Нам на штаты или подобное делиться некуда. У нас растояние от сухопутной, восточной граници до морской, западной километров 350.
Но мы страна Евросоюза. Раньше были лицом Советского Союза, теперь задница западного.
Что-то я не увидел реального отличия от паутинника обыкновенного, который считается ядовитым! Подскажите пожалуйста, как безошибочно их различить.
Паутинник обыкновенный — это довольно-таки склизкая шляпка коричневого тона и ножка коричневая, в коричневых кольцах довольно неприятного вида.
Триумфальники же — нарядные оранжево-желтые грибочки, шляпки не скользкие, у старших грибов пластинки темнеют вот ровно в такой же цвет, как шампиньоны. Ножка длинная, три легких кольца желтых тонов на ней. Не кирпично-рыжих, не коричневых, а желтовато-оранжеватых, в тон шляпке.
Он довольно противный. Обыкновенный который.
Мой отец постоянно собирает паутинник триумфальный и чёрный груздь вместе, нашёл местечко. Я же находила паутинник пока только одиночно, без груздя.
Очень вкусный гриб, деликатесный. Наряду с Мокрухой еловой и Осенним опёнком. Это как раз та троица, которую мало кто знает и попросту не берут.
Насобирали вчера целый картофельный мешок. Растет в обнимку с черным груздем, иногда они прямо из одной ямки высовываются — из-под груздя паутинник торчит или груздь своего рыжего приятеля шляпкой касается. Впрочем, в груздевых местах у нас в Беларуси триумфальник попадается и без спутника, целыми огромными полянами. Но все равно черные грузди где-то в небольшом отдалении да присутствуют. Но их мне в этом году солить уже просто некуда, так что даешь паутинник! Плачешь и собираешь, плачешь и собираешь, потом кончаются ведра и ты снимаешь с себя дождевик, куртку, штаны… :)
Вкус у него мясной, как и у курочки — колпака кольчатого, недаром они родня. Пряный привкус у отваренного перед дальнейшей готовкой, муж утверждает, что есть во вкусе оттенок вареной кукурузы. А я вот чувствую в послевкусии такие конкретные тона гвоздики и перца-горошка. К слову, уваривается меньше, чем другие грибы, не меняет цвет, держит форму, в баночках смотрится очень нарядно.
Перепутать его, по большому счету, не с кем, куча признаков: нарядный цвет шляпки, пелена на молоденьких грибочках, длинная белая ножка с небольшими желтоватыми чешуйками (три кольца чешуек). Ножка уходит глубоко в лесную подстилку, утолщенная в середине, а ближе к корням утончающаяся. Могут быть толстоногие, особенно молоденькие — пухлые, как боровички. А у грибов постарше, с раскрывшимися шляпками, уже ножки потоньше.
Очень похож на смертельно ядовитый паутинник блестящий! На ножке как будто вены.Нет остатков покрывала. Будьте осторожны!!!