Паутинник олений (Cortinarius hinnuleus)

Синонимы:

• Паутинник рыже-бурый

• Паутинник рыже-коричневый
• Паутинник-оленёнок
• Agaricus hinnuleus Sowerby (1798)
• Telamonia hinnulea (Fries) Wünsche (1877)
• Gomphos hinnuleus (Fries) Kuntze (1891)
• Hydrocybe hinnulea (Fries) M. M. Moser (1953)

Паутинник олений — пластинчатый гриб, относится к роду Cortinarius, подвиду Telamonia и секции Hinnulei.
Актуальное название — Cortinarius hinnuleus Fries (1838) [1836–38], Epicrisis systematis mycologici, p. 296.

Общие замечания

Паутинник олений — один из самых распространенных и в то же время изменчивых видов. Свое название гриб получил за характерный рыжевато-коричневый оттенок, напоминающий цвет шкуры молодого оленя. Но следует иметь в виду, что окраска сильно зависит от влажности окружающей среды.

Внутри Рода Cortinarius (Паутинник) есть своя классификация. В ней Cortinarius hinnuleus находится в

• Подвид: Telamonia
• Секция: Hinnulei

Шляпка вначале колокольчатая, выпуклая, с подогнутым краем, позже выпукло-распростертая, с плоским опущенным краем, гладкая, в сырую погоду влажная, гигрофанная, обычно с бугорком в центре, диаметром 2–6 (9) см.
Цвет шляпки желтый, охристо-желтый, оранжевый, кремово- или желто-коричневый до красновато-коричневого, особенно в центре. Шляпка светлее в сухую погоду, во влажном состоянии более темная, желто-темно-коричневая, блестящая, при высыхании рыжеет и образует радиальные полосы в виде лучей.
Поверхность шляпки может растрескиваться, часто на ней видны остатки белого паутинистого покрывала по краю, иногда зональная, у старых экземпляров край волнистый или неровный. Кожица шляпки слегка заходит за край пластин; на ее поверхности могут быть заметны продольные темные пятна в местах укусов или поражения насекомых, иногда шляпка становится полностью пятнистая.

Паутинистое покрывало белое, позже коричневатое, обильное, сначала образующее толстую оболочку, затем остающееся в виде хорошо заметного кольца.

Пластинки редкие, толстые, широкие, глубоко выгнутые, приросшие зубцом или слегка нисходящие на ножку, цвета шляпки, с неровным краем, у молодых грибов с более светлым краем. Окраска пластинок варьируется от бледно-охристого, светло-охристо-коричневого, оранжевого, коричневато-абрикосового, желто-коричневого оттенка в молодости до коричневого и темно-бурого у созревших экземпляров. Некоторые авторы упоминают о фиолетовом (бледно-лиловом) оттенке пластинок у молодых грибов.

Ножка гриба высотой 3–10 см, толщиной 0,5–1,2 см, волокнистая, цилиндрическая или булавовидная (т. е. слегка расширенная к основанию), выполненная, может быть с небольшим клубеньком, частично погруженная в субстрат, белая, беловато-коричневая, желтовато- или рыжевато-коричневая, охристо-рыжая, коричневая, позже с красноватым оттенком, беловатая у основания.
У молодых грибов ножка с характерным белым пленчатым кольцом, ниже которого (или по всей длине) она покрыта остатками белого шелковистого покрывала, впоследствии обычно с отчетливой кольцевой зоной или без нее, с одним или несколькими белыми паутинистыми поясками.

Мякоть кремового, желтовато-коричневого цвета (особенно в шляпке) и рыжеватого, бледно-коричневатого оттенка (особенно в ножке), у молодых грибов мякоть вверху ножки может быть с фиолетовым оттенком.

Гриб имеет отчетливый неприятный землистый запах, пыльный или затхлый, с оттенком редиски или сырой свеклы.
Вкус невыраженный или сначала мягкий, затем слегка горьковатый.

Споры 8–10 х 5–6 мкм, эллиптические, ржаво-бурые, сильно бородавчатые. Споровый порошок ржаво-коричневый.

Химические реакции: KOH на поверхности шляпки и мякоти — коричневого цвета.

Плодоношение

Произрастает преимущественно в лиственных, иногда в хвойных лесах, встречается под буком, дубом, орешником, осиной, тополем, березой, грабом, каштаном, ивой, липой, а также под лиственницей, сосной, елью.
Плодоносит достаточно обильно, группами, иногда срастаясь ножками. Сезон — конец лета и осень (август — октябрь).

Съедобность

Несъедобен; согласно некоторым источникам, ядовит.

Сходные виды

Характерные отличительные признаки — удаленные пластинки, сильно гигрофанная шляпка и устойчивый землистый запах — позволяют отличить данный гриб от многих других паутинников. Однако есть несколько внешне похожих видов.

Cortinarius conicus — немного мельче.

Cortinarius safranopes — также немного мельче, мякоть в основании ножки при реакции на щелочь становится пурпурно-черной.

На паутинник олений могут быть похожи и другие представители секции Hinnulei и подрода Telamonia.