Мокруха пурпуровая

Мокруха пурпуровая (Chroogomphus rutilus)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Boletales (Болетовые)
  • Семейство: Gomphidiaceae (Гомфидиевые или Мокруховые)
  • Род: Chroogomphus (Хроогомфус)
  • Вид: Chroogomphus rutilus (Мокруха пурпуровая)

Другие названия:

  • Мокруха слизистая

  • Мокруха блестящая

  • Мокруха желтоногая

  • Мокруха пурпурная

  • Мокруха сосновая

  • Желтоног медно-красный

  • Gomphidius viscidus
  • Gomphidius rutilus

 Мокруха пурпуровая

Мокруха пурпуровая (лат. Chroogomphus rutilus) — съедобный гриб семейства мокруховых.

Внешнее описание

Шляпка:
Диаметр шляпки мокрухи пурпуровой 4-8 см, в молодом возрасте — аккуратной округлой формы с тупым бугорком, с возрастом раскрывается до распростертой и даже воронковидной. Цвет — своеобразный, буро-сиреневый, с винно-красным оттенком; у молодых экземпляров центральная часть окрашена в пурпурные тона, с возрастом окраска становится более равномерной. Поверхность — гладкая, в молодости сильно слизистая, особенно при влажной погоде. Мякоть толстая, лилово-розоватая, без особого запаха и вкуса.

Пластинки:
Широкие, заходящие на ножку, в молодости розовато-лиловые, с возрастом приобретают грязно-бурый, почти черный цвет. У молодых экземпляров пластинки закрыты слизистым частным покрывалом лилово-бурого цвета.

Споровый порошок:
Темно-коричневый, почти черный.

Ножка:
Высота ножки мокрухи пурпуровой 5-10 см, толщина — 0,5 — 1,5 см, часто — искривленная, у основания обычно несколько сужается. Цвет — как и у шляпки, но несколько светлее; поверхность ножки шелковистая, с кольцеобразными остатками частного покрывала, которые в зрелости становятся малозаметны. Мякоть волокнистая, лилово-красная, в основании — ярко-желтая.

Распространение

Мокруха пурпуровая растет с начала августа до конца сентября в сосновых лесах и в лесах с примесью сосны. Кроме сосны, Chroogomphus rutilus образует микоризу с кедром и берёзой. Встречается небольшими группами, относительно нечасто.

Сходные виды

В солидном возрасте, а также в мокрую погоду все мокрухи похожи друг на друга. Мокруха еловая (Gomphidius glutinosus) сотрудничает, соответственно, с елью, и выделяется сизым цветом шляпки. Мокруху розовую (Gomphidius roseus) легко отличить от Chroogomphus rutilus по ярко-розовой шляпке и более светлым пластинкам.

Съедобность

Нормальный съедобный гриб.

Замечания

Забавно наблюдать, как меняется восприятие гриба в зависимости от того, где он, собственно, растет. Еловая мокруха в мрачном бородатом ельнике — сизый монстр, разбухший от слизи и кичащийся собственной ненужностью; светлый сухой сосновый бор, взрастивший на своей подстилке пурпуровую мокруху, окрашивает этот гриб в изящные и чуть легкомысленные тона. Здесь очень легко поверить, что мокрухи — близкие родственники маслят; и даже слизь, кажется, уже не слизь, а просто «масло». Впрочем, собирать их все равно не хочется: чужие, совсем чужие грибы, чужие и ни на что вкусное не похожие.

Фото гриба Мокруха пурпуровая из вопросов в распознавании:

Оценить статью:

Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично
(6 голосов, Рейтинг: 4,50 из 5)
Загрузка...

Поделиться статьёй:

16 комментариев

Мне нравится этот гриб чистый масленок так он у нас растет между елок в зарослях шиповника пахнет при отваре шиповником хрустит на зубах

Странные у автора ассоциации в конце. Никогда лиловых монстров не встречала, всегда очень радуюсь, когда нахожу и лимонной ножке, и сходству с масленком, и даже в руках его приятно держать склизкого такого :smile:

Мокрухи очень вкусные! Настоящий грибной насыщенный вкус. Когда жарим картошку с грибным ассорти, так классно зацепить на вилку фиолетовую мокрушку и отправить в рот smile

Классный гриб. Такой же классный на вкус, как и маслята. И растут они рядом. Дружбаны, короче. smile Всегда собираю мокрухи и радуюсь такому «улову». Перед жаркой недолго отвариваю, потом на сковородку с лучком — ням!  wink

Огромное спасибо всем кто отозвался,теперь ещё один гриб мне знаком который раньше обходил стороной.

не возьму. Боюсь ошибиться. Вид у него «поганочный». Хотя вчера в лесу видела их достаточно много.

Вчера пришли с грибалки)))мокрушек ведро насобирали. Замариновали. Очень классный грибок. Они практически не бывают червивыми.

 

 

Вкусные грибочки с терпкостью и какой-то хвойной смолистостью. Любимы и почитаемы в нашем семействе! Я перед основным приготовлением отвариваю 5-7 минут с солью и лимонной кислотой. Мокрухи при этом становятся не фиолетовыми, а темно-розовыми. За что племяшка их называет «гламурными» грибами и лопает по поллитровке за присест! wink

а еще этот гриб  содержит в себе естественные природные антибиотики, короче еще и целебный wink

невкусный гриб, какой-то смолой отдает.

а кто сказал, что все съедобные грибы должны быть вкусными?

Амурская область — собирала этот гриб в 2018, его очень много. После варки — вода бордового цвета и самое интересное  — вкус свеклы. Я их пожарила — и вкус был прям жаренной свеклы. Это просто удивительно. Некоторые люди в нем души не чаят, на любителя я б сказала. Но все же он уникальный. У меня возникла идея попробовать добавить его вместо свеклы в борщ. Уж цвет он выдает достойный самой хорошей свеклы..

Родные, очень родные и вкусные грибы.

У нас в сосняке их полно, но никто не собирает «поганки». Буду знать, спасибо!

Это нормально, что грибы после варки пахнут то ли сливами, то ли шиповником?

Много раз проходил мимо,тут узнал что он съедобный,отварил попробовал,не понравился.Может кто рецепт подскажет.

Прокомментируйте данный гриб (id: 2876)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.